Постное ореховое пирожное с джемом

Дорогие форумчане! Хочу поделиться с вами еще одним очень вкусным, простым и доступным рецептом постной выпечки!
Ореховое пирожное...с ягодным джемом лимонной ноткой в тесте...

Иногда так хочется простого и ненавязчивого пирога...,такого домашнего..., никогда не надоедающего...Это пирожное, на мой взгляд, и соответствует полностью всем вышеуказанным определениям: простое и ненавязчивое..., с приятной кислинкой! И для поста, я думаю, очень удачный вариант!
Идею я увидела книге "Постные блюда" из серии изданий "Добрых советов". Но внесла некоторые изменения. И поэтому делюсь с вами именно тем вариантом, который приготовила я...


Итак, для приготовления нам понадобится...

Постное дрожжевое тесто:

500-600 г муки
200 мл растительного масла без запаха
1 стакан воды
1 пакетик сухих дрожжей (11г)
1 ч.л. уксуса
~0,5 ст. сахара
10 г ванильного сахара
тёртая цедра одного большого лимона
щепотка соли

Для начинки:

400 г джема (густого варенья, конфитюра...Лучше всего с кислинкой. У меня чёрная смородина.)
200-250 г молотых орехов - на мой вкус, сюда лучше всего подходит грецкий орех и фундук. Но можно и любые другие.

Приготовление:

1) Дрожжи растворить в 1/2 ст. тёплой воды. Подождать минут 5.

2) Просеять в глубокую миску муку, добавить сахар, ванильный сахар, тёртую цедру, уксус. Сделать углубление и влить дрожжи.

3) Далее, помешивая, добавить еще 1/2 ст. тёплой воды и растительное масло. Руками вымесить тесто около 10 минут. Тесто будет очень послушным и за счет масла совершенно не будет липнуть к руками. Оно должно быть упругим, но не слишком крутым! Муки скорее всего уйдет не меньше 500г, а остальную добавляйте по мере необходимости. Тесто сформировать в шар. Миску с тестом накрыть и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

4) Для начинки соединить и перемешать хорошенько джем и орехи. Масса должна быть довольно густая.

5) Разогреть духовку до 180-190 градусов. Прямоугольную форму или противень (у меня глубокая форма ~30х22см) можно даже не смазывать маслом. Если только совсем-совсем капельку.

6) Разделить тесто на две части. Раскатать в прямоугольники. Можно частично раскатать тесто на, присыпанном мукой, столе, а затем перенести на противень и руками (или скалкой) придать ему окончательную правильную форму.

7) Поверх первого слоя теста равномерно распределить начинку, отступая от краёв примерно 1 см.

8 ) Накрыть вторым пластом теста. Края хорошенько защипать, чтобы начинка не вытекла. Я сначала скрепила, как смогла, руками, а потом другим концом ложки придавила еще раз как следует со всех сторон по всему пирогу все "швы".

9) Выпекать пирог около 40 минут (+-) при 180-190 градусах. Тесто будет очень красивого золотистого цвета, а поверхность всего пирога такая гладкая-гладкая...,идеально ровная!

10) Готовый пирог остудите и выньте из формы. После чего разрежьте на порционные квадратные или прямоугольные пирожные. И можно ставить чай!

Вот и всё! Наши пирожные готовы!


Тесто получается ну оочень вкусным и мягким, а само пирожное не приторное, ароматное! Много орехов, приятная кислинка джема и лимонная нотка в тесте!

Буду очень рада, если вас рецепт тоже заинтересует и придется по вкусу!!! Пеките на здоровье!!!

Приятного всем аппетита!!!

Мммм..Катенька милая какое аппетитное пирожное, просто чудо
много орехов это мы любим , а еще и лимонные нотки в тесте так это просто идилия вкусов
спасибо дорогая, что поделилась рецептиком
обязательно пригодится всем, особенно соблюдающим пост,
есть чем себя побаловать

!!!ой ну Катюша молодец!!! !С очередной вкуснятиной!!!!! Спасибки за рецептик......когда ты успеваешь съедать всё , только с кексиком была и очередной шедевр!!! Молодец!!!!

ольчёна писал(а):

Мммм..Катенька милая какое аппетитное пирожное, просто чудо Wink много орехов это мы любим nyam2 , а еще и лимонные нотки в тесте так это просто идилия вкусов girl_in_love спасибо дорогая, что поделилась рецептиком air_kiss обязательно пригодится всем, особенно соблюдающим пост, есть чем себя побаловать Wink

Оленька, я очень рада тебя видеть на своей страничке!!! Большое тебе спасибо, что обратила внимание на рецепт!!! Пирожное действительно очень-очень ореховое получается... Буду невероятно рада, если тебе тоже понравится, Олечка!!! Пеки на здоровье и большое тебе спасибо за твое внимание и теплый отзыв!!!

Тори.я писал(а):

dance2 dance2 dance2 !!!ой ну Катюша молодец!!! good !С очередной вкуснятиной!!!!! wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 Спасибки за рецептик......когда ты успеваешь съедать всё girl_haha girl_haha girl_haha , только с кексиком была и очередной шедевр!!! good2 good2 good2 Молодец!!!! Romashki Romashki Romashki

Викуля!!! Когда успеваю всё съедать... Хм... , сама удивляюсь... Несмотря на то, что в семье у меня 4 взрослых человека, на мой взгляд, я съедаю все равно больше всех... Но, слава Богу, на фигуре пока не отражается... Даже не мешало бы, чтоб чуть-чуть "отразилось"... А то мои 40 кг (позор!) так никуда и не сдвигаются...
Викуленька, буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!!! Хоть и простой, но очень вкусный - даже не обязательно на пост, а просто даже, когда не окажется дома чего-то эдакого, а эти простые продукты окажутся под рукой! Большое тебе спасибо, что заглянула, Торичка!!!

Катюша, спасибо за пироженки Твои фотографии так и манят рецепт уже в закладочках

Julia & Ko писал(а):

Катюша, спасибо за пироженки girl_in_love girl_in_love Твои фотографии так и манят girl_in_love рецепт уже в закладочках Smile

Юленька, огромное тебе спасибо за твое внимание!!!
Мне очень радостно, что пироженки приглянулись!!! Уж у тебя с дрожжевым тесто НАИЛУЧШИЕ отношения, поэтому такое пирожное ты сделаешь без малейших трудностей, быстро и легко!!!
Юленька, спасибо тебе большое еще раз за теплые комментарии!!! Пеки на здоровье!!!!!!

Забрала в закладочки!!! Ой, не в закладочки, а в распечаточку и на кухню........побежала. Испеку. И отчитаюсь. После тортика "Бригадира" доверие ко всем-всем рецептам. Спасибо!!!

iskrovaja писал(а):

Забрала в закладочки!!! Ой, не в закладочки, а в распечаточку и на кухню........побежала. Испеку. И отчитаюсь. После тортика "Бригадира" доверие ко всем-всем рецептам. Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Ой, Танюша, как я рада!!! Танюша, если будут какие-то вопросы по ходу приготовления, обязательно задавайте - я тут на связи буду!!! Удачи Вам и большое спасибо за внимание и интерес к рецепту!!!
Буду ждать с нетерпением!!!

Катюш! Вопрос № 1. Мне сладость на завтра нужна. Но дома буду сегодна после 21.00, а завтра уйду рано и вернусь к 12.00. Печь лучше на ночь и завтра можно к обеду успеть?

Катюша!!! Какое чудо!
С такими чудесными пирожными просто рай поститься Они такие очаровательные, манящие.... просто дух захватывает! Катюшенька, кака я же ты кудесница! спасибо тебе за вкуснющий рецепт!

Катюш пчелка-труженица ты наша!!!!!!
Очень-очень!!!!!

iskrovaja писал(а):

Катюш! Вопрос № 1. Мне сладость на завтра нужна. Но дома буду сегодна после 21.00, а завтра уйду рано и вернусь к 12.00. Печь лучше на ночь и завтра можно к обеду успеть?

Танюша, смело пеките вечером - я испекла тоже вчера вечером - около 18 00 и мне кажется, что сегодня они стали еще вкуснее!!! Главное, когда они остынут полностью, накройте их чем-нибудь, чтоб не заветрились и оставьте прям при комнатной температуре - будет отлично!!!

Limp писал(а):

Катюша!!! girl_claping girl_claping Какое чудо! girl_in_love girl_in_love С такими чудесными пирожными просто рай поститься girl_claping girl_in_love Они такие очаровательные, манящие.... girl_in_love просто дух захватывает! nyam2 Катюшенька, кака я же ты кудесница! give_heart спасибо тебе за вкуснющий рецепт! good2

Катюшенька, как мне приятно тебя слышать!!! Большое тебе спасибо, что обратила внимание на рецепт, Катенька, и за твои теплые слова!!! Буду очень рада, если этот простой рецепт тебе пригодится!!! Пирожное простое, но вкусное - для домашнего чаепития очень душевно и здорово будет!!! Спасибо тебе огромное за твое внимание, Катюша!!!

Katrin03 писал(а):

Катюш пчелка-труженица ты наша!!!!!! praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising Очень-очень!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Людочка, спасибо тебе огромное за твои теплые слова и за внимание к рецепту!!! Ой, пока время и график позволяет, пеку с удовольствием!!! И, главное, чего лукавить - трудов и сложностей тут немного - главное, чтоб всё с любовью и удовольствием готовилось, тогда и силы не покидают!!!
Буду очень рада, Людочка, если рецепт пригодится!!! Пеки на здоровье!!!!

Девчата, мои хорошие, большое вам спасибо, что заглянули и оставили такие теплые комментарии!!!!!!

Катюша, восхитительные пирожные!! Ну оооочень красивые!!! И нисколько не сомневаюсь в том, что они безумно вкусные!!
Забираю с удовольствием!!
Спасибо большое!!!

Molize писал(а):

Катюша, восхитительные пирожные!! girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love Ну оооочень красивые!!! good2 girl_in_love good И нисколько не сомневаюсь в том, что они безумно вкусные!! nyam2 give_heart nyam2 Забираю с удовольствием!! Romashki Спасибо большое!!! Romashki Rose sharik give_heart

Оленька, большое тебе спасибо за такую высокую похвалу и теплые слова!!! Мне очень приятно, что рецепт тебе понравился!!! Спасибо, Олечка, за твое внимание!!! Пеки на здоровье и с удовольствием!!!!

Катюша, милая, какие у тебя чудесные, сердечные рецепты!!!!! Прямо от них добром так и веет!!!!! Поэтому хочется делать!!!!!
А пирожные восхитительно простые, а фотографии - прямо загляденье!!!!!

Пирожные просто чудо!!! Спасибо за такой легкий рецептик! Обожаю орехи и варенье...ммм... Всё! Решено! Завтра же их сделаю! Эх, прощай моя диета...

Заюха писал(а):

Катюша, милая, какие у тебя чудесные, сердечные рецепты!!!!! Прямо от них добром так и веет!!!!! Поэтому хочется делать!!!!! А пирожные восхитительно простые, а фотографии - прямо загляденье!!!!!

Ой, Оленька, спасибо тебе большое за такие СЕРДЕЧНЫЕ слова!!! Я очень тронута, честное слово... Спасибо тебе большое, что обратила внимание на рецепт!!! Буду очень-очень рада, если пригодится!!! Готовится легко и без затрат, а результат, я очень надеюсь, порадует и тебя и всех твоих домашних!!!
Оленька, еще раз огромное тебе спасибо!!!

Evsevia писал(а):

Пирожные просто чудо!!! good2 Спасибо за такой легкий рецептик! Rose Обожаю орехи и варенье...ммм... girl_in_love Всё! Решено! Завтра же их сделаю! Эх, прощай моя диета... girl_haha

Ксюшенька, спасибо ТЕБЕ, что заглянула на страничку и оставила такой светлый отзыв!!! Я очень рада, что пирожные привлекли твое внимание!!! Пеки на здоровье, Ксюшенька!!! А диета ..., ну... ...Пару кусочков.... совсем не повредят фигуре, я думаю, особенно если их съесть в первой половине дня!
Еще раз большое спасибо, Ксюшенька, за твое внимание и добрые слова!!!

Miuda
Катюша, обалденный рецепт! С таким ассортиментом постных блюд-вкусняшек и поститься не проблема! Спасибо, дорогая, за очередной супер-мега-рецепт! Забрала!

Имбирь писал(а):

Miuda Катюша, обалденный рецепт! good2 good2 good2 good2 good2 С таким ассортиментом постных блюд-вкусняшек и поститься не проблема! Wink Спасибо, дорогая, за очередной супер-мега-рецепт! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Забрала! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Олюшка, дорогая, спасибо тебе большое-пребольшое за твое внимание и интерес к рецепту!!! Мне как раз очень хочется поделиться рецептами именно выпечки постной, потому что даже в самых разных кулинарных книгах, посвященным постной кухне, выбор не так уж и велик... А ведь иногда и ДР выпадает на пост, или еще какая-то важная дата...И пусть будет выбор у тех, кто соблюдает пост, и каждый выберет какое-то простое, но вкусное постное лакомство для своего стола...
Оленька, буду очень рада, если рецепт пригодится и придется по вкусу!!! Спасибо огромное, Олечка, что не обходишь вниманием мои рецепты!!!!

Катюшенька, какой рецепт Я черную смородину обожаю, как раз летом наделала варенья. Буду делать обязтельно, хоть и не держу пост
А можно грецкие орешки скалкой помять?

Youli писал(а):

Катюшенька, какой рецепт good2 Я черную смородину обожаю, как раз летом наделала варенья. Буду делать обязтельно, хоть и не держу пост sharik А можно грецкие орешки скалкой помять? sharik

Юленька, как я рада, что рецепт тебя заинтересовал!!! Смородина сюда отлично подходит, на мой взгляд!!! Юляш, конечно, можно скалкой помолоть! Сюда как раз нужны орешки "средней крупности" - то есть не "в муку" молотые, а так средненько, чтоб кусочки чувствовались!
Юленька, буду очень рада, если пригодится рецепт!!! Пеки на здоровье и если еще будут какие-то вопросы, обязательно задавай!!!

Катюш, спасибо Ты всегда так быстро отвечаешь
Теперь приду в гости с отчетиком

Какие аппетитные кусочки на фото прям просятся в рот За тобой Катюша просто не поспеваешь Рецепт взят в закладки, непременно попробую сделать, так как муж любитель подобной выпечки

Youli писал(а):

Катюш, спасибо friends Ты всегда так быстро отвечаешь give_heart Теперь приду в гости с отчетиком friends give_heart give_heart give_heart

Юленька, не за что!!! Буду с нетерпением тебя ждать!!! Приходи обязательно!!!

Pearls писал(а):

Какие аппетитные кусочки на фото прям просятся в рот nyam2 За тобой Катюша просто не поспеваешь dance2 Рецепт взят в закладки, непременно попробую сделать, так как муж любитель подобной выпечки good2

Ириша, спасибо тебе огромное за твое внимание и такой теплый отзыв!!! Буду очень рада, если и тебе и мужу придется по вкусу такая выпечка!!! Пеки на здоровье, Ириша, и огромное спасибо, что заглянула!!!!

Мне понравилось пироженко, такое ягодно-ореховое, прям слюнки текут, просто и классно. СПАСИБО Катюшка.