Мандариновый десерт

Девчата !!! Хочу предложить вам попробовать не сложный, но однозначно изысканный и по-новогоднему яркий десерт!

Я тут давеча готовила мандариновый джем http://forum.say7.info/post2640916.html#2640916 ... и вот на его основе решила приготовить недавно примеченный десерт! И вот рецепт : (источник-фоторецепты)с небольшими дополнениями.

Пюре мандарина 150 г (я взяла тот самый мандирновый джем и немного разбавила апельсиновым соком-пару столовых ложек)
Сахар 40 г (если джем у вас достаточно сладкий-уменьшайте смело)
Желатин пластина 3 г (я брала 5 грамм порошкового)
Молоко 140 г
Желток 1 шт.
Сахар 15 г
Шоколад черный 200 г (100 грамм мне показалось достаточно)-растопить его с небольшим кол-вом молочка. Можно, опять же, в МКВ.
Сливки 250 г (200 хватит)
Желатин 5 г тоже в порошке

В пюре добавьте сахар, если необхдимо, размешайте до полного растворения с соком апельсина. Затем добавьте распущенный в 1 ст ложке сока желатин.

Соедините желток с сахаром. Затем заварите массу кипящим молоком.(Ложку молока отложите предварительно-чтобы замочить желатин) (Я еще прогрела до густотыв МКВ).
Полученный крем соедините с шоколадом. Сливки взбейте и соединить с полученным кремом. В конце добавьте разбухший желатин.
Залейте мандариновое желе в стакан. Дайте подзастыть, если хотите четких слоев.
Затем сверху залейте шоколадный мусс.
Пару часов в холодильнике подержите.Украсьте дольками мандаринок и цедрой, мятой-по желанию.

Получился очень нежный, вкусный, легкий и красивый десерт!

Надеюсь,вам понравится!













Все никак не привыкну делать снимки по ходу процесса
Обещаю исправиться и сделать презентации более наглядными для вас!!!!

мандарины и шокодад! ммм...
идеальное сочетание!
я первая на вкусняшку!

Ооооо!!!! Это вкуснятина!!!!!!!! А фото какие шикарные!!!!!!
Настя,спасибо большое!!!!!
Кстати,а как Вам удаётся загрузить на сайт такие большие фото?

AlternativeSunСпасибо, что заглянула!
Надеюсь, решишься попробовать!

Кирочка! Спасибо тебе большое!!!!!!

НУ очень причтно читать отзыв Это правда вкуснятина-попробуй
И никаких Вы и Вам!!!! Со мной-только на "ты"
Кира, а они что, правда, слишком большие!? Мне теперь страшно, что модераторы меня прогонят
А вообще-гружу через Радикал.там уменьшаю, как положено, до 600

Sarahanda
Настя, десерт невозможно красивый! Забираю в закрома! Огромное спасибо!

БОЛЬШУЩЕЕ спасииибо!!!! Мне сильно-сильно приятно

Рецептик с огромным удовольствием переберется в твои закрома!!!!

Увидела Настя Ваш новенький рецепт и сразу же начала искать возможность это делать...и результат превзошел ожидания Очень необычно вкусно!!!!! только у мене пока что с белым шоколадом, поскольку только он был .... и джем я делала только с 3-х мандарин для пробы думала что это слишком приторно может быть...но это также вкусно, особенно в этом десерте.....и представляю как это вкусно как прослойка в торте или других десертах... и еще мне в сто раз приятней, потому что мужу несладкоежке , очень понравился десерт!!!! Спасибо Настя! Ждем еще свеженьких рецептиков [img]
[/img]

svitlanusja Боже мой! какая прелесть!!!! Мне даже в голову не приходила идея о белом шоколаде!!! Просто великолепное сочетание для любителей белого как я!

Мусс такооой пористый получииилсяя

Светочка, спасибо большое за отчетик

Я очень -очень рада, что вы с мужем оценили

И Тебе спасибо Настя! О,еще надо сказать что вот этот мус на следующий день был такой обалденный уже застывший!!!! я дала только 3 листика желатина ,но он прекрасно держит форму, а вкус Обязательно буду использовать в муссовых тортиках этот десерт , думаю с апельсиновым бисквитом превосходно будет...
САпсибо за такой рецептик и снаступающим ВАс Настя!

НЕ Вас, а тебя!!!

Спасибо!!! И вас с Наступающим!!!

Я теперь тоже загорелась в бисквитны тортик это великолепие добавить!

Ух-тышка! Настя, какой классный рецепт Никогда не пробовала сочетание мандарин и шоколада Шоколад у меня как-то больше с бананами.
Жаль только, что не сезон сейчас для мандаринчиков. Придется ждать зимы. Однозначно в закладки Когда приготовлю - с меня фотоотчет

Harinezumi
Танечка, рэкомэндую данное сочетание от всей души!
Мандарины нынче не те, конечно, но в сезон- я БУДУ ждать Пасиб

Какой именно шоколад? Горький или молочный?

Ars32fuul
Арсений, в рецепте указан черный
Но, как видишь, Светлана рискнула даже с белым.
Можно и с молочным,конечно же. Толко с сахаром тогда поосторожнее

Насть, облизываюсь на этот десерт уже который день. Наверное, вечером пойду сделаю. А со свежими мандаринами можно сделать?

yfnfif77

yfnfif77 писал(а):

облизываюсь на этот десерт уже который день.

Наталь, со свежими можно, в принципе....Но только нужно сделать из долек "филе"-тщательно очистить от пленочек и только тогда-блендерить. Наверняка вкус здорово выиграет от свежих Особенно, если потереть во фруктовое пюре и цедрочки для большего аромата....

Надеюсь, все сложится