Огурчики закусочные

Сообщение Автор
Огурчики закусочные
22 Авг 2011 16:21

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
Фото

Заготовки идут полным ходом, вот я тоже хочу предложить вам рецепт вкусных огурчиков. Правда адресую его тем, кто любит остренькое и маринованное. Подобные рецепты есть у девочек:
http://forum.say7.info/post2379428.html?sid=b778fff0a14927ac7aa0d2c1e7af030e#2379428
http://forum.say7.info/topic5264.html
http://forum.say7.info/topic16450.html
http://forum.say7.info/topic16239.html
http://forum.say7.info/topic31288.html

Ко мне этот рецепт попал давно, передавался из рук в руки, автора не знаю, но все равно от меня ему большое человеческое спасибо. Отличие моих огурчиков в том, что их не надо стерилизовать. Огурцы можно использовать нестандартные.

Нам понадобится:

огурцы – 2 кг;
соль – ¼ (четверть) стакана;
сахар – 1 стакан (в оригинале 1,5 стакана, но для меня этого слишком много, я кладу даже меньше стакана);
зерна горчицы – 2 ст. ложки;
уксусная эссенция 70% – 2 ст. ложки (не до самых краев);
чеснок – 1 большая головка;
зелень, перец черный молотый.
Выход – 1, 5 л.

Рецепт приготовления:

Огурцы порезать:
Фото

Положить соль:
Фото

Сахар:
Фото

Зелень (у меня петрушка и сельдерей) порезать:
Фото

Чеснок почистить и порезать:
Фото
Фото

Добавить перец, зерна горчицы и уксус:
Фото

Перемешать:
Фото

Оставить на 4 часа, изредка помешивая. Огурцы дадут сок:
Фото

Разложить по стерильным банкам (правда не знаю почему, ведь сами огурцы не стерильные, думаю, просто должны быть чистыми и сухими, но мне проще их простерилизовать в духовке):
Фото

Закрыть полиэтиленовыми крышками (у меня банки б/у с винтовыми крышками) и сразу поставить в погреб или холодильник. Раньше, чем через месяц пробовать не советую – не понравятся. А вот потом – сколько угодно!
Фото

Приятнейшего аппетита!
 
22 Авг 2011 16:26

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

61 год
Германия

katinkaМои рецепты
Keily писал(а):
уксусная эссенция 70% – 2 ст. ложки

Оля, а если нет токого, тогда побольше 25% взять
Keily писал(а):
Раньше, чем через месяц пробовать не советую – не понравятся. А вот потом – сколько угодно!

НУ ТОГДА беру бутылку Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer и к тебе на огурчики Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
22 Авг 2011 16:39

Распечатать сообщение
LeDi WaDa

Валерия

53 года
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
Какие интересные огурчики good
А вот с эссенцией у нас тоже туго, только 5%-ый уксус dance2
Keily писал(а):
Разложить по стерильным банкам

Keily писал(а):
Закрыть полиэтиленовыми крышками

Вот тут не поняла unknown Что огурцы столько сока дают, что маринада не надо ???? unknown
 
22 Авг 2011 16:47

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
katinka писал(а):
тогда побольше 25% взять

Да, конечно. По-моему получится 5 ст. ложек.
katinka писал(а):
беру бутылку и к тебе на огурчики

Жду с нетерпением! Yahoo! dance2 Wink Drinks or Beer
LeDi WaDa писал(а):
огурцы столько сока дают, что маринада не надо ?

Совершенно верно, сока достаточно. Тем более, уксуса вашего будет значительно больше girl_bye
Девочки, большущее спасибо за интерес к моим огурчикам girl_claping
 
22 Авг 2011 21:50

Распечатать сообщение
корделия

елена

55 лет
Ростов

корделияМои рецепты
ООО!Какие огурчики!!! good2 Забираю!!! Wink Спасибо, дорогая!!! nyam2 Огурцу по такому случаю куплю!!! Wink Romashki
 
22 Авг 2011 22:00

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
корделия писал(а):
Огурцу по такому случаю куплю!!!

А у вас уже закончились? Embarassed Вообще и в нашей местности с ними этим летом не густо. unknown Спасибо за оказанное внимание рецепту give_heart
 
22 Авг 2011 23:51

Распечатать сообщение
Discovery


47 лет
Новосибирск

DiscoveryМои рецепты
Ольга, спасибо большое за рецепт! girl_in_love Сделала все как написано, только петрушки не было, укропом заменила. Теперь бы дождаться, когда можно уже будет пробовать!!! nyam2
 
23 Авг 2011 2:54

Распечатать сообщение
корделия

елена

55 лет
Ростов

корделияМои рецепты
Keily писал(а):
А у вас уже закончились?

Да, Оль, в начале лета было огромное количество в теплице, но очень быстро отошли, а на улице погорели от солнца и жары! wacko1 Но я отважная дама - посадила опять в теплице! Wink Уже взошли, но, когда пойдет урожай- неизвестно!!! Embarassed
 
23 Авг 2011 11:10

Распечатать сообщение
Юлия Викторовна

Юлия

49 лет
Тирасполь

Юлия ВикторовнаМои рецепты
Шикарный вариант и необычный!!!
 
23 Авг 2011 22:48

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
Юлия Викторовна
Юлечка, и очень вкусненький Wink Спасибо за оценку give_heart
Romashki Romashki Romashki Rose sharik Romashki Romashki
 
27 Авг 2011 22:43

Распечатать сообщение
landuch

Людмила




landuchМои рецепты
Оля,спасибо за рецептик! Rose Сегодня с дачи привезла огурцы,как хорошо,что увидела этот рецептик и сделала.С тазика с огурцами шел такой запах..4 часа нюхали.. вкуснотень. good2 Правда,немного отступила от рецепта
Банки заранее не стерилизовала,просто положила салат в банки и поставила в аэрогриль на стерилизацию(с расширительным кольцом,15 мин. и температура 150)
Фото
 
28 Авг 2011 0:02

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
landuch
Людочка, как красиво girl_in_love Молодец, оперативненько girl_claping
landuch писал(а):
поставила в аэрогриль на стерилизацию

Я вообще-то не стерилизую их, но если будет время, напиши, что получилось. Я рада, что рецептик пригодился give_heart
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
28 Авг 2011 2:09

Распечатать сообщение
landuch

Людмила




landuchМои рецепты
Олечка,если еще наберу огурцов,то сделаю, не отступая от рецепта nyam2
 
28 Авг 2011 14:48

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
landuch
Людочка, но я хотела бы узнать твое мнение, какие лучше Wink
 
28 Авг 2011 18:56

Распечатать сообщение
landuch

Людмила




landuchМои рецепты
Keily писал(а):
landuch
Людочка, но я хотела бы узнать твое мнение, какие лучше Wink

Олечка,какие лучше на вкус..не знаю,зимой отведаем,вот тогда можно и сказать
Просто не захотелось возиться с горячими банками,а так было проще-положил в холодные банки и в аэрогриль...Но хочу сказать,запах в тазике был..словно малосоленые огурчики.У нас сейчас огурцы на рынке по бешеной цене и это сдерживает...Помидор на даче много,а вот огурцы-неурожай в этом году unknown
 
28 Авг 2011 22:08

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
landuch писал(а):
огурцы-неурожай в этом году

У нас тоже Embarassed Я одну грядку посадила сухими семенами густо, думала позже продернуть, да и не сподобилась. Так вот на ней огурчики пока есть, немного, но хоть что-то.
 
29 Авг 2011 13:52

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

61 год
Германия

katinkaМои рецепты
Оля, сделала на пробу из салатных, незнаю получиться,вот

 
29 Авг 2011 16:22

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
katinka
Катюша, правильно, что на пробу сделала, а вдруг да получатся. Я знаю, некоторые салатные закатывают в банки и вроде ничего, а здесь и тепловой обработки нет. Если будет время, поделись впечатлениями, потому что я салатные тоже сажаю, было бы неплохо и их пристроить. Спасибо за отчетик. girl_claping Wink
 
23 Сен 2011 1:23

Распечатать сообщение
античная роза

Ирина

49 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
Вот я шляпа wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 такой классный рецепт пропустила wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
 
23 Сен 2011 1:28

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
античная роза
girl_haha girl_haha girl_haha Ириш, ты отдыхала, наверное, в это время. На самом деле они остренькие с ярко выраженным маринованным вкусом получаются. Да и за всем разве уследишь?wacko1
 
05 Окт 2011 12:00

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

61 год
Германия

katinkaМои рецепты
Оля,получились мои просто классные, буду еще делать, и побольше, а то шибко долго ждать praising praising praising
СПАСИБО girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_bye girl_bye Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
 
05 Окт 2011 18:17

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
katinka
Yahoo! ура! Я очень-очень рада, что тебе понравились огурчики! girl_claping А мы их сразу и побольше делаем, но у нас свои. А вы покупаете, наверное? Спасибо, Катюша, что наша время поделиться впечатлениями. give_heart give_heart give_heart
 
20 Окт 2011 16:31

Распечатать сообщение
sly.ka

Лена

57 лет
Кубань - Краснодар

sly.kaМои рецепты
Олечка, открыли наконец-то сегодня баночку твоих огурчиков! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Ваще супер-пупер!!!! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 А как удобно-то! Нарезала, сложила в банки и забыла!!! Делала с укропом, т.к. петрушки не было, а так все по рецепту. Получились просто бесподобные сладенькие маринованные огурчики! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Горчичка на зубах похрустывает так прикольно! good2 good2 good2 Пока огурцы еще есть, сделаю еще порцию!
Спасибо, дорогая, что поделилась такой красотой!!!
Фото
 
20 Окт 2011 21:50

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
sly.ka писал(а):
Делала с укропом, т.к. петрушки не было

Лен, у меня в это время первого укропа уже не было, а второй еще не подоспел, а так я и с укропом делала. Просто здорово, что огурчики вам понравились! Yahoo! Плюс этого способа в том, что можно использовать нестандартные плоды.
sly.ka писал(а):
Горчичка на зубах похрустывает так прикольно!

Мне тоже это нравится! i_am_so_happy
 
03 Ноя 2011 16:55

Распечатать сообщение
Юлия Б

Юлия

45 лет
Коми

Юлия БМои рецепты
Вчера тоже открыли баночку огурчиков на ужин. Сладенькие, вкусные. Жаль, быстро заканчиваются. Congratulate
Страница 1 из 4

Наверх