Тыквенный крем-суп
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
09 Дек 2011 21:33
 |
Монтиша
 Наталия 50 лет Москва   |
 Это один из моих любимых супчиков 
Он очень хорош в холодное время года(как сейчас)вкусный и не вредный для фигуры(что важно  )Супчик получается нежно кремовым с благородной перчинкой 
Итак нам понадобятся-тыква,лук,зубец чеснока,50 гр белого сухого вина,немного сливок 10%(50-70мл)соль и перец острый стрючковый,немного овощного или куриного бульона,специи по желанию.Лук и чеснок режем и обжариваем в кастрюсе на оливковом и слив масле.Можно немного подсолить и поперчить  Очищенную нарезанную тыкву отправляем к луку и обжариваем минут пять,помешивая иногда.Вливаем в кастрюлю вино и острый перец нарезанный и держим на огне ещё пару минут  Вливаем горячий бульон(овощной или куриный)солим и добавляем специи по желанию.Я брала специю восточную" зиря"(она идеальна к фасолевым и овощным блюдам)  Держим на гне 7-10 минут до мягкости тыквы.Затем взбиваем суп блендером,добавляем сливки и на маленьком огне ещё 3 минутки и супчик готов
 Заправлять суп можно сметанкой,но я больше люблю с кефиром!Это просто блаженство ложечку горячего крем-супа а потом откусить ржаную горбушку. |
|
|
11 Дек 2011 10:44
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
Монтиша
Наташа, очень люблю тыквенные супы-пюре.  И твой, как вариант, забираю!  Спасибо!  |
|
|
13 Дек 2011 16:01
|
slitt
 Ирина 40 лет Челябинск |
|
первый раз пробую суп-пюре из тыквы.необычный вкус.Сладковатый - такой и должен быть?
|
|
|
13 Дек 2011 16:10
|
Монтиша
Наталия 50 лет Москва |
|
Ирина если не положить острый перец(стрючковый)то суп получается сладковатый.Но я люблю когда он обжигает,так что перца не жалею
|
|
|
11 Янв 2018 17:37
|
Амритана
 Ната Одесса, Украина |
 Очень вкусный супчик.  Спасибо за рецептик.  |