Итальянский творожный сыр

Всем любителям сыра сидящим на диете посвещается!
У меня с сыром головокружительный роман, я люблю его весь-от дор блю до пормезана. Но есть одно но! Сыр-штука калорийная, а вредности я разрешаю себе только по субботам, в остальные дни- ни-ни! И вот вчера я думала, что уже не доживу до субботы и меня посетило озарение приготовить сыр самой!!!!!!

Ингридиенты:
400 мл молока
500 мл кефира
1 яйцо
базилик
орегано
паприка( я решила взять болгарского перца)
соль(по вкусу)

Я не делала пошаговые фото, т.к. было все очень быстро(да я и не ожидала, что будет так вкусно)
Готовим:
1. Молоко ставим кипятить.
2. Тем временем смешиваем яйца и кефир. Если яйца магазинные и желтки недостаточно желтенькие-добавте куркуму! Но я брала деревенские яйца-ммм!
3. Молоко закипело, выливаем яично кефирную массу идобавляем все специи на ваш вкус)
4. Доводим до кипения, но НЕ КИПЯМ! Образются хлопья! Отбрасываем в дуршлаг с марлей в 4 сложения, пусть сыворотка стечет!( ее не выбрасываем, будем печь хлеб или делать оладьи)
5. Когда сыворотка стекла (1-2 ч.) Ставим под пресс(1 кг) После остывания-в холодильник на ночь!)))
Вот и все, а утром....

Мы полчаем вот такую головочку 220 гр!!!

И вот такой потрясный завтрак!
Угощайтесь! Это одна сплошная польза и невероятный вкус!

Я первая на вкуснятину!
Взяла в закладки..
А за сыр у нас в семье даже собака родину продаст

Здорово-здорово!))) У нас собачка тоже большой любитель

а перец в какой момент добавлять?

Юля, перчик добавляем вместе со всеми специями после того как влили кефирно-яичную смесь в кипящее молоко! Вы все равно будте мешать, чтоб не пригарело, поэтому перчик хорошо распределится по всей массе, главное нарезать его помельче

Вкуснятина. И быстро!!! Будем делать!

Юля, спасибо! Сделайте-не пожалеете!

Действительно польза Спасибо Настенька

Виктория На здоровье, дорогая!

Ого,какая сила воли,сладкое только по субботам,мне бы так.А сыр со специями конечно же вкусно,не сомневаюсь,буду делать.

Сумайа, это не так сложно как кажется, если кушать фрукты, то вообще все классно Делай на здоровье и экспериментируй со специями!

Настя, сыр действительно классный! а по кол-ву калорий и полезности - просто находка
спасибо тебе за отличный рецепт!

Дашенька,на здоровье! Ты права, сырочек-это нечно для худеющих мадам Ну или просто следящих за питанием!

Супер!!!! Однозначно в закладочки забираю! Спасибо большое!

Сашенька, очень рада, что приглянулось! Готовь с удовольствием)))

Как аппетитно
Обожаю сыр беру на заметку рецепт
Спасибо

Настенька, Спасибо за внимание!

Цитата:

Обожаю сыр

ты даже не представляешь, как я тебя понимаю! Готовь на здоровье!

Настя, очень нравится твой сыр
Забираю в закрома, спасибо

Мариночка, спасибочки! Кушай с удовольствием!

Анастасия!
А какой жирности молоко и кефир?! или это не влияет.... на количество получаемого продукта

Валечка, я брала и молоко и кефир 3,2% , но вот влияет ли это я не знаю Скорее всего это будет влиять на консистенцию самого творога, он получится более рассывчатый Пробуйте!

Анастасия!
Я уже с отчетом:


Очень вкусно!!! А главное не калорийно! Я брала молоко 2.5%, а кефир 1%. Делала в двойной норме - итого получилась 320 грамм сыра. Видимо жирность все таки имеет значение Из специй: прованские травы, базилик и паприка.
Спасибо за вкусный и полезный рецепт!

Валя, какой он у тебя классный! И форма и содержание и сам отчет Прямо сегодня сделаю еще раз! Да видимо все-таки имеет, буду иметь ввиду! На здоровье, дорогая! приятного тебе аппетита!

На завтрак с злаковым хлебушком....мммммм.... вкусняшка.... , а на обед:


Обалденный салатик получился с твоим сыром , не могла не поделиться и выразить еще раз благодарность
В салате: руккола, огурец порезанный соломкой, грудка на пару, итальянский творожный сыр, немного пармезана, для заправки только чуть чуть оливкового масла!!!!

Валечка, салат-блеск, обязательно попробю его приготовить в понедельник ! я сама соблазнялась сделать салатик с сыром, но мы его очень скоропостижно съели