Свинина «Оригинальная»

Свинина "Оригинальная"

Дорогие форумчане, хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного, мягкого и ароматного мяса.
Этот рецепт из моей кулинарной тетради. Уверена, что такая тетрадь есть у каждого, кто любит готовить. Рецепты в тетрадь собираются на протяжении многих лет и к сожалению вспомнить первоисточник практически невозможно. Но с уверенностью хочу сказать, что это блюдо опробовано на всех моих родных, близких и знакомых, и готовлю я его уже много лет.
Это блюдо прекрасно подойдет и на каждый день и для праздничного стола.
Оригинальное название этого рецепта, Свинина "Оригинальная", уж простите за тафтологию, под этим названием рецепт записан у меня, так что ничего менять я не стала.
К сожалению ничего о том, какую часть свинины лучше использовать, в рецепте сказано не было. Поэтому Вы можете использовать то мясо, какое любите.
Исходя из своих проб и ошибок, могу сказать, что если Вы любите более жирное мясо, то смело можете брать свиную шею. Если любите постное мясо, то либо нежирную шею (что редкость), либо свиную вырезку.
Я последнее время использую вырезку, быстро готовится, мягкая и минимум отходов.

Кол-во продуктов я даю примерное, т.к Вы будете исходить из своих вкусовых предпочтений. Если что то любите больше, смело добавляйте, если что то меньше, убавляйте или убирайте вообще.

Нам понадобится:

-Вырезка-2шт (крупная)
-Лук-3шт
-Чеснок-4-5 зубчиков
-Яблоки-2-3 шт (в рецепте идут яблоки, но я иногда использую и груши.Яблоки лучше брать кислосладкие.)
-Зелень-кинза, петрушка, укроп (если Вы не любите кинзу, можете ее не добавлять, но я советую Вам все таки рискнуть,т.к кинза предает неповторимый вкус этому блюду)
-Соевый соус-150-200 мл (смотрите по соусу, он может быть менее или более соленый, соответственно и кол-во будет варьироваться)
-Растительное масло~50 мл
-Мед-1 ст. л.
-Перец
Если Вы любите готовит свинину с какими то определенными специями, то можете их использовать, но не переборщите.

-Нарезаем мясо небольшими кусочками

-Добавляем мелко нарубленный чеснок

-Тонко нашинкованный лук

-Много зелени

-Мед, масло, соус и перец

-Хорошо перемешиваем

-И оставляем мариноваться, чем дольше, тем лучше.
Очень хорошо оставить на ночь, но если нет времени, то будет достаточно 20-30 мин., мясо все равно будет очень вкусным.
-Яблоки нарезаем тонкими ломтиками

-Перемешиваем с мясом и выкладываем в форму

-Отправляем в духовку при Т~ 240-260С на 30-40 мин. (ориентируйтесь на свою духовку и на то мясо, которое Вы выбрали)


Несколько советов:
-Яблоки не должны быть поверх мяса, иначе они начнут гореть. Лучше если они будут между кусочками мяса или под мясом.
-Во время приготовления периодически мешайте мясо, чтобы верхние кусочки не подгорели и не подсохли.
-Не передерживайте мясо в духовке, его легко пересушить. Пробуйте мясо во время приготовления и как только Вы почувствуете, что оно готово, выключайте. Я довожу мясо до состояния, когда из него еще идет розовый бульончик, выключаю духовку, закрываю мясо фольгой и оставляю томиться.
-Во время приготовления, пробуйте мясо и смело добавляйте, то что Вам не хватает: соус, перец, чеснок, мед. Ориентируйтесь на свой вкус.

Очень много написала, а делается это блюдо очень быстро.

Приятного аппетита!!!

Я первая на вкусняшку!!! Утащила в закладки! Хочется чего-то необычного из свининки, и мяско есть.

kiki4180 писал(а):

Я первая на вкусняшку!!! Утащила в закладки! Хочется чего-то необычного из свининки, и мяско есть.

Женя, приятного аппетита!!!

Очень интересный рецептик

античная роза писал(а):

Очень интересный рецептик

Ирина, и очень вкусный!!!

Классное мясо!!!Обязательно попробую!!!

корделия писал(а):

Классное мясо!!!Обязательно попробую!!!

Елена, спасибо!!!!
Буду ждать Ваших впечатлений

Рецепт понравился, собирабсь в магазин за соусом.
Ириш, а что дают яблоки? Просто я ни разу не пробывала готовить мясо с фруктами, немного побаиваюсь, любимый часто привередничает насчет моих новых необычных блюд.

сладкий сахар писал(а):

Рецепт понравился, собирабсь в магазин за соусом.

Евгения, очень рада, что блюдо не оставило Вас равнодушной!

сладкий сахар писал(а):

Ириш, а что дают яблоки? Просто я ни разу не пробывала готовить мясо с фруктами, немного побаиваюсь, любимый часто привередничает насчет моих новых необычных блюд.

Трудно передать словами, сочетание сочного мяса с пряным луком, чесноком ,травами и кислосладкими яблоками это непередаваемо. Я могу посоветовать добавить немного яблок, для пробы. Не понравится, уберите их и все. Только возьмите не мягкие яблоки, а то мягкие станут кашеобразные и выловить их не получится.

Ириша, спасибо громное за рецепт!!!
Это что-то! Я вчера замариновала свинину на ночь, утром приготовила! Запах стоял невообразимый, еле дождались, когда приготовится! Про яблочки забыла, готовила без них.
Действительно, кинза дает неповторимый аромат и вкус мясу, очень-преочень вкусно! А еще очень красиво выглядит в готовом виде.
Муж просто в восторге от блюда. Говорит, чтобы еще и еще готовила. Вот теперь думаю курочку так замариновать
Еще раз спасибо от всей моей семьи!

Заманчиво!!! А если приготовить в мультиварке, там уж точно и не подгорит, и помешивать особо не надо... Спасибо за рецептик

vma писал(а):

Ириша, спасибо громное за рецепт!!!

vma писал(а):

Муж просто в восторге от блюда. Говорит, чтобы еще и еще готовила

Мариночка, я очень рада, что Вам понравилось мясо!!!!

vma писал(а):

Про яблочки забыла, готовила без них.

Это блюдо мне и нравится за то что можно экспериментировать

vma писал(а):

Вот теперь думаю курочку так замариновать

Хорошая идея, надо тоже попробовать, мы учимся друг у друга. Только я бы еще добавила лимонного сока и и имбиря, а укроп с петрушкой наверное бы убрала.

vma писал(а):

Еще раз спасибо от всей моей семьи!

На здоровье!!!! Приносите фото

Betta16 писал(а):

А если приготовить в мультиварке, там уж точно и не подгорит, и помешивать особо не надо...

Светлана, наверное очень удобно, попробуйте

Betta16 писал(а):

Спасибо за рецептик

На здоровье!!!!

Ирина, огромное Вам спасибо за этот рецепт!!!
Муж был в восторге, а он у меня очень привередливый.
Мясо получилось очень нежное, сочное и мягкое
Еще раз спасибо!!!

Анчоусик писал(а):

Ирина, огромное Вам спасибо за этот рецепт!!!

Анна, я очень рада!!!!! На здоровье!!!!

Анчоусик писал(а):

Муж был в восторге, а он у меня очень привередливый.

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок Я в этом уверена на 100%

Анчоусик писал(а):

Еще раз спасибо!!!

Девочки, приносите фото, мне ж интересно

Действительно , оригинально! Попробуем!

Малгося писал(а):

Попробуем!

Малгося, на здоровье!!!!

Ириш, мясо волшебное Спасибо за рецепт

Бондарева. Ирина, НА ЗДОРОВЬЕ!!!!!

Никогда не до этого не пробывала кинзу, когда резала ее запах конечно был специфический любимый не церемонясь спросил: "Фу, чем так воняет?", добавлять стало страшно, но рискнула, разделила всю зелень на 2 части, одну заморозила, во второй замариновала, приготовила, слупили за 2 дня. второй раз готовила вкусняцкое мяско уже уверенно. Спасибо, очень вкусн!!!!!!!!!!!!

Евгения , на здоровье!!!!

сладкий сахар писал(а):

: "Фу, чем так воняет?",

Для тех кто кинзу не ест, запах действительно специфический.

Очень интересный рецепт. Я как раз сидела думала,что мне приготовить на ужин. Спасибо за идею.Я уверена,что мясо получится очень вкусное!!!

Сашенька-Она. писал(а):

.Я уверена,что мясо получится очень вкусное!!!

Сашенька. не сомневайтесь!!! Приятного аппетита!!!!

действительно обалденно!!! а еще быстро и просто! спасибо за потрясающий рецепт!)))

Мария, на здоровье!!!!

Ирина, спасибо за вкусный рецепт! Один раз сделал, теперь от меня все требуют "Свинину оригинальную" уже 3 три раза за неделю , ждем новых рецептов.