Очень вкусные булочки

Очень вкусные булочки

Я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных булочек. :girl_in_love: Секрет этих булочек в том что нам надо поставить закваску и оставить её стоять лучше всего 24 часа. Звучит страшно? Но это совсем не так, :wink3: булочки получаются очень румяные, очень вкусные и очень хрустящие. Я уверена если вы их один раз испечёте то у вас появится желание сделать это ещё не один раз. Моя старшая дочь, которая сейчас учится на повара, всегда меня хвалит после еды домашнего хлеба. :boast: А свежие , вкусные булочки, которые вы испечёте сами это вообще нечто. :good:



Итак нам понадобится для закваски:

250г. пшеничной муки
300мл. холодной воды
5гр. мокрых дрожжей(или 2 граммa сухих)

Дрожжи растворить в холодной воде добавить муку и хорошо перемешать.
Дозу накрыть крышкой или полиэтиленовой плёнкой и оставить стоять при комнатной температуре самое малое 10, а лучше 24 часа.

Вот так выглядит наша закваска на следующий день.

Для теста:

Закваска
750г. пшеничной муки
10г. мокрых дрожжей (или 4 грамма сухих)
1 стол. ложка соли(20г.)
300мл воды


Дрожжи развести в воде добавить закваску, муку , соль и замесить тесто.


Месить надо очень хорошо если у вас есть кухонный комбайн то месите в нём минут 10, а вручную минут 20, тесто должно получиться гладенькое но не сильно мягкое. Тесто посыпать слегка мукой накрыть влажным полотенцем и оставить отдыхать 2 часа при комнатной температуре. Пока тесто подходит можно очень много сделать, дома убраться, в магазин сходить или поболтать тут у нас с девочками. :-) :-)


Вот как выглядит наше тесто через 2 часа.
Теперь мы выкладываем тесто на стол и не обрабатывая его делим на 4 части.

Вот так.


Самое удобное это делать вот такой штучкой, я только не знаю как её назвать. :oops: но если у вас её нет, то возьмите просто острый нож. :wink3:



Теперь мы разрезаем наше тесто на небольшие булочки



И раскладываем их на противень застеленный бумагой для выпечки и посыпанный мукой. Для этого количества теста вам понадобится 2 противня. Накрываем булочки влажным полотенцем и опять забываем про них на минут 50-60, как всегда при комнатной температуре.

На дно духовки поставить посуду с кипятком и прогреть её на 250
градусов.



Перед тем как булочки поставить в духовку посыпать их слегка мукой и острым ножом сделать небольшие разрезы. Каждый лист по отдельности поставить в духовку



и выпекать булочки минут 20-30 До красивого цвета.



Остудить на решётке.



Приятного аппетита!!!!!! :romashki:

Анечкааааааа!!!!! :Rose: :Rose:
У меня слюни ручьём.... :-) :-) :-) Такие булочки аппетитные! :girl_in_love: :girl_in_love: Утащила у тебя штуки 3... нет 4.... нет 5 штук.... на пробу! :wink3: :-) :-)

Ань, молодец, ты тоже любитель с тестом повозиться :wink3: :girl_in_love: :romashki:

Хонеы писал(а):

Утащила у тебя штуки 3... нет 4.... нет 5 штук.... на пробу!

Мариночка, угощайся на здоровье!!!!!!!:wink3:

Спасибо тебе большое!!!!!!! :Rose:

Евгения писал(а):

ты тоже любитель с тестом повозиться

Хлеб и булочки это моя страсть!!!!!!! :girl_in_love:

Женечка, спасибо!!!!!!!:romashki:

anja-73
Несомненно булочки оправдывают свое название!!! красивые :girl_in_love: А вкусные :girl_in_love: Я тоже стащила :Yahoo!:
спасибо за рецептик! :romashki:

Оксаночка, очень приятно!!!!!! :Rose:

anja-73 писал(а):

Хлеб и булочки это моя страсть!!!!!!!

anja-73, это чувствуется! :-D Они тебе платят взаимностью :give_heart:
Спасибо тебе за твоё трудолюбие! :girl_in_love:

anja-73
Анечка!!!! :girl_in_love: Бесподобные булочки!!! :good: Так интересно!!! :verygood: Обязательно попробую!!! :wink3: Спасибо!!!! :Rose:

Лиза, тебе спасибо за такие тёплые слова!!!!!! :Rose:

Имбирь писал(а):

Обязательно попробую!!!

Олечка, спасибо!!!!! :romashki: Попробуй, ну очень вкусно!!!!!!!! :girl_in_love:

anja-73 Булочки :Bravo: :Bravo: :Bravo: У тебя в доме пахнет как в отличной пекарни :girl_in_love: ХЛЕБОМ !!!
Спасибо тебе за рецепт :Rose: :Rose: :Rose:

anja-73
Анечка!! Как всегда просто,красиво,вкусно! Какая ты молодец! :good: :good: :good:

Оксана,
Оля

Я очень рада что вам булочки понравились!!!! :Rose:

Спасибо вам за добрые слова!!!!!!! :romashki:

anja-73
Спасибо за такое подробное описание, обязательно попробую испечь! Хочется узнать, чем они отличаются от обычных булочек? :(

АНЕЧКА Не могу пройти мимо :verygood: :verygood: :verygood: Отличные булочки :romashki: :romashki: :romashki:

Опять новенький рецептик-пойду закваску поставлю :verygood:

КАКИЕ АППЕТИТНЫЕ БУЛОЧКИ :good: :good: АНЯ ТЫ :verygood: :verygood: :verygood: :verygood:

Надюха писал(а):

Спасибо за такое подробное описание, обязательно попробую испечь! Хочется узнать, чем они отличаются от обычных булочек?

Надюша, тебе спасибо!!!!!! :Rose: Попробуй, я думаю тебе понравится. А от обычных они просто всем отличаются, я надеюсь ты это нам потом расскажешь. :oops:

Ольга К. писал(а):

Не могу пройти мимо Отличные булочки

Оленька, спасибо большое!!!!!!! :romashki: :romashki:

раиса писал(а):

Опять новенький рецептик-пойду закваску поставлю

Раиса, желаю удачи!!!!!!! :romashki: И с нетерпением жду отзыва. :oops:

Зая писал(а):

КАКИЕ АППЕТИТНЫЕ БУЛОЧКИ

Заюшка, мне очень приятно!!!!!!! :Rose:
А ты выглядишь отлично на новой аватарке!!!!!! : :good: girl_in_love:

anja-73
Анна,вам бы сделать персональную кулинарную книгу,уже давно пора!!!!!!
так легче искать ваши рецепты!!! :verygood:
а рецепты-класс :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :friends: :friends: :friends: :friends:

Светочка, спасибо тебе большое!!!!! :Rose: :Rose:

Анечка, ручки у тебя золотые!!! :girl_in_love: Очень мне булочки твои понравились. :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: Подскажи, а сахара в них нет совсем??? :unknown: :unknown: :unknown:
Я правильно поняла?

anja-73 писал(а):

И так нам понадобится для закваски: 250г. пшеничной муки 300мл. холодной воды 5г. мокрых дрожжей Для теста: Закваска 750г. пшеничной муки 10г. мокрых дрожжей 1 стол. ложка соли(20г.) 300мл воды

Ната
Я очень рада, что тебе рецепт понравился!!!!! Спасибо тебе за тёплые слова!!!!!
:Rose:

Ната писал(а):

Подскажи, а сахара в них нет совсем??? Я правильно поняла?

Да ты всё правильно поняла, сахара добавлять не надо. Сахар ускоряет процесс подъёма теста, а эти булочки должны медленно подходить.
:wink3:

Анечка, спасибо за ответ!!!
Это тебе :romashki: :romashki: :romashki:

Ната
Желаю удачи!!!!!!!! :romashki: :romashki:

Анют - ты просто МОЛОДЧИНА !!! :Bravo: :verygood: :Bravo: :verygood: :Bravo: :verygood:
Спасибо большое за рецепт ! :give_heart: :give_heart: :give_heart:

Ирина, тебе спасибо!!!!!! :romashki: :romashki: