Кукурузный пирог с яблоками (универсальный)

Дорогие форумчане!
Хочу поделиться с вами рецептом кукурузного пирога! Кукурузную выпечку, с недавних пор, очень полюбила, поэтому, найдя этот рецепт, не смогла пройти мимо! Пирог готовится очень просто, получается нежный, мягкий, рассыпчатый! Почему "универсальный"? Потому что можно экспериментировать с любыми фруктами и добавками, можно класть их под тесто, вообщем как подскажет вам ваша фантазия!




Нам понадобится:

250 г. растопленного сливочного масла
3 яйца
200 г. сахара
200 г. кукурузной муки
5 гр. разрыхлителя
2 ст.л корицы
2 ст.л сахара
160 г. яблок - 4 шт.

Приготовление:

1) К растопленному сливочному маслу добавить сахар. Взбивать до посветления массы. Затем, по одному, вбить яйца.

2) Добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородности.

3) В смазанную сливочным маслом форму выложить тесто. Сверху по кругу внахлест выложить яблоки. Посыпать сахаром и корицей. Выпекать при 180 градусах 40 минут.



И кусочек!



Приятного аппетита!!!

аппетитно выглядит. А какой у вас диаметр формы?

Molize
Оленька, вот и у тебя очередная вкусняшка !!! Да еще какая !!! С кукурузной мукой да с яблочками !!! Эт для меня !!! Спасибо !!!

Оля, спасибо за новый рецептик! Пирог, да еще яблочный! Забираю!

Оленька, красивейший пирог какой!!!!!! Кукурузную выпечку я тоже обожаю...
Рецепт замечательный! Представляю это чудесный сдобный вкус пирога... Прелесть!!!
Огромное тебе спасибо, Оленька, что поделилась таким великолепным рецептом!!!

Оленька, ну конечно, я с радостью пришла поблагодарить тебя и полакомиться новым рецептом с кукурузной мукой!!! Присоединяюсь к восторгам любителей яблочных пирогов! Он не только вкуснющий, но обалденно пахнущий должен быть, благодаря корице и яблочкам! Это классическое сочетание вообще безпроигрышно! Спасибо, Оленька, забираю!!!

citrus-2007 писал(а):

аппетитно выглядит. А какой у вас диаметр формы?

citrus-2007, форма у меня силиконовая, диаметром 20 см. Но думаю и разъемная форма тоже отлично подойдет! Спасибо за внимание к рецепту!!!

blirise писал(а):

Оленька, вот и у тебя очередная вкусняшка !!! Да еще какая !!! С кукурузной мукой да с яблочками!!! Эт для меня!!! Спасибо !!!

Ирина, на здоровье!!! Очень рада, что рецепт приглянулся!!! Делается пирог за считанные минуты, к чаю в самый раз!!! Быстро и вкусно!!! Спасибо вам, большое-пребольшое, Ирина, за ваше внимание и интерес к рецепту!!!

escada писал(а):

Оля, спасибо за новый рецептик! Пирог, да еще яблочный! Забираю!

Лена, с радостью отдаю этот рецептик в твои золотые ручки!!! Надеюсь, рецепт тебе пригодится и придётся по душе!!! Спасибо большое за отзыв!!! Пеки на здоровье и в свое удовольствие!!!

Miuda писал(а):

Оленька, красивейший пирог какой!!!!!! Кукурузную выпечку я тоже обожаю... Рецепт замечательный! Представляю это чудесный сдобный вкус пирога... Прелесть!!! Огромное тебе спасибо, Оленька, что поделилась таким великолепным рецептом!!!

Катюша, как же я всегда рада видеть тебя на своих страничках, и каждый раз любуюсь твоей аватарочкой!!! Такая она весенняя, теплая - просто загляденье!!! Спасибо тебе, что зашла и оценила мой новый пирожок!!! Надеюсь, рецепт пригодится и порадует тебя и твоих близких!!! В скором времени планирую зайти к тебе с отчетиком твоего замечательного кукурузного пирожка.. Спасибо, Катюша, за твои добрые слова и отзывы такие светлые!!!

loranas писал(а):

Оленька, ну конечно, я с радостью пришла поблагодарить тебя и полакомиться новым рецептом с кукурузной мукой!!! Присоединяюсь к восторгам любителей яблочных пирогов! Он не только вкуснющий, но обалденно пахнущий должен быть, благодаря корице и яблочкам! Это классическое сочетание вообще безпроигрышно! Спасибо, Оленька, забираю!!!

Лариса, мне безумно приятно, что и этот рецепт привлёк твое внимание!!! Оказывается на форуме столько много любителей яблочной выпечки и кукурузной, в том числе!!! Ларис, а насчет его ароматов, ты прям в точку сказала!!! И правда такие обалденные ароматы корицы витали по квартире!!! Знаю, что кукурузную выпечку ты очень любишь, поэтому я просто уверена, что этот пирог тебе должен понравится!!! Спасибо тебе огромное за внимание и интерес к рецепту!!! Пеки на здоровье!!!

Олечка, какая ты умница Пирог восхитительный, такой аккуратный, ладный и красивый

Bastilda
Яна, спасибо огромное за похвалу!!! Очень приятно!!! Буду безумно счастлива, если рецепт вам пригодится и не разочарует!!! Спасибо большое за отзыв!!!

Оленька, спешу поблагодарить тебя за такой чудесный рецепт такого великолепного пирожка !!! Очень-очень-очень вкусно !!! Просто наслаждение !!! Мы все в восторге !!! Использовала понемногу яблок, груш и ревеня. А тесто нежнейшее !!! Спасибо огромное-преогромное !!! Буду еще делать !!!

Ирина, извиняюсь, что так долго не отвечала.. Такой изумительный отчет Вы мне принесли!!! Какой воздушный лакомый кусочек пирога красуется на тарелочке - просто загляденье!!! Я пекла пирог в силиконовой форме и при вынимании возникли небольшие трудности, но, к счастью, все обошлось, ничего не развалилось. Но в следующий раз, наверно, в разъемной буду печь, там уж точно трудностей никаких возникнуть не должно.. Я так рада, Ирина, что всей Вашей семье пришелся по вкусу пирог!!! Мы его тоже съели за какие-то считанные минуты.. Такой он легкий и невесомый, а тесто, Вы правы, нежнейшее получается, за это я и полюбила кукурузную выпечку!!! А с такой начинкой, должно быть, нереально вкусно было!!! Супер!!! Спасибо Вам огромнейшее, Ирина, за Ваше доверие к моим и рецептам и такие чудесные, каждый раз, отчеты!!!

Вкусненько и что для меня немаловажно очень быстро!Спасибо за отличный рецептик!
http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_1.gif

Лакомммка
Женя, спасибо Вам за внимание и интерес к рецепту!!! Буду очень рада, если пригодится!!! Делается пирог безо всяких затрат и усилий, а результат, уверена, Вас только порадует!!!

Оленька, привет!!! Принимай мою необъятную благодарность за изумительный пирог!



Как славно, что у меня, наконец, дошли руки до твого чудесного рецепта! Олечка, пирог удивительно нежный, кусочек тает во рту, тааакой нежный и рассыпчатый! Откусываешь, наслаждаешься и не понимаешь, где же он, твой кусочек, а оказывается ты его уже скушал и в удовольствии не заметил, как он исчез моментально Оленька, как я давно не пекла из кукурузной муки, что процесс приготовления твоего пирожка доставил мне ооочень позитивные эмоции! Я вдыхала этот особенный запах кукурузной муки, радовалась невероятно яркому и солнечному цвету теста, при выпечке меня томил яблочно-коричный аромат! Я зарядилась хорошим настроением от начала и до вкуснейшего результата, Оленька! Спасибо тебе, солнышко, за рецепт!

Заглянула, как всегда, в отслеживаемые темы, а тут такой приятный сюрприз ты мне приготовила, Ларисаааа..!!!! Какой шикарный и необыкновенно красивый пирог я вижу - просто прелесть.. Сам, по сути, солнечный пирог, стал еще более краше засчёт такой солнечной фотографии, а сахарная пудра в качестве украшения напоминает мне на этом фото зимний, звонко хрустящий под ногами, снежок - очень красиво!!!!! Ну а кусочек просто без комментариев.. Видно, что мягкий, пористый, я его аромат прям через монитор будто чувствую! Я неимоверно счастлива, что тебе не только процесс поедания доставил огромное наслаждение и удовольствие, а и сам процесс приготовления, это очень-очень здорово, ведь когда готовишь с душой, хорошим настроением, и приятными мыслями, то и результат выйдет соответствующим, он просто не сможет не порадовать!!!! Спасибо тебе огромнейшее, Лариса, за чудесные фото и теплый дружеский отзыв!!! Твои отчеты и добрые слова всегда, повторюсь, значительно поднимают дух и настроение!!!
P.S. А у меня, как раз, твой вкуснючий хлебушек в духовке печется, завтра загляну!

Molize писал(а):

P.S. А у меня, как раз, твой вкуснючий хлебушек в духовке печется, завтра загляну!

Оленька Уверена, что это будет вновь чудеснейший отчёт! Буду ждать тебя, Олечка!

у меня пирог получился невысокий и очень-очень жирный. Даже на пальцах жир остается, если прикоснуться. Пробовать не рискнула. Дождусь мужа. Не уверена, что и ему понравится.
Отмеряла все на электронных весах и делала все строго по рецепту. Подскажите, пожалуйста, почему такой результат? Моя кукурузная мука - обойная. я просеивала и небольшие вкрапления отрубей были. Может, из-за нее? Я пеку с ней хлеб (но там еще пшеничная), печенье - чуть хрустит на зубах... Нужна, наверное какая-нибудь другая мука? Более мелкая?
И еще - можно ли из него теперь что-нибудь сделать - ну сухари, например. Жалко сразу в ведро - столько продуктов...

Lubonchic
Любовь, здравствуйте. Мне очень жалко, что пирог у вас не получился. Пеку я его довольно часто, пирог всегда хорошо поднимается и никакой жирности не чувствуется, наоборот, очень мягкий и нежный в разрезе и во вкусе. Вы пишете, что пекли на обойной кукурузной муке, я специально зашла в интернет посмотреть в чём же разница. Я использую муку тонкого помола, фирмы "Гарнец". Вот так она выглядит, по виду очень напоминает манную крупу:

У Вас была мука грубого помола и судя по информации из интернета, которую я прочла, различия между кукурузной мукой грубого и тонкого помола всё же есть. Из муки грубого помола выпечка получается более рассыпчатой, но плотной, именно по этому принято смешивать ее с пшеничной мукой, чтобы выпечка в итоге получалась менее тяжелой. А из муки тонкого помола выпечка получается более нежной и лучше поднимается, и не требует обязательного смешивания ее с пшеничной мукой. Так что, думаю, что дело здесь действительно в муке, возможно если бы смешать 100г. кукурузной и 100г.пшеничной муки пирог получился. Насчёт того, чего бы из него сделать. Затрудняюсь что-либо предположить, думаю, можно эти кусочки слегка поджарить или в тостере запечь ли у Вас есть, попробуйте, может хоть в таком виде пирог будет съедобным, а то выбрасывать, и правда жалко, сама очень расстраиваюсь, когда выпечка не получается.
Но в любом случае, спасибо Вам, Любовь, что поделились своим опытом, другим форумчанам будет полезно прочесть эту информацию, чтобы в дальнейшем ни у кого не возникло таких неудач с этим рецептом.

Molize
муж наминает пирог, ему понравился. Так что сухарики отпадают. И это при всех недочетах, которые я писала!
За инфу по муке спасибо. Сейчас найду картинку, какой я пользуюсь, чтобы другие форумчане искали другой сорт. У нас сейчас появилась еще одна. Куплю и переделаю. Вкус действительно интересный!
Извините меня за не слишком положительный отзыв. Просто хотелось понять ошибку.

Любовь, ой, как хорошо, что пирог всё-таки не смотря ни на что понравился. У меня прямо камень с души упал, я всегда очень переживаю, если у кого-то что-то не получается по моим рецептам, рада, что всё обошлось. Любовь, надеюсь, что вы попробуете испечь пирожок на кукурузной муке тонкого помола, уверена, что всё непременно получится и вкус пирога порадует вдвойне!

Lubonchic писал(а):

Извините меня за не слишком положительный отзыв. Просто хотелось понять ошибку.

Ну что вы. Ни к чему извинений. Я прекрасно понимаю Вас, и всегда рада помочь в любой ситуации..

Оленька, спасибо большое за новый рецепт любимой мною выпечки из кукурузной муки! Всё получилось замечательно, очень рассыпчато и вкусно!

FoxiS
Лариса, какой потрясающий, солнечный кусочек пирога я вижу на фото!!! Красота да и только!!!! Я безумно рада, что пирог Вам понравился и пополнил Вашу копилку любимых рецептов из кукурузной муки! Я тоже большая её поклонница.. Спасибо огромное, Лариса, за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчёт!!!

а я хвастаюсь - нашла муку мелкого помола! Думаю, на днях опять попробовать пирожок.

Любовь, ура! Буду очень признательна если поделитесь своими впечатлениями от пирога на муке тонкого помола! Надеюсь, что всё обязательно получится!

Molize
все замечательно получилось и пирог уже дважды благополучно съеден! Спасибо!
только я, плохая девочка, долго не отписывалась о содеянном! [/quote]