Очень вкусное кунжутное печенье

Девоньки,вчера увидела на каком-то сайте печенье.Автор мааарушка .
Когда прочитала рецепт,подумала ,что оно не стоит внимания.Но я являюсь фанатом кунжута и поэтому решила попробовать.Результат меня поразил-хрустящее нежнейшее и тает во рту....Так вот спешу поделится с вами,а автору выразить огромное спасибо.


для приготовления нужно:
64 гр.муки(это 2 ст.л. с небольшой горкой)
0,5ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
60 гр.сливочного масла(мягкого)
240 гр.сахара(автор пишет про коричневый,но у нас он очень дорогой поэтому брала обычный)
1 шт. яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1ч.л лимоного сока(я делала без него)
150 гр. кунжута

Смешиваем муку разрыхлитель и соль.
Масло взбиваем с сахаром.
К этой масе при взбивании добавляем яйцо ванилин и сок.
Небольшими порциями вмешиваем муку непрекращая взбивать на низкой скорости.
Добавляем кунжут и хорошо вымешиваем.
Ставим массу на 1 час в холодильник.

Чайной ложечкой выкладываем массу на протвень застеленный пергаментом)это обезательно,иначе печенюхи не снимутся)
Выкладывать надо на рассстоянии-при выпечке масса сильно растекается.
Печем при 180* 8-9 минут(у меня с моей "крутой" духовкой пеклись минут 15.)Сразу они мягкие и липкие,но потом когда остынут стают хрустящими и о-о-очень вкусными.

Угощайтесь.

Печенье действительно должно быть вкусным,ведь кунжут - штука вкусная! Только меня смущает такое большое количество сахара, оно не будет слишком сладким? Можно ли уменьшить его до 100 г без потери консистенции? И еще вопросик, сливочное масло нельзя ли на растительное? (не маргарин, а именно растительное) Просто я сливочное на дух не переношу... А так печенья очень заинтересовали, спасибо за рецепт!

лучок
Тань, красота! Люблю кунжут! А сколько штук у тебя получилось? Спасибо!

Люба я даже незнаю,получится ли что при замене ингридиентов.За счет большого к-ва сахара печенье получается хрустящим,а масло при выпечке растает и от этого печеньки получаются нежными.Так ,что думаю,что тут эксперементировать не стоит .А масло в готовом печенье и не слышно,оно имеет кунжутный вкус.Эсли еще поджарить кунжут чуть-чуть и добавить коричневый сахар(он придаст вкус карамели)
Оличка спасибо за внимание.Получается 36 штучек гдето по 6-7 см. в диаметре.Но тоненькие такие лепешечки.Вобщем классные.

лучок писал(а):

За счет большого к-ва сахара печенье получается хрустящим,а масло при выпечке растает и от этого печеньки получаются нежными.

Вот я так и подумала, что эти ингредиенты влияют на конечный результат самой текстуры печенья... Ну если оно не приторное получается, то думаю такое количество сахара не страшно. Спасибо за быстрый ответ, Танюша!

Да, я уже пекла их. Вкусные, сладкие, хрустящие. Имеют привкус карамели.

Вкусно!!!!!
Только у меня ну очень тонкие получились, хотя сначала надулись, а потом опустились. Наверно надо было больше муки добавить. Но все равно получились классные!

Ксюша,у меня они тоже тоненькие получились.Мука здесь лишняя сыграет злую шутку-печеньки не будут такими нежными.
Я рада ,что тебе понравилось печеньице.

хм. 64 грамма муки. а если будет 65, то все, ничего не получится, можно смело выбросить в общем обожаю рецепты с подобными цифрами, постоянно думаю, кто же это все так тщательно отмерял. а кунжут я люблю, особенно в сладкой выпечке

Спасибо за рецепт!!!!
Очень-очень вкусно!!!! Все домашние любят кунжут.
Вот такое печенье получилось

Да, читаю рецепт, и тоже про 64 грамма думаю, тем более, что весов у меня нет, все измеряю ложками и стаканами.... Но, попробую, я тоже очень люблю кунжут. Вернусь к 64 граммам: а яйцо при этом сколько граммов весить должно? Оно ведь тоже бывает разное: большое и маленькое....

Девочки,кого смущают 64 гр. муки.Писала рецепт так,как писал автор.Есть ведь сравнительные таблицы.(Я себе распечатала и она всегда под рукой)

Продукт _ Мука пшеничная (1с.)
Тонкий стакан _160
Граненый стакан --130
Столовая ложка-- 30
Чайная ложка --10
Две ложки с горкой будет в самый раз.
tanya185-яйцо в штуках,не в граммах

лучок писал(а):

1 шт. яйцо

Таня, спасибо за рецепт! Очень вкусное печенье! Только сахара половину убрала, иначе для нас был бы перебор.

Рада ,что понравилось .А сахар,то у каждого свой вкус,моим сколько не положи,все в меру будет.