Новые идеи тортиков из мастики

обязательно покажу
а про теплую компанию это в точку
а про приятно- это взаимно

skapri

я вот тут в интернете картинку красивуйу нашла,может быть кому пригодится идейка.

pushonik писал(а):

я вот тут в интернете картинку красивуйу нашла,может быть кому пригодится идейка.

Идейка та прелесть только было бы кому этот тортик сделать я б с удовольствием
Люблю шоколадные торты да и с клубникой
СПАСИБО ТЕБЕ!!!!!

просто нет слов.

Наталочка,

Тортики у вас УМОПОМРАЦХИТЕЛьНЫЕ!

У меня вопросик а как вы делаете бантики такие как на подарки клеют (последний тортик на вашем 1м посту темы).

Спасибо и вам большой респект!

ramila израиль СПАСИБО!!!!!!

Ayisha писал(а):

Наталочка, Тортики у вас УМОПОМРАЦХИТЕЛьНЫЕ! У меня вопросик а как вы делаете бантики такие как на подарки клеют (последний тортик на вашем 1м посту темы). Спасибо и вам большой респект!

Как я делаю бантик. Я беру нарезаю пололки. Нижний ряд полосок чуть длиней чем верхний ряд. Потом склеиваю концы и подлаживаю салфетки чтоб держала форму и пусть сохнет пару дней.
Как всё высохнет тогда я собираю бантик и склеиваю.
Склеиваю так: беру мастику шариком преплусну его слегка и смачу водичкой и на него по кругу ложу ленточки большего размера.
Потом опять сверху в серединку ложу мастику и опять клею другой ряд ленточек, на самом верху я ленточку ложу в верх. Вот и бантик готов.
Надеюсь понятно обьяснила

Natalochka
я хотела спросить про тортик-собачку, а можно такой слепить по типу торта Панчо? а то формы маленького диаметра у меня нет, есть только 26 см, но я никогда не пекла такие высокие бисквиты, там наверное высота должна быть сантиметров 7, чтоб получилась собачка а не скилет у дочки подруги скоро будет День Рождения и она мечтает о собаке, и ей обещали ее в этом году купить! Так-что тортик-собачка очень в тему бы был
Какой высоты у тебя получаются бисквиты? И какого диаметра форма в см?

Ты писала что фондант укладывают на марципан, ну вот у нас делают просто марципан сверху торта, без фондант сверху марципана, ну в домашних условиях, покупные торты не знаю как делают ибо никогда не покупала тут в основном всегда одинаковые торты везде - бисквит сливки и фрукты

Коврижка писал(а):

Natalochka я хотела спросить про тортик-собачку, а можно такой слепить по типу торта Панчо? а то формы маленького диаметра у меня нет, есть только 26 см, но я никогда не пекла такие высокие бисквиты, там наверное высота должна быть сантиметров 7, чтоб получилась собачка а не скилет у дочки подруги скоро будет День Рождения и она мечтает о собаке, и ей обещали ее в этом году купить! Так-что тортик-собачка очень в тему бы был

Конечно можно с Панчо вылепить сабачку, возмёт больше времени придёться тебе повозиться ну зато будет очень красиво. Я с Пончи ещё сабаку не лепила ну делала другие фигурки

Коврижка писал(а):

Какой высоты у тебя получаются бисквиты? И какого диаметра форма в см?

У меня форма размером 20 1/2 см. и когда выпекаеться подымается до 7 1/2 см.

Коврижка писал(а):

Ты писала что фондант укладывают на марципан, ну вот у нас делают просто марципан сверху торта, без фондант сверху марципана, ну в домашних условиях, покупные торты не знаю как делают ибо никогда не покупала тут в основном всегда одинаковые торты везде - бисквит сливки и фрукты

Марзипан сам посебе идёт кремого цвета он не чисто белого цвета, то поэтому чтоб сделать белый торт то сверху обварачивают в fondant.
А вообще можно и не делать если цвет тебе подходит. То поэтому фондант используют, особенно на свадебные торты.
Надеюсь ответила на твои все вопросы понятно

Natalochka
спасибо, конечно понятно ответила
а рецепт бисквитов твоих где-нибудь есть? из которых ты этот торт делаешь..

Коврижка писал(а):

Natalochka спасибо, конечно понятно ответила а рецепт бисквитов твоих где-нибудь есть? из которых ты этот торт делаешь..

Коврижка бисквит я делаю так, на 20 см. (8") форма.

БИСКВИТ.

Я пользую стоячий миксер для этого рецепта.
Нам надо :
6 яиц
1 cup (250г.) сахара
1 cup (250г.) муки
1 ст.л. ванилина (можно сухой или житкий)

Делать попорядку. Яица отделить. Белки положить в миксер и начать взбивать на средней скорости пока неподыметься пышно тогда тонкой струйкой всыпать сахар. Дать ещё с минутку прокрутится и сбросить скорость на самую слабую.
В отдельной миске рукой слегка взбить желтки с ванилином.
Желтки влить струйкой в белки и сразу выключить миксер.
Муку просеивать через сито и перемешивать спачулой по часовой стрелке.
Бисквитное тесто готово, форму застелить ваксованой бумагой или спрыснуть кукин спрей и посыпать мукой.
Выпекать на 350* (180*) 35-40 минут. Желательно проверить палочкой если бисквит спёкся.
Вот и всё. УДАЧИ!!!

Наталочка, роднинькая, помоги пожалуйста!!!
Ребенок очень просит на день рождения "двухэтажный" торт, а я не знаю не просядет ли нижний тортик под весом верхнего и не полопается ли мастика?
Умоляю подскажи пожалуйста

Natalochka
спасибо большое!

Ксюшенька писал(а):

Наталочка, роднинькая, помоги пожалуйста!!! Ребенок очень просит на день рождения "двухэтажный" торт, а я не знаю не просядет ли нижний тортик под весом верхнего и не полопается ли мастика? Умоляю подскажи пожалуйста

Ксюшенька я вот здесь обьяснила как я делаю ярусные торты.
Загляни сюда и многому научишься http://forum.say7.info/topic7454.html
УДАЧИ ТЕБЕ СДЕЛАТЬ ТОРТИК СВОЕМУ РЕБЁНКУ

Natalochka Болшущее спасибо.

Ксюшенька писал(а):

Болшущее спасибо

Пожалуйста!!!!

[quote="Наталочка"]Крема я использую разные, самые два любимых это из густых сливок со сметаной и с црэм чеесе из мягкого сыра. Тоже добовляю для
вкуса варенье,ликёр и орехи.
Наталочка

а можно узнать рецепт крема - пропорции??!! смотрела твои тортики---супер ! красота-необыкновенная!!

[quote="Nadya"]

Наталочка писал(а):

Крема я использую разные, самые два любимых это из густых сливок со сметаной и с црэм чеесе из мягкого сыра. Тоже добовляю для вкуса варенье,ликёр и орехи. Наталочка а можно узнать рецепт крема - пропорции??!! смотрела твои тортики---супер ! красота-необыкновенная!!

Я беру пропорцию обычно на глаз, смотря какого размера делаю торт.
Вот например на 8" (20 см.) торт то я беру
1 1/2 cups heavy whipping cream (сливки)
3 ст. л сметаны ( можно cream cheese заменить)
1/2 cup сахарной пудры
1/2 cup измельчатых орех
1 ст. л. Meringue powder (что закрепляет сливки)

Взбить сливки с сахарной пудрой около 12 -15 минут.
Потом к ним добавить по чуть чуть meringue powder.
Затем добавить сметану и хорошо смешать.
В конце добавить орехи, можно какао 2 ст. л чтоб крем был шоколадный, можно ликёр или бренди 1 ст. ложку.
Опять хорошо перемешай ложкай и крем готов.

GOOD LUCK!!!

Наталочка
спасибо за рецепт крема, обязатe лно попробyю сделат !!!

Nadya писал(а):

спасибо за рецепт крема, обязатe лно попробyю сделат !!!

Скажешь как получилься или нет
УДАЧИ!!!!

Natalochka

Natalochka писал(а):

3 ст. л сметаны ( можно cream cheese заменить)

esli zamenit smetanu cream cheese, to skolko nuzhno dobavlyat ??cream cheese -philadelfiya mozhno brat ?? podskazhite,pozhaluista, kakimi pishevimi krasitelyami vy polzuites??ya s USA, i kupila v tyubikax malenkix,,,pishet GEL FOOD COLORS,,,i vot ne znayu pravilno ya vybrala ili net .

Marina-i писал(а):

esli zamenit smetanu cream cheese, to skolko nuzhno dobavlyat ??cream cheese -philadelfiya mozhno brat ?? podskazhite,pozhaluista, kakimi pishevimi krasitelyami vy polzuites??ya s USA, i kupila v tyubikax malenkix,,,pishet GEL FOOD COLORS,,,i vot ne znayu pravilno ya vybrala ili net .

Я беру 4 oz. cream cheese Philadelfiya чтоб заменить сметану.
Я беру Wilton colors вот фото может поможет тебе.
Gel Food colors хорошо тоже, ну не для всех кремов они размешиваються хорошо.

Natalochka
spasibo za foto!!! budu iskat eshe krasiteli !!!

А я как всегда с своими тортами.
Этот свадебный торт делала вчера и сильно переживала чтоб не растаил и не развалился. Сейчас погода очень жаркая
Вроде выстоял и всё удачно.
Всередине я делала 3 разных торта, верхний Киевкий, средний Лимоный, а нижний Понча.
Счастливого печева всем!!!!!!

Наташенька тортику у тебя заглядение!!!!!!!