Торт «Восход солнца»

Торт "Восход солнца".









Большой,высокий,почти 10 сантиметров в высоту,эффектный и очень вкусный торт.Нежнейший бисквит,хрустящая основа и два гармонирующих между собой крема.Ну а на вид,судите сами,нам очень понравился.Когда задумала сделать этот торт,считала,что работы дня на два,а на деле оказалось делать его быстро и совсем не сложно.











продукты:

Для бисквита:
4 яйца
150г. сахара
1 пакетик(40г.) порошка ванильного пудинга(можно взять 2 ложки крахмала)
1 чайная ложка разрыхлителя
150г. муки

Для песочной основы:
100г. мягкого масла или маргарина
150г. муки
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара(8г.)
1 желток
*2 столовые ложки ягодного желе или варенья для смазывания коржа.

Для Ванильного крема:
15-20г.желатина
400мл. сливок
250мл. десертного ванильного соуса(если тортик только для взрослых,то можно взять яичный ликёр)


Для сливочного крема:
500 мл. сливок
3 пакетика стабилизатора для сливок(по 8г.)
1 банка (400 мл.) ягодного компота (у меня ягодный коктейль брусника-ежевика-клубника)

Для заливки верха:
1,5 пакетика желейного порошка(по 9г. в пакетике)
250 мл. ягодного сока (от компота)

Приготовление и сборка торта:

Яйца взбивать в течении 3-х минут,добавить сахар и взбивать еще 3 минуты.Муку смешать с разрыхлителем и порошком пудинга,просеять на яичную массу и аккуратно перемешать.Дно формы (диаметр 26 см.) смазать,застелить бумагой для выпечки,разровнять тесто и выпекать в разогретой духовке при 175° режим "верх-низ" примерно 30 минут.Остудить на решетке и разрезать на 3 коржа.







Для песочной основы смешать все компоненты,кроме варенья,вымешать эластичное тесто,раскатать на пергаменте круг диаметром 26 см.,наколоть вилкой и выпекать при 175° 12-15 минут.





Для ванильного крема сливки взбить, желатин холодной водой до набухания,распустить нагревая,но не кипятить,смешать с ванильным соусом и добавить взбитые сливки.Круглую чашку или салатницу выстелить внутри бисквитным коржом,лучше взять для этого верхнюю часть,залить ванильным кремом и поставить на пару часов в холодильник до полного застывания крема,я поставила ненадолго в морозильник.





Для сливочного крема взбить сливки подсыпая стабилизатор.Ягоды откинуть на дуршлаг,Сок не выливать.он пригодится для приготовления желейной заливки.
Добавить ягоды к взбитым сливкам и перемешать.





Песочный корж положить на блюдо,смазать поверхность двумя ложками варенья,сверху положить один бисквитный корж,на него перевернуть чашку с застывшим ванильным кремом,это будет наше восходящее солнце.Вокруг торта поставить разъёмное кольцо,продлить высоту кольца файлами,потому что торт получается высоким,я просто поднимала кольцо выше по мере застывания торта.Заполнить форму сливочным кремом,разровнять и накрыть третьим бисквитным коржом.











Приготовить желейную заливку согласно описанию на упаковке,использовав сок от ягодного компота и залить ею торт.



Дать торту застыть и украсить по желанию.

Процесс конечно трудоемкий, но зато результат просто потрясающе красивый! А уж во вкусе я и не сомневаюсь! Аделя, это просто чудо какое ты смастерила!

А ведь правда - восход солнца - на разрезе!!! Очень красиво!!! И вкусно!!! Спасибо, Аделечка!!!

Аделичка,Шикарнейшее исполнение!!!!
Очень красивый и нежный торт!!!Суппер!!!

Аделичка, нет слов при виде такого торта-шедевра! Торт словно куплен в европейской кондитерской! Оригинальная идея и изумительное исполнение! И при этом никаких "экзотических" продуктов не требуется для его приготовления! Мне очень нравится его воздушно-сливочная начинка и сочетания песочно-бисквитных основ!
Аделия, выражаю своё восхищение твоим новым рецептом и мастерством!!!

Марти

Марти писал(а):

потрясающе красивый! А уж во вкусе я и не сомневаюсь! Аделя, это просто чудо какое ты смастерила

Леночка,привет!спасибо за внимание к тортику

Марти писал(а):

Процесс конечно трудоемкий,

Да, мне тоже вначале так казалось,а теория длинна,а дело быстро сделалось

Лорик73

Лорик73 писал(а):

А ведь правда - восход солнца - на разрезе!!!

Отсюда и название

Лорик73 писал(а):

Очень красиво!!! И вкусно

Спасибо,Лариса!!!

Ну, просто НЕВОЗМОЖНАЯ КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Аделичка!!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!

adelja
Просто потрясающе
Забрала в закладочки
Только у меня вопросик, а бисквитный корж при укладывании в миску, не ломается?

Акилежна

Акилежна писал(а):

Аделичка,Шикарнейшее исполнение!!!! Очень красивый и нежный торт!!!Суппер

Лика,спасибо,приятно слышать от такой мастерицы!!!

loranas


Лариса,спасибо за комплименты!!!
Очень рада,что тотик понравился!!!

Yeva64

Yeva64 писал(а):

Аделичка!!!!!!!!!!! Спасибо

Ева,спасибо и пожалуйста!!!

Елена Сергеевна

Елена Сергеевна писал(а):

Забрала в закладочки

Буду рада,если пригодится рецептик!!!

Елена Сергеевна писал(а):

Только у меня вопросик, а бисквитный корж при укладывании в миску, не ломается?

Бисквит очень нежный и мягкий,ложится по форме миски,слегка сжимается,но ничего не ломается

adelja
Вот так красавец!!!!! Очень эффектный!!!! Разрез -супер
Браво

адалия


Леночка,спасибо за комплименты моему тортику!!!

A Skolko Sahara w Biskwit?

Аделя, скажите а сколько сахара нужно добавить в бисквит. Спасибо !!!

leblebi.1970


людок01

людок01 писал(а):

Аделя, скажите а сколько сахара нужно добавить в бисквит. Спасибо !!!

Сахара 150 грамм
Девочки спасибо,что заметили,уже добавила в рецепт!

Аделия, ВАУ, КРАСОТА!
Бесподоный тортик,
и я хочю попробовать!
Спасибо за рецепт!

adelja
Шикарный торт!

Аделичка какая красота!!!Какой весь ровненький!!Ну просто идеальный!!!! Я в восторге!!!!! Какая же ты рукодельница!!!!

woooow!!!! prosto net slov,nevazmojno opisat ka eto krasiva! bravo!!!!


u menya voprosik,chto eto takoye:стабилизатор,десертного ванильного соуса?! chem mojno zamenit ix? spasibo zaraneye!

Natali-92

Natali-92 писал(а):

Аделия, ВАУ, КРАСОТА! Бесподоный тортик

Наташа,спасибо!

Natali-92 писал(а):

и я хочю попробовать!

Конечно попробуй сделать,мне понравился и процесс работы и сам торт

Natali-92 писал(а):

Спасибо за рецепт

Пожалуйста,
желаю удачного и вкусного тортика!

Обалденный ТОРТИК!!!

Чаница


Марина

Санни Кеш


Кира,спасибо!

Munavvara

Munavvara писал(а):

u menya voprosik,chto eto takoye:стабилизатор,десертного ванильного соуса?! chem mojno zamenit ix? spasibo zaraneye!

Стабилизатор - это загуститель для сливок



а ванильный соус тоже продается готовыйв магазине,применяется для подачи десртов и мороженого



Можно,конечно и самому сделать

natalj

natalj писал(а):

Обалденный ТОРТИК

Наташа,спасибо за интерeс и отзыв!!!

Аделичка, тортик необыкновенный! Очень красивый и по составу конечно вкуснючий! Спасибо!

adelja писал(а):

250мл. десертного ванильного соуса(если тортик только для взрослых,то можно взять яичный ликёр)

А если брать яичный ликер, то его сколько нужно?

Наталия О.

Наталия О. писал(а):

Очень красивый и по составу конечно вкуснючий! Спасибо

Наташа,спасибо за интерес и внимание!!!

Наталия О. писал(а):

А если брать яичный ликер, то его сколько нужно?

Столько же,250мл.
Желаю вкусного тортика!!!

У меня еще есть идеи кремов-наполнителей для этого тортика,но об этом позже

adelja писал(а):

Желаю вкусного тортика!!!

Большое спасибо!

Аделя, скажите а есле нет 250мл. десертного ванильного соуса, что делать? И в какой по размеру в форме вы выпекали бисквит.