Янним (секретная корейская приправа)))

Semolinka
Как приятно!!!!! Вика, это здорово, что янним так прижился, моя семья тоже без него, как без рук! Вот только что мужу на день рождения готовила грудинку, натерла нашей приправкой сало и в мультиварку, так гости на магазинную колбасу никакого внимания не обратили, а вот грудинки уже нет! Вкус, аромат - песня! Вся семья рада)))

Обалдеть, грудинка такая аппетитная!!!

Я тоже готовлю. Только мне рецепт презентовали как абхазский.
Его добавляют в разные соусы и блюда. А мы добавляем к вышеуказанной основе молотую петрушку и кинзу. Все компоненты поровну. Соль сыплю по вкусу, но прилично. Работает как самостоятельный соус и как классные добавки. Кто не любит кинзу, все равно ест и нахваливает.

Если травы не хватает, готовим точно как Вы. Не плеснявеет. На 2-3 года не пробовала, но несколько месяцев точно. Причем и с травой (концетрация чеснока и перца то ниже) и без. Была раз забыла на столе открытой и уехала. Через три дня засохла, но все равно была вкюснючая.

Спасибо, что поделились.

Уманчанка
Рада, что наши вкусы совпадают, а с добавлением зелени (петрушки и кинзы) мы тоже делаем и потребляем с огромным удовольствием! А то, что рецепт презентовали, как абхазский, так кто бы сомневался, что земля наша великая и общая!

сделала по вашему рецептику приправку, сразу оговорюсь перец и сладкий и острый израильские, сосед уже снял пробу добавил втушеную капусту сказал БОМБА, спасибо за рецептик

южный блюз
На здоровье, Светлана! Пусть вам будет вкусно!

lim писал(а):

Открываю тайну вкуса корейских блюд

спасибо за рецепт!

yalil
Пользуйтесь на здоровье!

lim писал(а):

Пользуйтесь на здоровье!

обязательно!

Девочки добрый вечер! скажите пожалуйста как вы грудинку готовите с этой приправой и капустку и вообще куда еще можно ее применить? Очень уж хочу ее приготовить

Jendoska2011, немного))) подзадержалась с ответом, извини - отпуск!
1. Грудинку нужно обмазать этой приправой, посыпать сухими приправами типа "для мяса", "кавквзская", присолить без фанатизма, нашпиговать чесноком и оставить мариноваться-настаиваться на 2 часа обязательно, но чем больше, тем лучше. Затем готовить тем способом, который вам более импонирует. Я и вот так делала - http://edimvmeste.blogspot.com/2011/09/blog-post_22.html -вкусно!
2. Капуста тушеная готовится, как обычно, когда в конце приготовления добавляется томатная паста, тогда и янним положите по вкусу (начните с половины чайной ложки))), хорошо перемешайте и оставьте тушиться еще минут пять.
3. Капуста квашеная по-корейски: http://forum.say7.info/topic48378.html
4. Хе (рыбный): http://edimvmeste.blogspot.com/2011/05/blog-post_23.html
5. Салат "огурцы с мясом по-корейски": http://edimvmeste.blogspot.com/2011/04/blog-post_16.html
Да и много еще чего, главное приготовить янним, а куда его применить найдется!

Ольга спасибо огромное за рецепт! Сделала пол-порции, муж потребовал сразу еще и сам сидит все чистит! Только перчик был весь зеленый, не так ярко, но тоже симпатично,так как это одно из первых сообщений на этом замечательном сайте после регистрации, разберусь с выставлением фотографий- вставлю.

gotovka, на здоровье, Жанна, рада, что приправа по достоинству оценена и мужчинами! Буду ждать фотоотчет с интересом!

Оля спасибо за рецепт!!! Аджика действительно очень вкусная, ароматная и острая. Сегодня сделал две маленькие баночки, немного изменила рецепт, добавила побольше болгарского перца и соответственно количество соли увеличила.
Перец острый чистить это конечно жуть, в перчатках, маске была и до сих пор в горле першит...

На здоровье, тезка!
Рада, что рецепт пригодился, а соотношение острого и болгарского перца, конечно, нужно соизмерять с собственными пристрастиями!

Девочки,привет! Вот сотворила сегодня это чудо,намазала бутер и тут меня одолели сомнения...а соли-то не многовато? я правильно поняла,что чеснока 1кг и перцев в сумме 1 кг и соли половина килограммовой пачки,т.е. 500 г,так? У меня эта соль на зубах до сих пор...,может надо было меньше7

LEX
Елена, вы все сделали верно. Острота "съест" соленость, только дайте приправе немного настояться, да и если соль была крупной, то вполне обяснимо:

LEX писал(а):

соль на зубах до сих пор...,

чудесная приправка!!

чебосита писал(а):

чудесная приправка!!

!

lim писал(а):

yalil Пользуйтесь на здоровье!

Ольга принимайте отчет

Сделала приправу! Спасибо нам очень понравилось! Ели с борщиком, а муж делал себе бутербродик.
Её точно можно в подвале хранить, а не в холодильнике?

yalil
Лилия, какая красивая баночка, яркая, аппетитная! Супер!

Svetilanka писал(а):

Её точно можно в подвале хранить, а не в холодильнике?

Точно, точно, Светочка, я храню в кладовке, которая в подъезде, и если зимой там очень прохладно, то летом...чуть-чуть прохладно, а приправе совершенно это не вредит! Я раскладываю приготовленный янним в большие банки (1,5-2л) и они стоят в кладовке. А для постоянного употребления, я кладу приправу в маленькую баночку, например, из-под майонеза, вот ее-то держу в холодильнике, пока она не опустошится. Потом опять поход в кладовку с ложкой на перевес)))!

lim писал(а):

Я раскладываю приготовленный янним в большие банки (1,5-2л)

я тоже сделала в 2-х литровку! буду в пиалу накладывать по необходимости

Ольга , спасибо ещё раз за приправку!
И немножко не в тему. А Югра это в Надыме?

Svetilanka
В Надыме это ЯНАО (Ямало-Ненецкий автономный округ), а Югра - это Ханты-Мансийский АО, я живу в Сургутском районе в маленьком городке Лянтор. Надым от нас не так и далеко (по Северным меркам))) - 969км, практически рядом!