Бисквитный рулет с клубникой

Тесто для бисквита:
4 яйца,125 гр. сах. песка,60 гр. муки, 60 гр. крахмала.
Яйца и сахар взбивать на водянной бане(не слишком горячей воде)
7 минут, до увеличения в обьеме. После вынуть чашку с массой из воды, и взбивать еще 4 минуты. Муку и крахмал просеять и осторожно добавить во взбитую массу, чтобы взбитые яйца не осели. Выпекать
8 минут.

Затем наш бисквит раскатать на полотенце

Крем:
Взбитые сливки с закрепителем сливок.и пачка (500 гр.)творога.
Выложить крем на бисквит и равномерно распределить его по всему бисквиту.

Свернуть наш рулет вместе с полотенцем и аакуратно вынуть полотенце из под рулета.

Украшаем рулет оставшимся кремом и клубникой.
(прошу прощения за фото, я еще не умею правильно уменьшать фото.Поэтому они у меня такими получаются.)

И разрез рулета.

Ой, Света! увидела я рецепт пошаговый рулета бисквитного с клубникой. Извени, но сразу не заметила его. Ура!!! на выходных побалую своих вкуснятинкой...

Тесто надо равномерно распределять по всему листу (противню). И я всегда пользуюсь пищевой бумагой для выпечки. Сначала я покрываю противень бумагой, а потом уже на бумаге распределяю все тесто. И на противне посыпаю бисквит сахарным песком и накрывая полотенцем переворачиваю бисквит на полотенце. И уже вместе с полотенцем пока бисквит горячий я сворачиваю рулет, немного обминая его руками. Чтобы форма рулета была стабильная, а потом разворачиваю, даю бисквиту остыть, и уже потом мажу его кремом, и снова сворачиваю рулетом, помогая полотенцем.

Светочка! Рулетик - загляденье! Представляю, какой он вкусный!

Был вкусный...

СВЕТЛАНА, спасибо за рецепты. рулет очень вкусный. буду ждать новые рецепты.

Светлана! Очень красивый рулет!! Скажи, откуда у тебя такое зеленое клетчатое полотенце? Такие полотенца в поезде Ижевск-Москва и у меня дома

Ну знаешь вообще-то я их покупала у нас в магазине....У нас в Германии продаются такие кухонные полотенца.

Светлана, не могли бы вы написасать пошаговый рецепт изготовления самого бисквита, делала все как написано, но он у меня осел в духовке.

Гость, вы дверцей духовки не хлопали? Бисквит - нежная выпечка.

Причин может быть несколько почему осел ваш бисквит:
1-Может вы не совсем точно делали по рецепту. От этого много значит, если в точности соблюдать рецепт, то должно обязательно получиться.
2-Если вы миксером взбивали яйца не совсем так, как у меня написано, сначала на водяной бане, а потом вынув чашку из воды. И я написала что вода не должна быть слишком горячей. Если вы все это правильно сделали бисквит должен получиться.
3- Муку во взбитые яйца надо всыпать осторожно, иначе тесто получается клеклым, а не пышным.Когда я добавляю муку, то я уже перемешиваю тесто силиконовой лопаткой осторожно, но не миксером.

Настя писал(а):

Гость, вы дверцей духовки не хлопали? Бисквит - нежная выпечка.

Натсенька, когда я пеку этот бисквит,я иногда открываю духовку, чтобы проверить тесто, так как этот бисквит печется быстро. У меня бисквит от этого не оседает.Скорее всего гость не совсем точно делал бисквит по рецепту.

Svetlana K.
Интересно а как выглядет закрепитель сливок? У Вас есть англ. название или уж по немецки - может схожи будут.
Выглядит оболденно.

И ещё - тесто для выпечки вы ложите в противень - оно густое или жидковатое. Вобщем какая констистенция?

Aromushka
Том , загляни сюда:
http://forum.say7.info/topic2194.html?sid=bafb861c212212466f178315c4de077d

Svetlana K.
и как это я такой вкусный и красивый рулетик проглядела ?! Не порядок
Светлан, рулетик , просто и доступно

Оксана К
Ксюш, спасибо, родная!
Нашла.....
А про консистенцию надеюсь мне скоро ответят....

][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1196000583.html][/URL]