как солить сало?

Подскажите рецепт как солить сало.

Я делаю так: кусок сала нашпиговать чесноком. Крупной солью натереть хорошенько кусок со всех сторон. Слой соли должен быть несколько милиметров. Затем заворачиваете сало в чистую ткань (лен или хлопок). Оставляете в прохладном месте (но не в холодильнике) на трое суток. Разворачивате, лишную соль снимаете ножом, уже можно есть А потом храните сало в холодильнике (или морозилке, как Вам больше нравится).
удачи

Оля, я когдато солила, могу написать как это делала я. Брала сало, резала его ма куски, но не маленькие, обильно солила и складывала в 3-х литровый бутыль или в другую какуюто посуду. Через 3 дня перенести в холодильник. А еще я делала так, намазывала солью, перцем и чесноком и тоже в банку. Вкуснота обалденная. Удачи.

Asya писал(а):

Я делаю так: кусок сала нашпиговать чесноком. Крупной солью натереть хорошенько кусок со всех сторон. Слой соли должен быть несколько милиметров. Затем заворачиваете сало в чистую ткань (лен или хлопок). Оставляете в прохладном месте (но не в холодильнике) на трое суток. Разворачивате, лишную соль снимаете ножом, уже можно есть А потом храните сало в холодильнике (или морозилке, как Вам больше нравится). удачи

Спасибо за рецепт.

Virginia писал(а):

Оля, я когдато солила, могу написать как это делала я. Брала сало, резала его ма куски, но не маленькие, обильно солила и складывала в 3-х литровый бутыль или в другую какуюто посуду. Через 3 дня перенести в холодильник. А еще я делала так, намазывала солью, перцем и чесноком и тоже в банку. Вкуснота обалденная. Удачи.

Спасибо за рецепт.

Есть очень простой рецепт, мне его подсказала знакомая хохлушка:
сало режется кусками примерно по 3-4 см, натирается смесью соли и толченого чеснока, затем плотно укладывается в стеклянную банку. И на 3 дня - в холодильник. Все мои друзья в восторге.

Вот здесь у меня подробно написано
http://forum.say7.info/topic14989.html

Простой рецепт. Беру сало. Сразу очищаю его от шкурки. Режу мелкими кусочками. Беру пластиковый контейнер. На дно сыплю соль, перец горошком, мелко рубленный чеснок, лавровый лист. Сверху слой сала пластами. На сало повторяем соль, перец горошком, мелко рубленный чеснок, лавровый лист и так по порядку. Кушать можно через сутки. Жена носит на работу, там все женшыны хотят за меня за муж.

А я смешиваю чёрный и красный перец, соль, мелко нарезаный чеснок и в этом обваливаю сало, потом в банку.

Режу сало кусками (произвольно, прим.7на10, не меряла), насыпаю соль на разделочную доску, обваливаю хорошенько в ней сало, складываю в лоток или в целлофановый пакет( если сала немного), перекладаваю щедро пластинками чеснока и в холодильник. На следующий день едим с удовольствием!
И, как Светлана - Да с горчичкой и черным хлебушком...

Скажите пожалуйста а отравиться нельзя никак? Я тоже никогда не солила сама и все время страшно, а вдруг не просолится...все таки сырая свинина

Natipopo писал(а):

Скажите пожалуйста а отравиться нельзя никак? Я тоже никогда не солила сама и все время страшно, а вдруг не просолится...все таки сырая свинина

Не отравитесь, если даже и не просолится.Много лет солю сало. иногда начинаем от нетерпения есть еще не до конца просолившееся. Все нормально.
Если вы съедите кусок сырого мяса, с вами ничего не будет. А в свином жире микробы почти не размножаются... Бояться надо скорее гельминтов от непромытого мяса. Но если сало заморозить после засолки или наоборот солить после разморозки, то не страшно. Это и к рыбе относится.

Спасибо большое Светлана! Я тогда обязательно буду пробовать! Очень хочется уже давно ))