Домашний творог из сухого молока

Домашний творог из сухого молока


Похожих рецептов на форуме немало, но именно рецепта творога из сухого молока не нашла. Поэтому, девочки, принимайте мой очередной кухонный эксперимент. Надеюсь, кому-то пригодится
Захотелось творожка - и, как назло, в магазине не было молока. Пришлось выкручиваться. Таким образом из сухого молока, воды и уксуса родился этот вкусный сырок.
Сначала нужно приготовить молоко. Для этого я залила теплой (35 градусов) водой (3 литра) примерно 300 мл. сухого молока.
Готовое молоко ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь. К молоку вливаем примерно 5,5-6 ложек уксуса, перемешиваем - и даем 2 минуты покипеть. Затем процеживаем эту массу через сито - н наш вкуснейший сырок готов.




Из трех литров молока получается примерно 400 гр. творога.

ИНТЕРЕСНО. ЭТО ПРОМЫШЛЕННЫЙ СПОСОБ?

Очень,даже очень. спасибо,мало ли как .атак можно и сварганить.Верочка,спасибо!!!!

shukana писал(а):

ИНТЕРЕСНО. ЭТО ПРОМЫШЛЕННЫЙ СПОСОБ?

Вы знаете, я думаю, что да, особенно зимой это актуально. Думаю, тогда творог делают именно из сухого молока, поскольку удои невелики.

полесье писал(а):

Очень,даже очень. спасибо,мало ли как .атак можно и сварганить.Верочка,спасибо!!!!

Рада, что понравился рецептик, сыр вышел класный, сделала с ним пирог-ватрушку, сейчас сделаю соответствующую тему
Спасибо!

Ух ты...Как интересно! Никогда бы не подумала что из сухого молока можно сделать творог Надо как нибудь попробовать.Рецепт в закладки.Спасибо

Terry писал(а):

примерно 300 мл. сухого молока.

Вера, я не совсем поняла нужно на 3 литра воды-(300 мл)-это значит 300 грамм сухого молока или нет??? А уксус сколько %%%???

Romashka89 писал(а):

Ух ты...Как интересно! Никогда бы не подумала что из сухого молока можно сделать творог Надо как нибудь попробовать.Рецепт в закладки.Спасибо

Это Вам спасибо за внимание

Tasynja писал(а):

Вера, я не совсем поняла нужно на 3 литра воды-(300 мл)-это значит 300 грамм сухого молока или нет??? А уксус сколько %%%?

Молоко разводите так, как написано на упаковке, то есть как обычно. Я на 1 л воды беру примерно 100 мл сухого молока. Пишу "мл", потому что замеряю мерным стаканом.
Уксус обычный столовый 9%.
Tasynja, спасибо за внимание!

А из детской смеси как думаете можно сделать? А то на молоч. кухне получаем, но мы ее не пьем

madam.infinity писал(а):

А из детской смеси как думаете можно сделать?

Я не пробовала, но, думаю, что можно уменьшить пропорции и сделать на пробу. Я, собственно, также сначала сделала совсем немного творога на пробу. Попробовала - понравилось и сделала больше.

Супер,надо попробовать.

приготовила. остывает.
у меня получилось почему то не 400 гр, а 280!
пресноватый. может,если его со сметанкой,то будет лучше))))

мне дали ещё такой рецепт
2 л кефира 1%, довела почти до кипения, час на огне, час без огня, и на марлю) Не знаю ск там получается жирность в итоге, но вкусно. А на вечер купила магазинный , обезжиренный. Я тоже творог обожаю и люблю именно сухой))
где то 120 гр

_____________
не!!! вкусный! позавтракала с кофе) распробовала. нравится!!!

у меня вопросик: а в чем выгода этого творога?
по деньгам он у меня даже немного дороже вышел,чем готовый покупной!
может в нем состав какой то особенный? кто нить знает?

Chlo писал(а):

не!!! вкусный! позавтракала с кофе) распробовала. нравится!!!

Я очень рада!

Chlo писал(а):

у меня вопросик: а в чем выгода этого творога? по деньгам он у меня даже немного дороже вышел,чем готовый покупной! может в нем состав какой то особенный? кто нить знает?

А почему дороже?
Посчитала: 300 гр. сухого молока - это примерно 12 гривен (44 рублей). В Украине за 12 грн столько сыра не купишь Например, сыр Гурманика 4% зернистый 350г - 17.2 грн / шт. И это оптовая цена.
Если честно, я ничего не могу сказать об особенностях состава этого сыра. Это просто идея - попробовала сделать сыр из сухого молока - и получилось! Я с этого сыра делала блинчики, пирог-ватрушку, пирог со шпинатом. Получалось просто супер. Для меня преимущество очевидно - поскольку моя семья употребляет молоко крайне редко, то его практически не покупаю. А сухое - всегда под рукой. И по цене - дешевле!

Вера, а где Вы у нас сухое молоко покупаете и какого производителя? В некоторых рецептах обращают внимание, что китайское сухое молоко не подходит. И вообще, как узнать, что оно не китайское, а наша только расфасовка? И замечали ли Вы разницу в качестве?
Спасибо!

Martita писал(а):

а где Вы у нас сухое молоко покупаете и какого производителя?

Martita, я покупаю развесное молоко на базаре. Оно всегда свежее, производитель - местный. Поэтому ничего о китайском производителе сказать не могу.

Не получилось так, сверху плавают какие-то мелкие крупинки, граммов 50

ИволгаОО7 писал(а):

Не получилось

Очень жаль У меня всегда получается, к сожалению, не знаю, в чем дело

ИволгаОО7 писал(а):

так, сверху плавают какие-то мелкие крупинки, граммов 50

Обычно мне сперва кажется, что творога получается немного, но когда процеживаю, вижу уже реальное количество.
Может быть, сухого молока было мало, или оно некачественное. По производителях не подскажу - всегда на базаре покупаю

Terry писал(а):

Очень жаль

Да ничего страшного Я на пробу делала, может, и правда, молоко было некачественное. Возможно, при случае, повторю попытку

ИволгаОО7 писал(а):

Возможно, при случае, повторю попытку

Буду рада, если все получиться

ИволгаОО7 писал(а):

Я на пробу делала

Может, тогда Вы просто взяли мало молока, а с литры молока сыра немного получается

Terry, а можно взвесить, ну пожалуйста, мерную ложечку с вашим сухим молоком? Сколько это в граммах будет? Не считая веса ложечки (взвесить сначала пустую и вычесть потом). Очень хочется сделать такой творог, но не могу отмерить мл в сухом молоке

Almazka писал(а):

Terry, а можно взвесить, ну пожалуйста, мерную ложечку с вашим сухим молоком?

Almazka
Нет, не могу - у меня нет весов, нет мерной ложечки и нет сухого молока . Но у меня есть интерактивный калькулятор .
Вот что получается:
миллилитр (ml, мл) 300
килограмм (kg, кг) 0.147
грамм (g, г) 147
литр (l, л) 0.3
стакан 1.25
столовая ложка 20
чайная ложка 60

Итак - 147 грамм. Но такая точность точно не нужна
Удачи!

Terry, как это актуально для меня! Нет здесь творога, в нашем понимании, вчера приезжал русский магазин, у них очень дорого - 2,5 евро, 400 гр.. Попробую сделать по Вашему рецепту.

Alena писал(а):

Terry, как это актуально для меня! Нет здесь творога, в нашем понимании, вчера приезжал русский магазин, у них очень дорого - 2,5 евро, 400 гр.. Попробую сделать по Вашему рецепту.

Лена, попробуйте Надеюсь, что все получится. Давно уже этот творог делала, но тогда из него вкуснейшие пироги и ватрушки получались

Alena писал(а):

Нет здесь творога

Зато какие у вас сыры!..
И ко мне, пожалуйста, на ты

обязательно приготовлю у меня всегда сухого молоко много но цельного молоко трудно достать и я очень люблю творог чур я первым буду с отчетом

Terry писал(а):

Надеюсь, что все получится

Получилось, из 3-x литров молока - 500 гр. творога, очень вкусный, но не рассыпчатый как у тебя , вареников налепила и со сметаной наелась!

Terry писал(а):

Зато какие у вас сыры!..

Это точно!
Вороне Бог послал кусочек сыру...





На "ты" - с удовольствием!

юнус писал(а):

обязательно приготовлю у меня всегда сухого молоко много но цельного молоко трудно достать и я очень люблю творог чур я первым буду с отчетом

Кенуль, жду!

Alena писал(а):

не рассыпчатый как у тебя

разное сухое молоко? Даже не знаю, почему так

Alena писал(а):

вареников налепила и со сметаной наелась!

Ааа, супер! Настоящий творожный праздник! Я очень рада, что идея пригодилась

Alena писал(а):

Это точно! Вороне Бог послал кусочек сыру...

Люблю-люблю-хочу! Жаль только, что их сложно перевозить - ароматы очень стойкие. Я из Амстердама так сыры везла, хоть и холодно было - все багажное отделение ими пахло