Гречневые оладьи с творожным сыром на завтрак

Милые форумчане, хочу поделится с вами простым рецептом вкусного и сытного, но в тоже время не калорийного завтрака.
Нам понадобится:
Гречневая мука 5 ст. л.
Молоко 1/3 стакана
2 яйца
Растительное масло 1 ст.л.
Творожный сыр ( если у вас не продается, можно приготовить его самим по рецепту от Анастасии http://forum.say7.info/topic46561.html или вообще заменить на то, что вам нравится...например на красную рыбку)
Соль по вкусу

Слегка взбиваем яйца с молоком и солью

Добавляем гречневую муку, хорошо перемешиваем, затем вливаем ложку растительного масла и ещё раз перемешиваем

Обжариваем с двух сторон. Я это делаю без масла на сковороде с керамическим покрытием...ничего не прилипает

Нарезаем сыр и раскладываем его на оладушки. Делаем себе ароматный кофе и наслаждаемся

ААААА! гречка, творожный сыр! я всё это страшно люблю!
обязательно будем пробовать.
гречневую муку в продаже точно видела.

Катинская
Кушайте на здоровье

Надо попробовать эти оладушки. Мука у нас гречневая в магазинах есть, сливочный сыр тоже, да и делаются оладушки быстро.

Irina Divers, вы правы, они делаются даже быстрее чем обычные оладьи.

Ксюша, беру в закладки, рецепт очень подходит для безглютеновой диеты, так что огромное спасибо!

mangobanana спасибо вам

Ксения, это опять я, только уже с оладушками. Мне они очень понравились. B тесто я, правда, добавила столовую ложку сахара, а так всё по рецепту. Я не знаю почему, но тесто у меня было жиже, чем у вас на картинке, поэтому оладушки получились тоньше. Может у меня стакан больше, я отмеряла молоко мерным стаканом на 250 мл. А какой у вас стакан?
Спасибо за рецепт, вот мой фотоотчёт.



Вместо творожного сыра- ягоды и мёд.

mangobanana
Вау! Какая красота! Нет слов! Леночка, хочу ваши оладушки

mangobanana писал(а):

А какой у вас стакан?

А у меня 200 мл...

mangobanana писал(а):

тесто у меня было жиже, чем у вас на картинке, поэтому оладушки получились тоньше

Это ничего! В следующий раз можно молока поменьше добавить или муки побольше! А у меня вчера не было молока дома, так я добавила сквашенную пахту... тоже хорошо получается

Kseniya111, спасибо огромное! Вкуснейшие оладушки! Я добавила 1/2 чл разрыхлителя, получились толстенькие Впервые попробовала готовить из гречневой муки, и не пожалела. Буду печь твои оладушки еще много раз!!!

Я сегодня тоже пекла оладушки, вместо молока- сыворотка, которая нацедилась с йогурта. Добавила ещё немножко соды. Вкусно!

MilayaMila
mangobanana
Девочки, простите, что сразу не ответила... как-то не увидела новое сообщение

MilayaMila писал(а):

первые попробовала готовить из гречневой муки, и не пожалела. Буду печь твои оладушки еще много раз!!!

Надя, я очень рада, что у вас все получилась и что вам понравился мой рецептик! Готовте на здоровье!

mangobanana писал(а):

Я сегодня тоже пекла оладушки, вместо молока- сыворотка, которая нацедилась с йогурта. Добавила ещё немножко соды. Вкусно!

Да....сыворотка тоже очень хорошо подходит! Так приятно, что мой рецептик пригодился

Ксения, спасибо за рецепт! Вот сегодня как раз позавтракала твоими гречневыми оладушками! Это было.... мммм.... божественно! С тех пор, как я решила заняться своей фигурой, т.е. со 2.01.2012 я ела блины\оладьи всего 1 раз: 5 штук на Масленицу, когда к нам приходили гости. И ни разу не ела такого великолепия на завтрак! А меж тем это там несложно и там вкусно!
Правда, надо сразу оговориться, пока я худела, 7 первых месяцев 2012 года, я просто физически не могла утром ничего стоять готовить, я просыпалась невероятно голодная в 8 утра, даже если если легла в 3 ночи, все равно просыпалась и нужно было срочно бежать завтракать
Но теперь, когда нужный вес достигнут и стабилизирован, я могу немного подождать, пока приготовлю завтрак. И твои оладушки буду печь еще!



Я сделала так: 85 мл молока смешала с 2 яйцами и 1 ст.л. коричневого сахара, добавила 5 ст.л. без горки гречневой муки, 1\2 ч.л. разрыхлителя и влила немного подсолнечного масла. Пекла на сковороде с тефлоновым покрытием, сначала без масла, но потом пришлось все-таки немного тончайшим слоем смазывать, иначе очень плохо жарилось, видимо, такая у меня сковорода. И еще после первых 4 штук тесто разбавила еще примерно 30 мл молока, а то было уж очень густое, муки наверное многовато положила. И тогда все пошло идеально! Оладьи вышли пышные, хорошо пропеченные, сладковато-гречневые. Я раньше всегда думала, что из гречневой муки без добавок пшеничной нельзя ничего испечь. Оказывается, можно!
Оладьев получилась весьма внушительная горка, а муж у меня не любит блюда с гречневой мукой, т.е. эта горка предназначалась вся мне, поэтому я решила не дополнять их творожным сыром или рикоттой, как у тебя, а достала из холодильника баночку нейтрального йогурта. И сварила кофе с ароматом кокоса.

В следующий раз попробую испечь из 1 яйца, 60 мл молока и 2-2.5 ст. л. гречневой муки, надо будет ее тоже взвесить, чтобы подобрать идеальные для себя пропорции. И если испечь из 1 яйца, то тогда можно побаловать себя более жирной рикоттой или творогом из топленого молока (выглядит как твой творожный сыр на фотографии), у них одинаковая жирность 13%.

Letka_Enka писал(а):

Ксения, спасибо за рецепт! Вот сегодня как раз позавтракала твоими гречневыми оладушками! Это было.... мммм.... божественно!

Олечка, я очень рада, что тебе так мои оладушки понравились

Letka_Enka писал(а):

я решила заняться своей фигурой

Ты большая молодец!!!

Letka_Enka писал(а):

И еще после первых 4 штук тесто разбавила еще примерно 30 мл молока, а то было уж очень густое

Я думаю, что это и от муки может зависеть...например какой у неё помол...мельче или крупнее.

Letka_Enka писал(а):

И твои оладушки буду печь еще!

Ура, ура, ура!!!
Отчет у тебя очень аппетитный
Большое спасибо, что нашла время, чтобы поблагодорить и впечатлениями поделиться!

Ксюша, я сегодня приготовила оладьи еще раз, уменьшенную порцию. Не удержалась и вычислила себе калории. Получилось так:
молоко 3.8% 80г
яйцо куриное 55г
сахар 7 г
масло подсолнечное 3 г в место + 8 г для жарки
мука гречневая 42 г
разрыхлитель 2 г
Итого у меня получилось 340 ккал, если считать по правилу: только 20% масла для жарки впитывается и это нужно учитывать.
Сварила кофе, как обычно. Ела со стаканчиком йогурта и горстью размороженной смеси ягод.
Спасибо еще раз!

Letka_Enka писал(а):

Ксюша, я сегодня приготовила оладьи еще раз

Оличка, я очень рада

Letka_Enka писал(а):

Итого у меня получилось 340 ккал

Не много для завтрака, мне кажется И потом там нет глютена, что тоже хорошо для фигуры

Letka_Enka писал(а):

Спасибо еще раз!

Пользуйся на здоровье