Закусочный салат из баклажан

Этот рецепт рассказала мне свекровь. Теперь он мой самый любимый из закусок, не требует большого количества продуктов, быстр в приготовлении, к тому же можно делать в прок, только держать в холодильнике. Итак, нам потребуется

Баклажан помыть и нарезать кубиками. Посолить и дать постоять с полчасика.


В это время нарезать лук кубиками и замариновать в уксусе, тоже минут на 30. Фото сделать забыла

Меленько порезать укроп и чеснок


Баклажан отжать и на сковороде притомить. Именно не пожарить, а притомить, чтобы он не стал кашей. Как станет прозрачневеть- готово.

А теперь смешиваем баклажан, лук, чеснок и зелень вместе, даем настояться и уплетаем за обе щеки

Nuss
Наташа, очень простая и вкусная закусочка из наших любимых баклажан. Спасибо!

Nuss
У меня дома как раз лежит два небольших баклажанчека. Вот думала ,что с ними сделать. Сегодня сделаю салат Или бутеры... пока не решила

Keily писал(а):

Наташа, очень простая и вкусная закусочка из наших любимых баклажан. Спасибо

На здоровье!

Morgee писал(а):

Сегодня сделаю салат Или бутеры... пока не решила

Лучше бутеры. Салат- это если к чему-то, ну или с чем-то. С мяском жаренным например. Как раз на ночь...

Nuss писал(а):

Лучше бутеры. Салат- это если к чему-то, ну или с чем-то. С мяском жаренным например. Как раз на ночь

Тогда точно бутеры сделаю. А то сегодня футбол наш Зенит играет, да и машинку надо обмать, вчера же забрали ее
Мяско тоже буду делать, наверно, в мультиварке свинину запеку, она как раз к приходу мужа и приготовится