Мясо, запечённое с киви

Источник-"Большая кулинарная энциклопедия", автор Галина Поскрёбышева.
Похожий рецепт оказалось есть на сайте http://forum.say7.info/topic53933.html


Мясо- молодая телятина, свинина или говядина.
киви- на 2-3 кг мяса 500 гр киви примерно
специи- соль, перец.


Киви вымыть, почистить, порезать на небольшие кусочки. Порцию мяса помыть, сделать канадрезы-кармашки, расперделив их равномерно по всей поверхности. В каждый кармашек положить кусочек киви, немного посолить и поперчить. Нафаршированный кусок мяса обмазать мякотью киви и оставить на 12 часов. Завернуть мясо в фольгу и запечь в духовке.



Сделала немного по другому: мясо присыпала перцем и солью, оставила на сутки, потом сделала кармашки, начинила мясо, натёрла мякотью, оставила минут на 30. В форму налила 1 кружку воды, может чуть больше. Выпекала первые минут 10-15 при 250 гражусах, потом убавила огонь до 180-200(куски около 600 гр были, свинина, лопатка) и до готовности примерно 40-60 минут, пару раз перевернув, чтоб со всех сторог подрумянилось. Мясо очень сочное, вкусное и в холодном виде ( в следующий раз сделаю строго по рецепту )

Marishkaa25
Мариночка,большое спасибо за рецепт! Идея мяса с киви мне давно была интересна,а тут такой отличный вариант))).Можно сказать натуральный продукт..ни тебе масла,ни майонеза. Большое тебе спасибо,как только куплю подходящий кусок обязательно прийду к тебе с отчетом.

Беру в закладки...рецепт отличный!Большое спасибо

Julliet
Юля
Kseniya111
Ксения
Рада, что рецепт приглянулся

интересное сочетание

у меня есть практически тот же рецепт
http://forum.say7.info/topic53933.html
( на авторство не претендую конечно )

Ляночка08
Свет, очень тяжело на форуме искать, одно и тоже блюдо может быть под самыми разными назаваниями, поэтому последнее время поисками не занимаюсь был бы точь в точь- удалила бы, а у наших рецептов всё таки разница есть, мой вариант можно и в холодном виде подать вместе с остальными мясными вкусностями, нарезав уже остывшее мясо на тоненькие кусочки, как буженину, только вкус другой

Marishkaa25 писал(а):

Свет, очень тяжело на форуме искать, одно и тоже блюдо может быть под самыми разными назаваниями, поэтому последнее время поисками не занимаюсь

ясно...(хотя и названия схожи )
я ж не говорю -удаляй пусть будет..кто-то найдет твой рецепт..кто-то мой...тут столько рецептов повторяется
так что пусть живут
разве в начале можно ссылку дать на другой рецепт

Ляночка08
Свет, так ты практически в начале и дала ссылочку
твой вариант тоже надо попробовать

Marishkaa25 писал(а):

Свет, так ты практически в начале и дала ссылочку твой вариант тоже надо попробовать

я в свой рецептик тоже добавила ссылочку

Marishkaa25
Мариночка,я к тебе с отчетом. Спасибо,очень вкусное и нежное мясо! В холодном виде я пока еще не пробовала,а вот в горячем очень даже понравилось!

Ляночка08
Свет, в начале рецепта вставила ссылку на твоё мяско

Julliet
Юлечка, очень рада, что вам понравилось
надо и мне кусочек из морозилки достать

а мясо не сварится так долго в киви лежать??? мы обычно на шашлык максимум 2 часа держим- и то оно по краям схватывается

Афоня07
Олесь, я ещё не пробовала натирать на ночь киви, я на 30 минуток только

Но мясо на шашлык ведь меленько режеться, а тут куски то большие