Овощной хоровац

Необходимо:

Баклажан
Помидор
Болгарский перец (тонкокожий)
Стручок острого красного (или зеленого) перца
Чеснок, кинза, соль, половина репчатого лука

На открытом огне в мангале запечь овощи (на отдельных шампурах) так, чтобы они внутри пропеклись. Нужно, чтобы кожица на овощах сильно почернела, это означает, что они готовы. Сложить овощи по мере пропекания в отдельную емкость и снять кожицу с овощей, обмакивая руки в холодной воде.

Порезать овощи кубиками, когда они еще теплые. Мелко порубить чеснок, кинзу, репчатый лук. Заправить солью. Можно добавить майонез.

Подавать теплым гарниром к мясу, рыбе, или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Красота! Знаю такой салатик под названием "Армянский",всегда его к шашлыку готовим Только заправляем маслом подсолнечным.
Вкусняшка!!!

Я тоже такой салатик впервые попробовала этим летом. Сначала он мне с виду показался не очень аппетитным, но потом как немного съела - за уши не оттащишь, никакого мяса не надо)))

Спасибо за рецепт!!!

Спасибо за салатик. В выходные в деревню - обязательно сделаем к шашлыкам.

Мы такой харавац уже лет 10 делаем.Вкуснотища, а как полезно. Только мне кажется майонезом все испортишь.весь аромат и полезность исчеснет.

Отличный салат ,я так часто делаю
За не имением мангала, запекаю овощи на газовой плите ,только на
металлическом распределителе для газовых плит(диск со множеством
дырочек,через которые огонь проступает) и всё отлично запекается
,складываю запечённые овощи в полиэтиленовый пакет и закрываю его плотно,когда немного остынет очищаю от кожицы,она очень легко отходит после пакета , а в конце салат заправляю подсолнечным маслом 1 ч л

П.С. хоровац на армянском означает шашлык, т.е. -это шашлык из овощей

ladyinred
Спасибо, да, очень вкусная вещь, только я даже масла не добавляю - люблю натурал продуктс. А пришел он ко мне из грузинских уст

Тамилла
Спасибо большое, я как только узнала о рецепте и способе приготовления, сразу начала его делать, и вся семья у меня от него в восторге

пуата5
Сделайте, не пожалеете

///юляшка///
Да, Вы правы, майонез там ни к чему абсолютно

Литилёк
Я слышала о том, что можно запекать эти овощи и на газовой плите, вот только плиту я боюсь испортить..

Литилёк писал(а):

хоровац на армянском означает шашлык, т.е. -это шашлык из овощей

Да, я в курсе, т.к. "Хоро" в переводе с армянского - это мясо


И я знаю, что немного не в тему, но хочу с вами здесь поделиться одним вкусным рецептом

Рецепт этого шашлыка я прочитала в журнале "ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ". Если уж загорюсь желанием приготовить что-то, меня не остановить. Об этом рецепте я ни капельки не пожалела

Итак, необходимо:
Свинина (я брала шейку) - 3 кг
Лук - 10 штук (средние)

Мясо порезать на кусочки, посолить и поперчить.
Лук прокрутить через мясорубку.
Выложить в кастрюлю слоями: мясо - лук - мясо - лук (ориентир на количество мяса и лука).



Поставить под гнет на ночь.
Через какое-то время образуется сок, не выливайте его, перед жаркой на мангале просто перемешайте мясо!

Нанизать мясо на шампура, оставив место между кусочками.
Жарить на мангале 30-35 минут до готовности.




Фишка этого рецепта заключается в том, что в итоге мясо получается невероятно нежным и сочным! Очень рекомендую попробовать!



Приятного аппетита!

а вы попробуйте этот салат заправить кусочком сливочного масло, пока еще салат горячий

Marussy
Спасибо, завтра же обязательно попробую