Смородиновый пирог

На одном из кулинарных сайтов (к сожалению не помню название) нашла очень вкусный пирог с черной смородиной. Огромное спасибо автору рецепта. Слопали за один вечер ! Хочу поделиться с вами.
Нам понадобится:
Мука-400-450гр.,
Яйца-2шт.,
Сахар-200гр.,
Разрыхлитель-1ч.ложка.
Сливочное масло-200гр.,
Щепотка соли,
Ягоды-примерно 1,5 стакана
Крахмал -2-3ст. ложкки.
Приготовление:
Просеять муку в миску, добавить разрыхлитель, соль, поттаявшее масло. Отдельно смешать яйца и сахар, взбивать не нужно. Добавить к муке и замесить тесто. Тесто получается очень пластичное. Разделить на 2 равные части, завернуть в пленку и убрать в морозилку, примерно на 1 час. Тесто должно слегка подмерзнуть. Берем форму (у меня разъемная), на дно я положила пергаментную бумагу. Достаем из морозилки 1 шарик теста и натираем его на крупной терке. Тесто трется очень легко. Затем равномерно раскладываем ягоды , посыпаем 2-3 столовыми ложками сахара и крахмалом. Как вариант можно приготовить с вишней (только без косточек конечно). Поверх ягод натираем вторую часть теста. И отправляем наш пирог в духовку минут на 50. Верх должен подрумяниться. Я сначала ставлю на режим пропекания низа, а ближе к концу запекания ставлю верхний режим. (Ну это у кого как плита печет). Достаем наш пирог, даем остыть и зовем всех к чаю! Пирог получается очень сочный внутри с хрустящей корочкой снаружи.



P.S. Девочки, попробовала этот пирог с яблоками и сливами. Получился . Яблоки нарезала тонкими дольками и они очень отлично пропеклись, а сливы добавили сочности и аромата. Так что рекомендую!
Этот кусочек для вас!!!

Приятного аппетита!

Юля ! Спасибо за пирог ! Я только расстроилась = вчера варенье из смородины наделала и ягодок не осталось !

nasofi писал(а):

Юля ! Спасибо за пирог ! Я только расстроилась = вчера варенье из смородины наделала и ягодок не осталось !

Моя мама всегда пекла такой пирог именно со смородиновым вареньем, а так всё-таки ягоды кислые очень

nasofi писал(а):

Юля ! Спасибо за пирог ! Я только расстроилась = вчера варенье из смородины наделала и ягодок не осталось !

Natalia, очень жаль, что я чуточку опоздала с рецептом и ягодки ушли в варенье. Но может как вариант и правда с вареньем попробовать...? А еще можно с замороженными.
А по-поводу того, что из свежих очень кисло получается.., да нет, я бы так не сказала. Там тесто получается сладкое, а ягодки слегка кисловатые, т.к. мы их сверху сахарком и крахмалом присыпаем. У меня муж черную смородину вообще не любит, а пирог стрескал с огромным удовольствием !

ulashka
юлия очень вкусный рецептик ,жаль только что смородины уже нет....на след. год.....спасибо

elenusca писал(а):

ulashka юлия очень вкусный рецептик ,жаль только что смородины уже нет....на след. год.....спасибо

Елена, и мне жаль.. Ну тогда рецепт в копилку до следующего лета.

Юля!!! Пирог такой красивый и очень вкусный
А с замороженной смородиной можно приготовить?

Тусёнок писал(а):

А с замороженной смородиной можно приготовить?

Присоединяюсь к вопросу. Свежей смородины к сожалению уже не осталось , а вот замороженая имеется.
Рецепт понравился , люблю ягодные пироги . Юля, спасибо за рецепт .

Irisha979 писал(а):

Присоединяюсь к вопросу. Свежей смородины к сожалению уже не осталось , а вот замороженая имеется. Рецепт понравился , люблю ягодные пироги . Юля, спасибо за рецепт .

Девочки, спасибо большое за интерес к рецепту . С замороженными ягодами тоже можно приготовить, только крахмалу возьмите немного побольше, чтобы лишняя жидкость впиталась. Я теперь хочу с вишней попробовать, придется тоже замороженную взять, а то в свежей косточки тяжко выковыривать .

Юлия, какой прекрасный пирог! я делаю почти такой же!

nasofi писал(а):

Юля ! Спасибо за пирог ! Я только расстроилась = вчера варенье из смородины наделала и ягодок не осталось

Наташа, а я делаю такой пирог с любыми ягодами, которые у меня есть или с любым вареньем, попробуйте!

ulashka писал(а):

Я теперь хочу с вишней попробовать, придется тоже замороженную взять, а то в свежей косточки тяжко выковыривать

С вишней, по-моему будет просто супер!
Спасибо, Юлия, обязательно сделаю по Вашему рецепту!

Лана74 писал(а):

Юлия, какой прекрасный пирог! я делаю почти такой же! С вишней, по-моему будет просто супер! Спасибо, Юлия, обязательно сделаю по Вашему рецепту!

Светочка, спасибо за приятные слова и советы .

Юличка, рецептик очень понравился! Спасибо!

Малгося писал(а):

Юличка, рецептик очень понравился! Спасибо!

Малгося,
Ирина,
Девочки, на здоровье .

Юлия, пекла сегодня твой пирог, очень понравился, вкусно и быстро.Я пекла с вишней(свежемороженной), думаю что со свежей будет вообще улёт.Вот мой фотоотчёт.Ещё раз спасибо.

Тамарочка, какой он у Вас красивый получился ...я даже аромат чувствую. Спасибо огромное за фотоотчет . Я тоже с вишней хочу испечь, наверное оооочень вкусно будет. А Вам советую со смородиной все-таки попробовать .

Очень-очень вкусный пирог, просто находка!!! Пекла 2 раза, оба раза со свежей вишней - объедение!!! Спасибо большое за замечательный рецепт!!!!

nan84 писал(а):

Очень-очень вкусный пирог, просто находка!!! Пекла 2 раза, оба раза со свежей вишней - объедение!!! Спасибо большое за замечательный рецепт!!!!

Настя, очень рада, что пирог понравился.

Девочки и мальчики, я снова к вам с пирогом. Ну очень он нам понравился .... В этот раз пекла с замороженной смородиной, получилось так же вкусно как и со свежей. Угощайтесь

УЖЕ В ЗАКЛАДКАХ )))) МУЖ КАК РАЗ ПРОСИТ ЧТО-НИБУДЬ СПЕЧЬ!!! СЕГОДНЯ РЕЦЕПТИК ИСПРОБУЕМ

Марина Вячеславовна писал(а):

УЖЕ В ЗАКЛАДКАХ )))) МУЖ КАК РАЗ ПРОСИТ ЧТО-НИБУДЬ СПЕЧЬ!!! СЕГОДНЯ РЕЦЕПТИК ИСПРОБУЕМ

Марина, надеюсь, что пирог понравится...

ВЧЕРА ПЕКЛА ПИРОГ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!!! СЕГОДНЯ УЖЕ НЕЧЕГО НЕ ОСТАЛОСЬ)))) МАМА С СЫНОМ САМИ ВСЕ СЬЕЛИ , ПАПА УСПЕЛ ТОЛЬКО ПОПРОБЫВАТЬ: , ПИРОГ ПРОСТО СУПЕР!!!!! С КИСЛИНКОЙ, В МЕРУ СЛАДКИЙ, ПРОПИТАНЫЙ СОКОМ СМОРОДИННЫ ММММММ. МУЖ СКАЗАЛ ЧТО КИСЛОВАТО, А МНЕ ПРЯМ В САМЫЙ РАЗ! ЕЛА И СТАНОВИТСЯ НЕ МОГЛА! НУ СЕЙЧАС ЧАСТО БУДЕМ ТАКОЙ ПИРОЖОК, ДОМА ПОЛНОЯ МОРОЗИЛКА МОРОЖЕНОЙ ЯГОДЫ МОЖНО НА СМОРОДИНУ ПО БОЛЬШЕ САХАРА СЫПАТЬ, ТОГДА ПО СЛАЩЕ БУДЕТ, НУ ЭТО КОМУ КИСЛО, А МНЕ ТАК И ТАК ВКУСНО

Марина Вячеславовна писал(а):

ВЧЕРА ПЕКЛА ПИРОГ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!!! СЕГОДНЯ УЖЕ НЕЧЕГО НЕ ОСТАЛОСЬ)))) МАМА С СЫНОМ САМИ ВСЕ СЬЕЛИ

Мариночка, я полностью с тобой согласна . Сама летом его пекла чуть ли не каждую неделю. Сладкое песочное тесто+слегка кисленькая начинка...это же просто супер . Очень рада, что рецепт понравился. На здоровье !

Юлечка! Люблю песочное-тёртое тесто, собрала целую коллекцию из него , но начинки везде разные, делала только с яблоками, собиралась с вареньем, а теперь наметила по-твоему варианту...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-963536967.html][/url]

Татьяна Смирнова писал(а):

Юлечка! Люблю песочное-тёртое тесто, собрала целую коллекцию из него , но начинки везде разные, делала только с яблоками, собиралась с вареньем, а теперь наметила по-твоему варианту... [url=http://[censored smajliki]/smilie-963536967.html][/url]

Танечка, буду очень рада, если пирог понравится .