Торчетти - Torcetti

Легкое,хрустящее итальянское печенье . Рецепт с таким названием есть у Оксана 74 http://forum.say7.info/topic29895.html но мой отличается. Может кому-нибудь пригодится этот вариант.

100 г мягкого масла или маргарина
250 г муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. воды
1 пакетик ванильного сахара
корица по желанию
щепотка соли
сахар для обваливания

- Смешать муку, разрыхлитель,соль,сахар+ванильный сахар,масло(маргарин).Растереть все в крошку,добавить воду и замесить тесто.Поместить в целлофановый пакетик и на 20 мин в холод.

- Дальше как у Оксаны: разделить тесто на 24 части,каждую скатать в жгутик длиной 10см,обвалять в сахаре (можно вместе с корицей),сформировать бублик в виде капельки,скрестив концы и выложить на застеленный бумагой противень.

-Выпекать в заранее разогретой духовке 15-25 мин до румяного цвета (у меня были готовы через 15 мин).

Приятного аппетита

Наташа! Я первая на такую вкуснятинку... очень заманчиво, рецепт забрала ...



[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

и я забираю с удовольствием

Татьяна Смирнова

katinka

Спасибо,что зашли в гости Пеките с удовольствием!

Жалко,что не увидела Ваш рецепт ..раньше..т.е. вчера.. Нашла похожий в инете.. сделала.. вкусно..конечно..но не получилось в жгутики скатать..тесто расслаивалось и при скручивании в капельку ломалось на сгибе..пришлось..нарезать кружками..и по кругу обмакнуть в шоколадную глазурь и потом обмакнуть часть печений в кунжут, часть в кокосовую стружку и и часть в крошки из печенья "коровка".. самое интересное ,что в том рецепте не было указано,что в тесто нужно добавить сахар ,а в остальном обвалять.. поэтому у меня оно получилось несладкое и мне пришлось придумывать,как исправить ситуацию!! Позже постараюсь добавить,что получилось..



Буду пробовать по вашему рецепту

viki-sweet писал(а):

не получилось в жгутики скатать..тесто расслаивалось и при скручивании в капельку ломалось на сгибе

Вика, наверное было недостаточно жидкости Тесто должно быть эластичное и легко сгибаться. Тесто по моему рецепту при раскатывании жгутиков тоже иногда расслаивается, но я приловчилась - нужно немного посильнее прижимать к столу или рукам (смотря где раскатываете)
Пробуйте на здоровье , печенье уходит как семечки

Nataly_S писал(а):

Вика, наверное было недостаточно жидкости Тесто должно быть эластичное и легко сгибаться. Тесто по моему рецепту при раскатывании жгутиков тоже иногда расслаивается, но я приловчилась - нужно немного посильнее прижимать к столу или рукам (смотря где раскатываете) Пробуйте на здоровье , печенье уходит как семечки

Спасибо.. я тоже так подумала,что воды маловато добавила...в слелующий раз обязательно добавлю больше...Раскатывала на столе..часть получалась раскатать,но ломалось при соединении кончиков...думаю в следующий раз все получится!!!