Десерт «Орехово-кофейный крем»

Еще один очень вкусный и несложный десерт. Нежное сливочно-ореховое наслаждение! Можно делать с любыми орешками, но с кешью – самый удачный вариант. Я делала и в бокалах, и в формочках. Чисто внешне, мне в бокальчиках понравилось больше. Но если взять более гладкие формочки, наверняка будет намного удачнее, чем у меня. Всем советую и рекомендую!
Идея из журнала «Кулинарный практикум».







Ингредиенты: 3 яичных желтка, 1ст. сахара, 250мл. крепкого кофе с молоком, 10гр. желатина, 400мл. сливок (жирностью 33-35%), ванильный сахар, 1ст. орехов кешью.
Орехи обжарить на сухой сковороде. Остудить.


Измельчить.


Желатин замочить в 0,5ст. холодной кипяченной воды. Оставить до набухания.
В небольшой кастрюльке смешать желтки с 6ст.л сахара.


Влить охлажденный кофе с молоком.


Постоянно помешивая проварить смесь на небольшом огне. Варить до легкого загустения ~ 5-7мин.


Желатин развести на водяной бане и влить в желтки с кофе. Остудить.


Сливки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.


Добавить измельченные орехи. И ванильный сахар.


Добавить яично-желатиновую смесь.


Перемешать массу и разложить по формочкам или бокалам-креманкам.


Убрать в холодильник на несколько часов, крем должен загустеть.
Перед подачей, если крем в формочках, выложить на порционные тарелки. Украсить крупно измельченными орешками и тертым шоколадом. Так же украсить крем в бокалах.



Приятного аппетита!

Вовремя зашла!!! Олюнь,десертик не земной вкусноты ,я в этом уверена!!!!!!!! Слюни капают,пошла за кешью. Пока в отгулах, надо себя баловать. Мерси за десертик

Ух ты,вкусняшка очередная!!!
Спасибо Олечка,за рецептик !!!

Pepsi писал(а):

Вовремя зашла!!!

Нинусь, добро пожаловать!

Pepsi писал(а):

Олюнь,десертик не земной вкусноты ,я в этом уверена!!!!!!!! Слюни капают,пошла за кешью. Пока в отгулах, надо себя баловать. Мерси за десертик

Буду рада, если десерт придется по вкусу! На здоровье, дорогусь!

oxakal писал(а):

Ух ты,вкусняшка очередная!!! Спасибо Олечка,за рецептик !!!

Ксюнь, спасибо! Рада, что десертик приглянулся!
БЛАГОДАРЮ ВАС, ДЕВОЧКИ!

Рецепт мне напомнил мою,вернее приготовленную мною,кофейную Панна Котту А здесь ещё и орешки!!Несомненно вкусно!!
Спасибо,Ольга

Ммммммм!!! Какая вкуснотища! В закладочки! Спасибо!

Классссссссссссссссссссс!!!!!
Такие десертики легкие и несомненно вкусные, а значит не могут не понравиться!!!! Спасибо, Олюшка!!!!!

Санни Кеш писал(а):

Рецепт мне напомнил мою,вернее приготовленную мною,кофейную Панна Котту

Кир, похоже, но в панна котту чаще всего входит молоко. Это десерт полностью из сливок, не считая кофе.

Санни Кеш писал(а):

А здесь ещё и орешки!!Несомненно вкусно!!

Ага, очень вкусно.

Санни Кеш писал(а):

Спасибо,Ольга

Тебе спасибо!

Сандал писал(а):

Ммммммм!!! Какая вкуснотища! В закладочки! Спасибо!

Юля, на здоровье!

Youli писал(а):

Классссссссссссссссссссс!!!!! Такие десертики легкие и несомненно вкусные, а значит не могут не понравиться!!!! Спасибо, Олюшка!!!!!

Ух ты, Леди Ю!!!! Пасиб, дорогусик мой!!!!
Благодарю Вас, девочки!

Оленька, так соблазнительно!!! БЛЕСК!!! Спасибо, дорогульчик!!! Забрала с собой!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-749353767.html][/URL]

вау!!!!!!!!!! Оленька, какое наслаждение !!!! В закладки однозначно!!!

Багира-Манго писал(а):

Оленька, так соблазнительно!!! БЛЕСК!!! Спасибо, дорогульчик!!! Забрала с собой!

Людмилочка писал(а):

вау!!!!!!!!!! Оленька, какое наслаждение !!!! В закладки однозначно!!!

Ларочка, Людочка! Спасибо большущее! Ооооооооооочнеь приятно, что рецепт обратил на себя Ваше внимание! Буду рада, если рецепт пригодится! НА ЗДОРОВЬЕ!

Олечка как всегда обалденно
Спасибо

античная роза писал(а):

Олечка как всегда обалденно Спасибо

Ирочка, я рада, что тебе десерт понравился! Спасибо за внимание!

Отличный десерт , Оля...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Отлично смотрится десерт и в бокалах и на тарелочки
Фотки - просто загляденье
Не сомневаюсь, что очень вкусно
Спасибо, Оленька

Оля,[URL=http://[censored smajliki]/smilie-942292359.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Нежное сливочно-ореховое наслаждение!

Это точно в цель!!!!!! Сижу,наслаждаюсь Прекраснейший десертик!!!!!!!!! Оставила бокальчик, завтра сфоткаю. Вечером мой телефон отказывается фотать,та он и днём не особо старается В "Чёрном лесу" посмотришь,никакой чёткости. А теперь снова о десерте Всё началось с того, что кешью я не нашла. Взяла смесь орехов(кешью,миндаль,фундук),а блендер, с какого-то перепуга, измельчил их до неузнаваемости(а я хотела как у тебя на фото,чтобы кусочки маленькие были).Потом на моей кухне ващщще не понятно что происходило Кофейно-яичная смесь в процессе варки стала почти белой,а сливки взбились странно и стали как покупные бутылочные (разлетались как пух) Смешала это всё и не знала чего ждать. Но итог обалденно вкусным оказался ,хоть и не так замечательно выглядит как твой десертик В следующий раз,если звёзды в позу не встанут,попробую добиться идеального результата.

рецептик супер! утащила

Татьяна Смирнова писал(а):

Отличный десерт , Оля...

Танечка, спасибо!

LeDi WaDa писал(а):

Отлично смотрится десерт и в бокалах и на тарелочки Фотки - просто загляденье Не сомневаюсь, что очень вкусно Спасибо, Оленька

Лера, мне очень приятно и радостно, что десерт понравился!
Матяна
Танюша, благодарю!

Pepsi писал(а):

Это точно в цель!!!!!! Сижу,наслаждаюсь

Нинусь, на доброе здоровье!

Pepsi писал(а):

Прекраснейший десертик!!!!!!!!!

Ой, как же я рада!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473395623.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473395623.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473395623.html][/URL]

Pepsi писал(а):

Оставила бокальчик, завтра сфоткаю.

Очень буду жать!

Pepsi писал(а):

В следующий раз,если звёзды в позу не встанут,попробую добиться идеального результата.

Нин, я уверена, что у тебя и так все прекрасно получилось! Даже не сомневаюсь!
Благодарю, дорогая, за добрые слова и доверие к рецептам!

бизнесвумен писал(а):

рецептик супер! утащила

Лен, на доброе здоровьице!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ! ВАШЕ ВНИМАНИЕ - НЕОЦЕНИМО! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1280594631.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1280594631.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1280594631.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1280594631.html][/URL]

Вкуснотеево!!!
Отличный рецептик!
Спасибо, Ольчик!
С наступившим Новым годом тебя, моя дорогая!!!

Мульяна писал(а):

Вкуснотеево!!! Отличный рецептик! Спасибо, Ольчик! С наступившим Новым годом тебя, моя дорогая!!!

Мулечка, как же я рада Тебя вдеть, дорогая моя!!! Совсем нас забыла! С праздниками, дорогусик! Всех благ! Здоровья, счастья, любви и радости!

Имбирь писал(а):

Совсем нас забыла!

Не забыла, ты что!!! Очень даже скучала!

Имбирь писал(а):

С праздниками, дорогусик!

Спасибо!

Оля, класс, орехи и кофе-вкуснятина
спасибо

Оленька!Как всегда просто и изысканно.На Рождество делала твою нугу-в полном восторге .А тут новый приятный сюрпризик.Спасибо ОООгромное!

На самом деле несложный и вкусный десерт! Прелесть,Оль!