Курник

Сообщение Автор
Курник
03 Дек 2010 18:13

Распечатать сообщение
Девочки,хочу поделиться моим любимым рецептом пирога.
Взят он из старой книги с русской выпечкой и называется Курник.
Раньше пекла соленые пироги на дрожжевом тесте,но как только нашла этот рецепт,разок испекла и влюбилась в это тесто,да и начинка именно эта,куриная с грибочками, очень вкусная.
Начинки можно менять:капуста с яицами или грибами,рис с зеленым лучком,мясо.
Пирог хорош как холодная закуска,в холодном виде он так же вкусен,как и в горячем.Можно есть со сметаной и горячим.В общем,как душе угодно.А мужики от него в бешеном восторге.Проверено миллион раз.


Фото


Фото


Курник.


тесто:
2 яица
100 гр сливочного масла или хорошего маргарина
200 гр сметаны
3 стакана муки, плюс-минус пол-стакана,зависит от муки
соль по вкусу
сода пол-чайной ложки,можно меньше

Начинка:
окорочка-4 шт(можно взять два,три,если не любите много начинки)
сметана-3 ст.л
грибы свежие-около 500 гр

Окорочка сварить о порубить.Слегка обжарить на сковороде.
Грибы поджарить с луком.Смешать грибы с мясом,добавить сметану.

В чашку вылить яица,добавить очень мягкое масло,можно растопить слегка,сметану и постепенно вводить муку.
ПОложить соду и посолить и хорошо вымесить.

Тесто получается элластичное и мягкое.Как только перестанет прилипать к рукам,готово.

Тесто разделить на две части.Раскатать первую в овальный пласт,размером с противень.
Выложить начинку в середину и распределить по тесту,оставляя свободными края.

Накрыть вторым пластом и соединить края.В середине сделать небольшую дырочку.
Украшаем всевозможными фикурками из теста.

Смазать взбитым яицом.
Выпекать в горячей духовке,180 градусов,около 35-40 минут
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Дек 2010 18:55

Распечатать сообщение
Какой вкусненький пирожок! good2 nyam2
Vilenchik

Vilena

47 лет
Бавария , Германия

VilenchikМои рецепты
 
03 Дек 2010 18:55

Распечатать сообщение
Вкуснотища!!!!!!!!!!Спасибо за рецептик friends
Кулинар

Тамила

55 лет
Днепропетровск,Украина

КулинарМои рецепты
 
03 Дек 2010 21:12

Распечатать сообщение
nata69
Спасибо за вкусный рецептик New Year Tree
kralj

елена

57 лет
Санкт-Петербург

kraljМои рецепты
 
04 Дек 2010 3:12

Распечатать сообщение
nata69
Отличный рецепт!!!!!!!!!! good2 nyam2 good2 nyam2

И вариантов начинок много,просто замечательно!!!!!!!!!! nyam2 nyam2





New Year Go
Любаша П

любовь

60 лет
Москва

Любаша ПМои рецепты
 
05 Дек 2010 5:47

Распечатать сообщение
Красота курник должен быть в форме овала?
Евгешечка

Евгения

36 лет
Германия

ЕвгешечкаМои рецепты
 
05 Дек 2010 17:35

Распечатать сообщение
девоньки,спасибо!
Евгешечка
я видела в форме овала,но...конечно оригональный обычно круглый
я его делаю таким,чтобы он был больше размером,на весь противень mocking
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Янв 2011 3:26

Распечатать сообщение
Вкусненько, слопали очень быстро good2
Я бы только посолонее сделала и чуток сахара в тесто, а то видать сметана соль всю "скрадывает" )))
Viktorianка





ViktorianкаМои рецепты
 
01 Сен 2011 12:38

Распечатать сообщение
Моей семье очень понравился курник!!! girl_in_love

Тесто очень мягкое, нежное получилось, я первый раз делала тесто по такому рецепту))

Спасибо за шикарный рецепт!!!! Romashki
Tati1985

Таня

32 года
Уфа

Tati1985Мои рецепты
 
01 Сен 2011 15:51

Распечатать сообщение
Viktorianка

на здоровье!
прошу прощения,не видела твой пост
и тебе спасибо,что приготовила и написала Rose

Tati1985


Танюша,и тебе спасибо за доверие к рецепту. Rose
Рада,что пирог пришелся по вкусу. Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Сен 2011 21:45

Распечатать сообщение
вчера испекла,муж в восторге)))не пирог - а чудо вкуснейшее,тесто - супер!!!Спасибо огромное) Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Кудряшкина

Наталья

29 лет
Москва

КудряшкинаМои рецепты
 
13 Сен 2011 3:45

Распечатать сообщение
Кудряшкина писал(а):
вчера испекла,муж в восторге)))не пирог - а чудо вкуснейшее,тесто - супер!!!Спасибо огромное)

Наталья,на здоровье!
рада,что пирог не разочаровал Yahoo!
и тебе спасибо,что доверилась рецепту Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Сен 2011 9:19

Распечатать сообщение
Сегодня попробовала испечь, получилось просто супер!!! good2 Курник пекла впервые, и теперь он будет одним из самых любимых блюд! Спасибо за рецепт! Rose Всем советую попробовать!
Кешью

Ирина

34 года
Благовещенск

КешьюМои рецепты
 
20 Сен 2011 16:17

Распечатать сообщение
Кешью писал(а):
Сегодня попробовала испечь, получилось просто супер!!! Курник пекла впервые, и теперь он будет одним из самых любимых блюд! Спасибо за рецепт! Всем советую

Ириша,на здоровье! Yahoo!
Рада,что пирог пришелся по вкусу и станет часто появляться в вашем меню.
Спасибо и тебе,что написала. Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Сен 2011 16:58

Распечатать сообщение
Наташенька, наконец-то я спекла Ваш замечательный курник. Так долго искала хороший рецепт и чтоб тесто было хорошим, и начинка вкусной. И вот остановила свой выбор на Вашем good

Фото


Верх пирога ничем не украшала, т.к. спешила быстрей испечь и подать к столу, начинки получилось у меня очень много. Все брала по рецепту, только взяла 3 окорочка, в следующий раз возьму продуктов вдвое меньше для начинки. Буду печь курник однозначно еще, т.к. всем в семье он понравился good2 Спасибо, Наташенька за удачный рецепт Rose Rose Rose Rose
vesnyashka

Анна

35 лет


vesnyashkaМои рецепты
 
21 Сен 2011 18:52

Распечатать сообщение
vesnyashka писал(а):
наконец-то я спекла Ваш замечательный курник. Так долго искала хороший рецепт и чтоб тесто было хорошим, и начинка вкусной. И вот остановила свой выбор на Вашем

Анечка,как я рада,что пирог угодил и тестом и начинкой! Yahoo!
А какой он у тебя аппетитный получился,прелесть! good nyam2
Пышненький такой...наверное из за соды.А я вечно боюсь,когда ее добавляю в выпечку,переборщить. girl_haha

vesnyashka писал(а):
начинки получилось у меня очень много. Все брала по рецепту, только взяла 3 окорочка, в следующий раз возьму продуктов вдвое меньше для начинки. Б


интересно,а каким размером получился пирог?
на весь противень?
конечно,раз много,уменьшай,а то когда начинки черезчур,тоже не очень

vesnyashka писал(а):
Спасибо, Наташенька за удачный рецепт

Аннушка,и тебе спасибо за чудную фотографию и отчетик.Мне очень приятно. girl_in_love Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Сен 2011 19:05

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
интересно,а каким размером получился пирог?
на весь противень?

На противне я не пекла, т.к. побоялась, что теста мне не хватит, поэтому пекла в круглой форме размером 26 см.
vesnyashka

Анна

35 лет


vesnyashkaМои рецепты
 
21 Сен 2011 19:10

Распечатать сообщение
vesnyashka писал(а):
На противне я не пекла, т.к. побоялась, что теста мне не хватит, поэтому пекла в круглой форме размером 26 см.

понятно!
Ань,а как с мукой?
меньше или больше ушло?
мне интересно очень,мука разная,оттого и теста получается больше или меньше
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Сен 2011 23:21

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Ань,а как с мукой?
меньше или больше ушло?

Муки у меня ушло 3 стакана и добавляла совсем немного, присыпая стол (около 2 ст.л.), чтоб хорошо подмесить тесто в шар и оно не липло к рукам. Как раз на мою круглую форму размером 26 см. теста получилось нормальное количество good
vesnyashka

Анна

35 лет


vesnyashkaМои рецепты
 
22 Сен 2011 3:31

Распечатать сообщение
vesnyashka писал(а):
Как раз на мою круглую форму размером 26 см. теста получилось нормальное количество

ну вот,разница на лицо,у меня такое же количество муки,но пирог не весь притивень
мука всему виной
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Сен 2011 12:09

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
ну вот,разница на лицо,у меня такое же количество муки,но пирог не весь притивень
мука всему виной

Наташенька, вот никогда бы не подумала, что такую большую разницу в тесте может играть мука. Ведь количество берется точно такое же, как и в рецепте, а теста получается больше unknown
vesnyashka

Анна

35 лет


vesnyashkaМои рецепты
 
22 Сен 2011 16:02

Распечатать сообщение
vesnyashka писал(а):
вот никогда бы не подумала, что такую большую разницу в тесте может играть мука. Ведь количество берется точно такое же, как и в рецепте, а теста получается больше

да я сама до сих пор в неведение остаюсь
причем раньше даже не думала,что такое может быть
чудеса да и только girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Сен 2011 16:56

Распечатать сообщение
Rose спасибо огромнейшее за прекрасный рецепт!!!
очень вкусно!!! girl_claping
сегодня думаю повторить!
Romashki вам!
Н@ська

Анастасия




Н@ськаМои рецепты
 
23 Сен 2011 17:23

Распечатать сообщение
Н@ська писал(а):
спасибо огромнейшее за прекрасный рецепт!!!
очень вкусно!!!
сегодня думаю повторить!

Настенька,на здоровье!
Рада,что пирог пришелся по вкусу. Yahoo!
Спасибо,что написала. Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Окт 2011 23:56

Распечатать сообщение
nata69 Rose

Спасибо, Наташенька, за рецептик ! girl_claping
Очень вкусный получился курничек ! girl_tender

Фото

Фото


Вот только теста на приукрасы не хватило, сковородочка большая ! girl_wink
Блиин, только сейчас в рецепте замечена сметана в начинку, вот я тормоз ! scratch_one-s_head
air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
Страница 1 из 8

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |