Печень по-египетски

Печень по-египетски
с питой и салатом


Хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом из Египта.
Это из той же серии, когда идешь по улице, а запах просто сводит с ума...
Такую печень готовят тоже прямо на улице, в маленьких передвижных будочках, используют как начинку... Ни разу такое не покупала, но запах.... это что-то... Пыталась сама так приготовить, но увы... ничего не выходило, печень как печень...
И вот недавно я узнала рецепт, приготовила... ммммммм..... просто изумительно, пальчики оближешь! Особенно мне было вкусно с питой и мисрийским салатиком...

Я не знала, куда поставить рецепт - в закуски и во вторые блюда... решила во вторые, т.к. можно печень есть и с гарниром...

Понадобится:
500 г говяжьей печени
4 сладких перца
2 перца чили
6 зубчиков чеснока
сок 1 лимона
1 ч.л. уксуса
1 луковица
специи по вкусу - 1 ч.л.
соль по вкусу
растительное масло

Приготовление:

Печень порезать небольшими кусочками. В сотейнике хорошо нагреть раст. масло и положить печень


Обжарить печень не сильно, до легкого зарумянивания


Перец порезать тонкой соломкой, лук полукольцами. Добавить к печени и все вместе жарить минуты 3 ( не больше, может даже и меньше, чтобы лук сильно не зажарился)


Чеснок выдать через чеснодавку, перец чили измельчить или тоже пропустить через чеснодавку (если сильно острое не любите, то достаточно 1 перца чили), добавить соль, специи и все вместе растереть в ступке


Добавить в печень и все вместе жарить минуты 2

Затем, прямо в сковородку добавить сок лимона (я не добавляла, забыла) и уксус и потушить до готовности печени. Смотрите сами по времени, у меня это заняло где-то минут 10. Главное, чтобы печень не была сильно зажарена


Очень в кусно с таким простым салатиком (огурцы, помидоры, рукола (побольше), соль и раст. масло


Питу разрезать на две части, положить горячую печень в кармашек, подавать с салатом.
Приятного аппетита!


П.С. Если у вас нет в продаже питы, то можете сделать вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic6155.html Или кушать с любой хлебной лепешкой или чем-то другим. Но поверьте, с питой особенно вкусно!

Алия, спасибо за очередной вкусный рецепт! Обязательно попробуем. Забираю

Алиюшечка! Дорогая моя, спасибо тебе за очередную вкусняшечку. Знаешь чем меня можно порадовать, я любому мясу предпочту печеночку... а если еще и в таком исполнении!!!! обязательно приготовлю.

Алия, какая аппетитная печень на фото!
Красивая, яркая, солнечная.
Я обожаю ее, но в таком интересном виде нигде не встречала и не пробовала.
Спасибо тебе огромное!

Привет, Алия!!! Как всегда с аппетитным рецептиком!!! Забираю в закладки!!! Спасибо!!!!

Алия спасибо за новый рецепт ,обязательно попробуем ,забираем в закладки спасибо
а вместо говяжей печени можно куриную печёнку использовать

Aliy
Вот это закусочка Спасибо Забираю

Алия, сасибо! Утащила в закладки Давно хотела этот рецепт, помню дивный аромат, но никогда на улицах не покупаю еду, теперь сделаю.

Алия, спасибо за интересный рецепт, у нас в семье очень люблят печень так что непременно попробую сделать

Девочки, рада что вам рецептик понравился! Готовьте на здоровье!

shatl_001 писал(а):

а вместо говяжей печени можно куриную печёнку использовать

Можно, Танюш!

Алия спасибо за ответ

Алия, спасибо, дорогая! Обязательно буду готовить!

Алиюшка, очень хороший рецепт и красивая презентация
А теперь расскажи мне про специи - какие ты добавляла?

Класс!
Алия, какой рецепт!!!
Аж руки зачесались...
Спасибо!

Даже по сочетанию продуктов вижу - очень вкусно и нежно! Спасибо!

prezentaziya shikarnaya!!! Lublu vse, chto s pechenkoii svyazano... i konechno je srazu je sdelala. Ochen' vkusno, dumau tut sekret konechno spezii, (dobavlyala lubimye) no vajnoe eto kislinka! sovetuu vsem ! Spasobo ogromnoe!

Жанчик писал(а):

Алия, спасибо, дорогая! Обязательно буду готовить!

Пожалуйста, Жанночка!

omilo писал(а):

Алиюшка, очень хороший рецепт и красивая презентация good good good А теперь расскажи мне про специи - какие ты добавляла?

Олечка, спасибо!
Да специй там каких-то особенных нет, а то бы я обязательно написала бы... Если у вас продают готовые специи для печени, то вот таких специй - 1 ч.л.
А я, признаться, никакие специи не люблю, поэтому добавляю всегда только перец да соль, да еще кубики Кнорр... А вы можете добавлять туда столько специй, сколько считаете нужным, по вкусу... Здесь весь вкус в сладком зеленом перце, уксусе, лимонном соке и перце чили - с ними печень очень вкусная получается...

Лариса1 писал(а):

Класс! Алия, какой рецепт!!! good2 Аж руки зачесались... Спасибо!

Пожалуйста, Ларочка! Приятно, что рецептик понравился!

Ларисэль писал(а):

Даже по сочетанию продуктов вижу - очень вкусно и нежно! Спасибо!

Вы правы - очень вкусно! Но не нежно, а остро...

Gor писал(а):

prezentaziya shikarnaya!!! Lublu vse, chto s pechenkoii svyazano... i konechno je srazu je sdelala. Ochen' vkusno, dumau tut sekret konechno spezii, (dobavlyala lubimye) no vajnoe eto kislinka! sovetuu vsem ! Spasobo ogromnoe!

Ланочка, спасибо за отчетик! Очень рада что вам понравилась печеночка!

Алиюшка, спасибо за подробный ответ

Алия, ну, ооочень вкусно! Питы печь времени не было, но с теплым хлебушком, ммм...вкуснота! Спасибо тебе за рецепт!

omilo писал(а):

Алиюшка, спасибо за подробный ответ

Eni писал(а):

Алия, ну, ооочень вкусно! nyam2 good2 Питы печь времени не было, но с теплым хлебушком, ммм...вкуснота! wacko1 Спасибо тебе за рецепт!

Эничка, я так рада что тебе понравилось!!!

Ой, а ты и с отчетиком! (у меня из-за слабого инета фото открываются с задержкой)

Какая красота!!! Так ярко и аппетитно!

Aliy
Рецептик забираю

Алусик-мамусик писал(а):

Рецептик забираю Smile

Алия! Спасибо за рецептик! Позавчера обедали печеночкой, правда, куриной. Вкуснятина! На гарнир был зеленый салатик с айсбергом и свежеиспеченный хлебушек с овсянкой. Это было что-то с чем-то! Чуть язык не проглотили!



Спасибо тебе, милая!!!

Жанчик писал(а):

Алия! Спасибо за рецептик! Позавчера обедали печеночкой, правда, куриной. Вкуснятина! На гарнир был зеленый салатик с айсбергом и свежеиспеченный хлебушек с овсянкой. Это было что-то с чем-то! Чуть язык не проглотили!

Жанночка, какой вкусный обед у вас получился! У меня аж у самой слюнки потекли, глядя на тарелочку... Вот именно с салатиком и хлебушком очень вкусно есть эту печеночку, даже гарнир никакой не нужен...

Алия,сегодня приготовила печень по Вашему рецепту.Запах стоял необыкновенный во время приготовления,а вкус... очень интересный.Спасибо за рецепт!