Джем персиковый

Джем персиковый.







3 кг персиков(уже чищенных и нарезанных)
я покупаю 5 кг
сок из двух небольших апельсинов
сок из двух небольших лимонов
1.500 кг сахара(я кладу меньше,персики слишком сладкие)



Персики сложить в кастрюлю,влить сок апельсиновый и лимонный.Размешать и поставить на плиту,накрыв крышкой.




После того,когда закипят,уменьшить температуру до среднего и варить минут 20,иногда помешивая.




Затем блендером превратить в пюре прямо в кастрюле.



Всыпать сахар,размешать и накрыв крышкой,проварить еще 1 час или 1 час 15
минут при средней температуре,время от времени размешивая,чтобы не подгорело.






Горячим разложить по банкам.



Я отливаю примерно суповую пиалу сиропа,прежде чем блендерить,чтобы джем был гуще.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457931559.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-457931559.html][/URL]

Наташа, какая красота

Из одних только персиков джем варила, а вот с добавлением соков не пробовала. Представляю, как будет вкусно
Спасибо, Наташ, что поделилась таким интересным рецептом

Bastilda
Яночка,спасибо,дорогая!

LeDi WaDa
Лерочка,спасибо.
Я сама первый раз сварила такой,увидев в книжке рецепт.Разница есть во вкусе и в цвете,не понятно по какой причине.

nata69 писал(а):

Разница есть во вкусе и в цвете,не понятно по какой причине.

Наверное из-за цитрусовых

Какая вкуснота

Очень вкусно!!! Очень аппетитно!!!!!!Спасибо,Наташа

Наташа, джем - само искушение!!! Представляю это фантастическое сочетание цитрусовых и персиков!!! А цвет какой невероятный!!! Такой теплый и солнечный!!!
Налюбовалась и на сам рецепт и на фото!!!! Спасибо, Наташа, за изысканный рецепт и за подробное описание приготовления!!!

Наташенька, рецепт так меня к себе приманил, что я уже в процессе Завтра жди с отчетом
Скажи, пожалуйста, где хранить лучше джем этот? Если, конечно, будет что хранить

ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ!!!!!!!!!!!!



Наташ, ты прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!!

Это невозможно не приготовить!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Пойду мужа уговаривать, что... у нас явная нехватка джемов... Может, поверит на ночь глядя....

Все равно сделаю!!!!!!!!! Кровь из носу!!!!!!

Сарочка
БАРНАУЛ
Оленька,Мариша,спасибо что заглянули!

Miuda
Катюша,и тебе спасибо на добром слове!
Я сама в цвет влюбилась,когда увидела.Думала не получится,ан нет,даже лучше чем в оригинальном рецепте.
А еще мне этот джем очень напоминает абрикосовое варенье,мое любимое.А здесь аброкосы совершенно безвкусные и не пахнут.

Кветэн

Леночка,спасибо большое.Жду в гости!
Я стерелизую банки и крышки и плотно закрываю.У нас нет специальных баллонов с крышками,поэтому использую обычные,магазинные.
Хранятся долго,как обычная "закатка".
Несколько баночек не закрываю и хранюв холодильнике пока не съедаем.

Yeva64

Евонька,ох как я рада тебя видеть!
Спасибо,дорогая!

Yeva64 писал(а):

Пойду мужа уговаривать, что... у нас явная нехватка джемов... Может, поверит на ночь глядя....

Что-то мне не верится,что у тебя может чего-то не хватать!
У меня твой подвальчик до сих пор перед глазами мелькает довольно часто.
Тоже любишь к мужу на ночь глядя с просьбами обращаться?
Они,когда сонные,на все согласны.

Yeva64 писал(а):

Все равно сделаю!!!!!!!!! Кровь из носу!!!!!!

тока бэз крови,хАрАщо дАрагой?

nata69
Наташенька, какой-же солнечный джем Я просто не могу передать словами!
Такой чудесный джем, в холодную, суровую зимоу будет напоминать о чудесных летних деньках и ласковом солнышке
Спасибо за такой яркий рецепт! просто чудо

nata69 писал(а):

Что-то мне не верится,что у тебя может чего-то не хватать!

Если б НЕ хватало, кто ж его "уговаривал" бы!?..
Но я же уже объявила "конец сладким заготовкам"... а тут - на тебе!

nata69 писал(а):

Тоже любишь к мужу на ночь глядя с просьбами обращаться? Они,когда сонные,на все согласны.

Ага...

nata69 писал(а):

тока бэз крови,хАрАщо дАрагой?

Акцент у тебя БЕЗУКОРИЗНЕННЫЙ!

o_lein писал(а):

Наташенька, какой-же солнечный джем Я просто не могу передать словами! Такой чудесный джем, в холодную, суровую зимоу будет напоминать о чудесных летних деньках и ласковом солнышке Спасибо за такой яркий рецепт! просто чудо

Катюшенька,спасибо,милая!
да,зимой он в самый раз и цветом и вкусом будет радовать

Yeva64 писал(а):

Если б НЕ хватало, кто ж его "уговаривал" бы!?..

да я подумала,ты это так,ради развлечения

Yeva64 писал(а):

Акцент у тебя БЕЗУКОРИЗНЕННЫЙ

ну так правэлно,я его слушаю с самого дэтства

Наташа,я с вопросом...Я не совсем поняла какой крышкой надо закупорить банку,чтоб сохранить надолго? Обязательно закатывать крышками или можно просто обычными?Жду ответа хочу приготовить.Всеее ..нашла ответ на свой вопрос в комментариях выше

БАРНАУЛ писал(а):

Наташа,я с вопросом...Я не совсем поняла какой крышкой надо закупорить банку,чтоб сохранить надолго? Обязательно закатывать крышками или можно просто обычными?Жду ответа хочу приготовить.Всеее ..нашла ответ на свой вопрос в комментариях выше

Мариш,а ты не хочешь закатывать?
Хочешь просто так хранить?
Знаешь,мама моя помнится,закончились у нее как-то крышки для закатки,она разложила варенье в стерилизованные банки,накрыла чистой бумагой и обматала нитками
хранились долго при комнатной температуре

Наташа, купила персиков - хочу сварить такой джем. Скажи, пожалуйста, может, чтоб он был гуще, в него квиттин добавить или не стоит - он и так будет густоватым?

Bastilda писал(а):

купила персиков - хочу сварить такой джем. Скажи, пожалуйста, может, чтоб он был гуще, в него квиттин добавить или не стоит - он и так будет густоватым

Яночка,а шо це такэ квиттин?
ты знаешь,он вроде и так густой получется
если будет много сиропа(у меня много сирипа получается,я его отливаю)отлей и отставь,лучше больше,чем меньше
потом,если вдруг гуще чем надо получится,лучше сироп еще вольешь,сама отрегулируешь густоту
я так делала

а недавно варила сливовый джем,там вообще караул...сиропа неимоверно много,хотя воды я никогда не добавляю
отлила до фига и все равно после блендера не такопй густой,как хотелось
пришлось немного желатина в листьях положить,получилось в самый раз

но в персиковом нет необходимости,думаю,добавлять что-то лишнее

Тааак Значит я все-таки не поняла на счет крышек Готовый горячий джем разложить по банкам и закатать крышками ??? Вооо.... дожилась,так давно не делала заготовки

nata69 писал(а):

Яночка,а шо це такэ квиттин?

nata69 писал(а):

пришлось немного желатина в листьях положить

Наташ, квиттин, желфикс и есть что-то типа загустителя для варенья Думаешь, не стоит? Ладно, по ходу дела посмотрю. Вернусь скоро с отчетом

БАРНАУЛ писал(а):

Тааак Значит я все-таки не поняла на счет крышек Готовый горячий джем разложить по банкам и закатать крышками ??? Вооо.... дожилась,так давно не делала заготовки

ну да,закатать или крышками для закаток(теми,которыми у нас всю жизнь закатывают)или использованные,магазинные банки с завинтивающимися крышками,я их стерелизую(банки и крышки) и закрываю
это чтобы хранить вне холодильника
а можно не стерелизовать,закрыть(не закатывая)и в холодильник

Слова-то какие квиттин ,желфекс Будем знать!!!

Bastilda писал(а):

квиттин, желфикс и есть что-то типа загустителя для варенья Думаешь, не стоит? Ладно, по ходу дела посмотрю. Вернусь скоро с отчетом

поняла,а то слово такое незнакомое

не стоит
отлей побольше сиропа,который выделится
после того,когда проблендеришь,лучше добавишь сироп,если слишком густым покажется
после варки,за час он густеет
опять же,если слишком загустеет,вливай понемногу сироп

Натусь, СПАСИИИИИБО!!! Это потрясающий джем! Никогда не ела такой вкуснотищи Великолепное сочетание сладчайших персиков и цитрусовых... нет слов.................................................... Целую кружку литровую себе "на сейчас" оставила, балдею теперь с чайком

Завтра вот варенье от Наташеньки Stacnatalya сварю и снова твой джем заведу