Кукурузные кексы с сыром

Не думала (и не планировала) , что так много новых рецептов я выставлю на форуме за столько короткое время... Но вот этим еще одним таким удачным рецептом не могла с вами не поделиться, дорогие форумчане!!!

Кексы очень вкусные!!! Я не так много пекла именно несладких кексов, но все те, что пекла, мне были по душе и по вкусу!!! И вот эти, на мой взгляд, тоже заслуживают внимания и наверняка найдут своих поклонников у нас на форуме!!!

Эти кексы могут быть и в качестве "закусочных", и просто так...,а мне, например, они очень нравятся с чаем...
Рецепт я нашла в журнале "Лиза".
Итак, для приготовления нам понадобится...

Ингредиенты:

400 мл молока
1 ч.л. соли
150 г кукурузной крупы
50 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г панировочных сухарей
100 г сливочного масла
4 яйца
80 г твёрдого сыра ( у меня "Чеддер")

Приготовление:

1) Молоко довести до кипения, всыпать крупу и соль, варить на маленьком огне при постоянном помешивании 20 минут.

2) Нагреть духовку до 200 градусов. Углубления форм для мини-кексов выстлать бумажными формочками. (Можно и без них, но с ними они выглядят по-настоящему эффектно! )

3) Просеянную муку смешать с разрыхлителем и панировочными сухарями. Тёплое сливочное масло хорошо взбить миксером и, не прекращая взбивания, добавить яйца по одному. Соединить с полентой (т.е. с нашей сварившейся "кашей") и мучной сухой смесью.

4) Половину сыра ( 40 г) натереть на мелкой тёрке и добавить в тесто. Тщательно перемешать.

5) Выложить тесто в формочки (примерно на 2/3 формы), поставить в духовку и выпекать 20-25 мин. до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

6) Готовые кексы достать, остудить полностью.

7) Оставшийся сыр натереть на крупной тёрке и посыпать им остывшие кексы. (Я сделала вот такую сырную "стружку" при помощи овощечистки. Просто отрезала небольшой брусочек сыра и об его "рёберную" сторону, наскребла такую стружку. )

Вот и всё! Посмотрите, какие симпатичные пышки-лапочки у нас получились!!!


Очень вкусные, не тяжёлые, не жирные, не слишком солёные, но и не пресные!!!

Из данного количества продуктов, у меня получилось 14 чудесных кексиков!


Угощайтесь на здоровье и приятного всем аппетита!!!

Катюша кексики твои - лапулечки!!!!!!!

Ирочка писал(а):

Катюша кексики твои - лапулечки!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ирочка, спасибо!!!
Угощайся на здоровье!!!

В О С Х И Т И Т Е Л Ь Н О ! ! !

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-838176039.html][/URL]

Катюш, просто красавцы невероятные!!!! Такие пухлики аппетитные никак невозможно пройти мимо такой вкуснятины!!! А фото, как из самого рейтингового кулинарного журнала, на столько живые, прям даже мне кажется, что пахнут твои кексики

Малгося писал(а):

В О С Х И Т И Т Е Л Ь Н О ! ! !

Малгося, спасибо тебе огромное!!!!!!

MiLena писал(а):

Катюш, просто красавцы невероятные!!!! girl_claping good girl_claping girl_claping good girl_claping Такие пухлики аппетитные nyam2 nyam2 nyam2 никак невозможно пройти мимо такой вкуснятины!!! give_heart give_heart give_heart nyam2 give_heart give_heart give_heart А фото, как из самого рейтингового кулинарного журнала, girl_claping girl_claping girl_claping на столько живые, прям даже мне кажется, что пахнут твои кексики girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ой, Ленуся, спасибо тебе большущее, моя хорошая!!! Я старалась очень!!! Встретишь в продаже крупу кукурузную - попробуй обязательно!!! Знаю, что ты не такая сластена, как я... , поэтому, может быть именно такие не сладкие, не навязчивые кексы тебе придутся по вкусу!!!
Спасибо тебе большое, что обратила внимание на рецептик, Ленусенька!!!

Катюш, увидела твой рецепт в Обедах и только собралась немного расстроиться (опять кукурузная вкусняшка, а где ж взять муку? ). А тут такая радость - нужна крупа Так что в скором времени обязательно попробую. Сама сидела тут в салоне красоты, листала журнал и увидела рецепт кукурузного пирога с сельдью, так захотелось....., так что сейчас поиски кукурузной муки активизировались

lenusya.vy писал(а):

Катюш, увидела твой рецепт в Обедах и только собралась немного расстроиться (опять кукурузная вкусняшка, а где ж взять муку? unknown). А тут такая радость - нужна крупа girl_claping Так что в скором времени обязательно попробую. Сама сидела тут в салоне красоты, листала журнал и увидела рецепт кукурузного пирога с сельдью, так захотелось....., так что сейчас поиски кукурузной муки активизировались Smile

Леночка, как я рада, что рецепт пригодится!!! Мне в самом деле кажется, что по крайней мере в некоторых регионах России легче найти кукурузную крупу, чем муку! По крайней мере крупу я нашла еще год назад, а вот муку только недавно!
Леночка, буду очень-очень рада, если попробуешь кексики!!! Большое тебе спасибо за твое внимание, Ленусь!!!
А рецепт кукурузного пирога с сельдю я буду ждать от тебя!!!

Катюша, пришла сказать, как я рада, что твоя солнечно-кексовая линеечка рецептов продолжается!!! С каким же удовольствием я бы испекла для своей семьи и себя такие кексики, будь у меня полента! Эти кексики, уверена, пришлись бы по душе и вкусу моим домашним. Я их замучила сладкой выпечкой, особенно маму А она как раз предпочитает несладкую выпечку и любит булочки с сыром или луком А я обожаююю сыр и всё, где он есть Ммм, какие же твои кексики пористые, пружинисто-мягкие! Забираю до лучших времен, Катюша!

loranas писал(а):

Катюша, пришла сказать, как я рада, что твоя солнечно-кексовая линеечка рецептов продолжается!!! girl_claping dance2 friends С каким же удовольствием я бы испекла для своей семьи и себя такие кексики, будь у меня полента! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Эти кексики, уверена, пришлись бы по душе и вкусу моим домашним. Я их замучила сладкой выпечкой, особенно маму girl_haha А она как раз предпочитает несладкую выпечку и любит булочки с сыром или луком Wink А я обожаююю сыр и всё, где он есть nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ммм, какие же твои кексики пористые, пружинисто-мягкие! nyam2 good Забираю до лучших времен, Катюша! friends give_heart Romashki

Ларочка, как всегда я тебе безумно-безумно рада!!!!! Сразу могу сказать, что моя мама также обожает несладкую выпечку (а булочки с луком, сыром или пирожки с несладкой начинкой в особенности... )и вчера ей эти кексики понравились больше всех! Однако, это не помешало ни ей, ни кому-то другому из моей семьи потребовать на бис твой фруктовый пирог на йогурте без муки!!! Ооочень нам понравился!!! Так что, в скором времени, постараюсь забежать с новым отчетом, Ларочка!!!
Ну, а теперь о кексах... Ох, как жаль, что у нас это далеко не самый распространённый в продаже продукт... Казалось бы, уже маракуйей, личи и физалисом торгуем, а кукурузной крупы или муки не видать!!!!!
Ларочка, но я очень надеюсь, что эта ситуация исправится и ты обязательно порадуешь и себя и своих домашних этими вкусными, нежными кексиками!!!

Катюша, я ошеломлена, но мне так приятно, что твоя семья полюбила мой пирожок! И с большим интересом и предвкушением жду твоих отчетов на любые рецепты, потому что они всегда красивы Если всё будет хорошо и морозы нас отпустят из своих ледяных лап, 23 соберемся в магазин. Появилась у меня тут маааленькая надежда на кукурузную муку фирмы "ГАРНЕЦ", потому что в том магазине видела их овсяную и гречневую, а вдруг...

loranas писал(а):

Катюша, я ошеломлена, но мне так приятно, что твоя семья полюбила мой пирожок! Yahoo! give_heart give_heart give_heart И с большим интересом и предвкушением жду твоих отчетов на любые рецепты, потому что они всегда красивы sharik Если всё будет хорошо и морозы нас отпустят из своих ледяных лап, 23 соберемся в магазин. Появилась у меня тут маааленькая надежда на кукурузную муку фирмы "ГАРНЕЦ", потому что в том магазине видела их овсяную и гречневую, а вдруг... Wink friends

Ларочка, буду держать мысленно за тебя кулачки!!! Очень хочу, чтобы мука попалась тебе на глаза в магазине!!! Удачи тебе, Ларисонька!!!

Miuda
Катюша, кексы - солнечное чудо!!!! Очень люблю несладкую выпечку, а уж с сыром.... Так что, Катюша, угодила на все 200%!!! Забираю с огромной благодарностью!!!!

Имбирь писал(а):

Miuda Катюша, кексы - солнечное чудо!!!! good2 good2 good2 good2 Очень люблю несладкую выпечку, а уж с сыром.... nyam2 wacko1 nyam2 wacko1 nyam2 wacko1 nyam2 wacko1 Так что, Катюша, угодила на все 200%!!! good2 good2 good2 good2 good2 Забираю с огромной благодарностью!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart

Олюшка, а я с огромным удовольствием отдаю рецепт в твои золотые ручки!!! Я ОЧЕНЬ рада, что рецепт тебя тоже заинтересовал, Оленька!!! Буду очень рада,если пригодится и понравится!!! Пеки на здоровье, Оленька!!! И огромное тебе спасибо за твое драгоценное внимание!!!!!

Miuda Катюш чудо.Я в несладкие отделы заглядываю не часто,но в этот раз ыло предчувствие.И оно меня не подвело!
Обалденно.Очень ерасиво и аппетитно.Палента по моему у нас продаётся.Надо посмотреть
Очень их хочу.Вообще всё сырное люблю.Представляю как вкусно!
Огромное тебе спасибо!

Кексы просто потрясающие Только..... я варю поленту из кукурузной муки (и вообще полента все-таки из муки делается ). А если варить крупу - то на молоке или воде или половинном молоке или как??? И до какой густоты??? Или в какой пропорции брать крупу и жидкость??? Остужать надо или теплую-горячую использовать???
Очень люблю кукурузную кашу, хочется попробовать

Dogma97 писал(а):

Miuda Катюш чудо.Я в несладкие отделы заглядываю не часто,но в этот раз ыло предчувствие.И оно меня не подвело! Romashki Romashki girl_in_love girl_in_love Обалденно.Очень ерасиво и аппетитно.Палента по моему у нас продаётся.Надо посмотреть Smile Smile Очень их хочу.Вообще всё сырное люблю.Представляю как вкусно! girl_claping girl_claping Огромное тебе спасибо! give_heart give_heart

Настюша, огромное тебе спасибо, солнышко!!! Буду очень-очень рада, если рецепт тебе пригодится и понравится!!! От души желаю найти в продаже кукурузную крупу!!! Пеки на здоровье, Настенька!!! Спасибо тебе большое, что заглянула!!!!

Заюха писал(а):

Кексы просто потрясающие girl_in_love Только..... я варю поленту из кукурузной муки (и вообще полента все-таки из муки делается Embarassed Embarassed Embarassed ). А если варить крупу - то на молоке или воде или половинном молоке или как??? И до какой густоты??? Или в какой пропорции брать крупу и жидкость??? Остужать надо или теплую-горячую использовать??? Очень люблю кукурузную кашу, хочется попробовать Embarassed Embarassed

Оленька, я так рада тебя видеть у себя на страничкае!!! Олюсь, я не большой знаток в кукурузных крупах, муке, манке и т.д... Но написала и сделала всё ровно и точь-в-точь так, как было написано в журнале. А там как раз и было написано так: 150 г поленты (кукурузной крупы). И я использовала вот такую:

Именно крупу. Подразумевалась в рецепте, видимо, не блюдо (каша полента), которую варят из кукурузной муки...,а именно крупа с подобным названием. Поэтому они и указали в скобках - полента. Я так думаю... Но чтобы не смущать остальных пользователей могу убрать название "полента" - так, наверное лучше будет...
А варила я ее именно на молоке полностью и она за 20 мин. на медленном огне была очень густой - сравнила бы с густой пшенной кашей, Олюсь! А пропорции ровно такие, как указаны в рецепте - 400 мл молока, 150 г кукурузной крупы.
Оленька, я надеюсь, я не запутала тебя со своими ответами и ты легко, быстро и с удовольствием приготовишь эти кексики!!!
Огромное тебе спасибо за внимание к рецепту, Оленька!!!

Катюша, зашла полюбоваться на твои солнечные кексики!!! Как всегда, сплошной восторг и очарование от твоих рецептиков! Спасибо, солнышко!

Да тут еще и чумовая аватарочка дяди Миши на глаза попалась! Сплошной позитиФФ с утрица!

Катенька, какой оригинальный рецепт! Очень понравились кексики! Прямо заинтриговала ты всех нас кукурузной выпечкой! Спасибо тебе, красавица, за чудесный рецепт!

Катюша, какая красота!!!!!!!!! Прекрасные фото!!!!! Я люблю сырную выпечку! Представляю, как вкусно!!!!!!! Забираю в закладки с удовольствием

Какой интересный рецепт!!! Надо попробовать испечь такие. Спасибо за рецепт!!! Забрала в закладки.

Ириshа писал(а):

Катюша, зашла полюбоваться на твои солнечные кексики!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Как всегда, сплошной восторг и очарование от твоих рецептиков! girl_claping Спасибо, солнышко! give_heart air_kiss Да тут еще и чумовая аватарочка дяди Миши на глаза попалась! girl_haha Сплошной позитиФФ с утрица! Yahoo!

Иришенька, как я тебе рада всегда!!! И как же мне приятно и радостно, что такая мастерица и волшебница хвалит мои кексики!!!
Иришенька, огромное тебе спасибо, дорогая!!! Я буду очень рада,если тебе пригодится рецепт!!! Кстати, именно после твоих кексиков с сыром и рыбными консервами и началась моя ЛЮБОВЬ к несладким кексам...
А Михаил меня тоже вчера рассмешил и позабавил (в самом лучшем смысле) своей аватаркой и таким непосредственным отзывом!!!

Ланита писал(а):

Катенька, какой оригинальный рецепт! girl_claping good2 girl_claping Очень понравились кексики! girl_in_love nyam2 girl_in_love Прямо заинтриговала ты всех нас кукурузной выпечкой! Wink Спасибо тебе, красавица, за чудесный рецепт! Romashki Romashki Romashki

Светуленька, как мне приятно тебя видеть на своей страничке и читать твой комментарий!!! Огромное тебе спасибо за твое внимание к рецепту, Светик!!! Буду очень рада, если кексики тебе понравятся!!! Пеки на здоровье, Светик и спасибо тебе еще много-много раз за твое драгоценное внимание!!!

polarstar писал(а):

Катюша, какая красота!!!!!!!!! Прекрасные фото!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Я люблю сырную выпечку! Представляю, как вкусно!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю в закладки с удовольствием Smile Smile Smile

Иришенька, ура!!! Мы любим чизкейки, мы любим сырную выпечку - одним словом, сыр-сыр-сыыыыыррр!!! Ириша, буду очень рада, если тебе тоже пригодится рецептик, моя хорошая!!! Громадное тебе спасибо, Иришенька!!!!!!! Я всегда тебе безумно рада!!!!!

MamaD писал(а):

Какой интересный рецепт!!! good Надо попробовать испечь такие. Спасибо за рецепт!!! Rose Забрала в закладки.

Фатимка, забирай рецептик на здоровье и пусть он тебе пригодится и придется по вкусу!!! Огромное тебе спасибо за твое внимание и отзыв!!!

Девочки, еще много-много-много раз говорю вам от души СПАСИБО за ваше внимание и добрые слова!!!!!

Катюша, огромное тебе спасибо!В закладки!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-679861575.html][/url]

Vallennti писал(а):

Катюша, огромное тебе спасибо!В закладки!

Валерия, на здоровье!!! Буду очень рада, если пригодится и понравится рецепт!!! Огромное спасибо за отзыв!!!

Miuda писал(а):

Подразумевалась в рецепте, видимо, не блюдо (каша), которую варят из кукурузной муки...,а именно крупа с подобным названием.

Ты знаешь, а у нас из крупы именно кашу и варят

Miuda писал(а):

А варила я ее именно на молоке полностью и она за 20 мин. на медленном огне была очень густой - сравнила бы с густой пшенной кашей, Олюсь! А пропорции ровно такие, как указаны в рецепте - 400 мл молока, 150 г кукурузной крупы.

Прости, дорогая, я наверное, плохо рецепт читала вчера в ночи уже Не могла понять чего 150 г - крупы сырой или готовой каши??? Поэтому и спросила. Спасибо за разъяснялки!!!! Надо на кексики собраться будет обязательно!!! У меня и дочка любит кукурузную кашу и поленту тоже!!!
Михаил меня тоже повеселил

Miuda писал(а):

Оленька, я так рада тебя видеть у себя на страничкае!!!

Я смущаюсь
ПыСы: Настраиваюсь станцевать ламбаду на 8 марта.