Зефирный торт (без выпечки)

Девочки,добрый вечер.

Хочу поделиться с вами рецептом торта из зефира.Рецепт нашла у бабушки (когда-то давно она его делала еще моей маме). В ее кулинарной тетрадочке он назывался "Еврейский зефирный торт".Думаю,рецепт не новый,я искала похожие тут,на форуме,но именно такого не нашла... Сорри,если уже кто-то что-то подобное писал...
Итак,к делу! Нам понадобятся:

Зефир – 1 кг
Сгущенка – 1 банка
Масло сливочное –200 г
Орехи (я брала грецкие)
Лимон – 1 штука
Конфеты шоколадные ( или просто любой шоколад,я брала горький)
по вкусу любые фрукты, ягоды и т.д.

Мягкое масло взбить со сгущенкой миксером. Орехи порубить и добавить в массу. Лимон натереть с цедрой и добавить в массу (можно прокрутить через мясорубку). По желанию, добавить в крем любые ягоды или кусочки фруктов.
Зефир разделить на половинки и срезать с каждой половинки «шапочки» .Уложить зефир половинками ( в несколько слоев) так, чтобы «шапочками» вверх закрыть те пустоты, которые образуют половинки зефира.
Залить кремом зефир и поставить в холодильник.
Вот результат моего скромного труда



Приятного аппетита!!!


Не судите строго новичка

Девочки, добавила новые фото от 24.01.10:
Зефирный торт с клубникой:




Решила поэкспериментировать с кремом. Для многих масляный крем бывает тяжеловат...И я поняла,что крем тут можно использовать совсем разный, творожный или сливочный, лишь бы он был довольно густой, то есть хорошо держал форму.
Я пробовала сливочный крем, отталкиваясь от рецепта Снежного тарта от Ириши: http://forum.say7.info/topic12431.html :

450 мл сливок 33-35%
сгущенка (кол-во регулируйте по вкусу и учитывая сладость зефира)
сок 2-х лимонов
измельченные грецкие орехи

Сливки (охлажденные) взбиваем хорошенько миксером до увеличения в объеме и до загустения. Из двух лимонов выжимаем сок (желательно,чтобы сок лимона тоже был предварительно охлажденный в холодильнике). В сливки аккуратно вводим сгущенку и вручную аккуратно перемешиваем. Добавляем сок лимонов и снова аккуратно перемешиваем вручную. Добавляем орехи, перемешиваем вручную. Крем готов! Сверху я посыпала тортик белым тертым шоколадом со вкусом крем-брюле.... По вкусу торт очень-очень нежный, похож на нежнейший клубничный йогурт...
Экспериментируйте, дорогие мои, на здоровье!!!

Miuda

Miuda
Классный торт!!! И быстро делать!

Miuda, рецепт хоть и не новый, но у нас на сайте такого действительно нет. А хорошо забытое старое - это как раз и есть "новое". Спасибо, что напомнила!

Лили, Имбирь,Люси - девочки,всем спасибо за вашу оценку!!!

Тортик новерное очень вкусный. В Германии в русских магазинах продается зефир, но он очень сладкий.( на мой вкус) Я его есть не могу.

spasibo sa rezept , wigljadit o4n wkusninko, objasatelno poprobuju

Тортик- вкусняшка!

большое спасибо за рецепт

Jul4ik
Зефирка
спасибооооооо,девочки!!!

Miuda, классный тортик

Выглядит класно Спасибо за рецепт.

Оксана К
liza
спасибо ВАМ за теплые слова

Miuda
Подскажи плизззззззз!!!!
как это масло растопить, его что горячим заливать в згущенку?
или я не так поняла, может розмягченое должно быть, или всёже растопленое но остывшее?
И ещё за лимон не поняла, нужно добавить весь сок одного лимона и цедру?
а небудет кисло?
Меня этот рецептик очень интересует, я очень люблю зефир и всё что с него можно готовить

Svetlana33 с удовольствием подскажу
Масло я растопила на медленном огне,оно чуть остыло и потом я смешала его со сгущенкой...После чего взбила как следует миксером до хорошей кремообразной консистенции... Лимон,1 шт,на килограммовый торт - это совсем не кисло,но если опасаешься,то добавь половинку только!Он просто будет более сладкий,только и всего Лимон я провернула через мясорубку (весь с цедрой),хотя лучше всего его натереть на терке...С цедрой очень вкусно получается,пикантно и ароматно!!!

Попробуй обязательно

а сгущенка не варенная?

Нет,malina58,сгущенка обычная,я думаю,что она гармоничней будет в данном случае сочетаться с лимоном

попробоуйте,надеюсь Вам понравится!

Моя мама делала подобный торт еще проще - зефир резала кубиками (можно и не резать, просто так он лучше пропитывается) и выкладывала слоями со взбитыми сливками, а иногда и просто перемешивала. Дополнительно можно положить любые фрукты, орехи, шоколад - что фантазия подскажет. Главное в рецепте (оно же самое сложное ) - беречь шедевр от домашних в течение нескольких часов, лучше всю ночь. Чем дольше простоит, тем вкуснее, зефир полностью растворится в сливках и превратится в густую однородную массу, которая хорошо держит форму.

Svetlaychokkk писал(а):

Моя мама делала подобный торт еще проще - зефир резала кубиками (можно и не резать, просто так он лучше пропитывается) и выкладывала слоями со взбитыми сливками, а иногда и просто перемешивала. Дополнительно можно положить любые фрукты, орехи, шоколад - что фантазия подскажет. Главное в рецепте (оно же самое сложное ) - беречь шедевр от домашних в течение нескольких часов, лучше всю ночь. Чем дольше простоит, тем вкуснее, зефир полностью растворится в сливках и превратится в густую однородную массу, которая хорошо держит форму.

Светочка!!!
Спасибо тебе за идейку!!! Попробую по твоему совету!!!
Насчет "самого сложного" ты абсолюнто права!!! Я сама еле дожидаюсь обычно!
Тортик для настоящих сладкоежек

miuda, spasibo za rezept. Delala s do4erju. o4en wkusno i dobawljali w krem frukty.spasibo.

Adamiya Мариночка !!!
Я безумно рада, что Вам понравилось !!!
Спасибо Вам большое за отзыв !!!


Насчет фруктов, я думаю,это отличная идея!!!
Так тортик получится более сочным!!!

С настпившим Вас Новым Годом и наступающим Рождеством!!!

a menea takoi tort nau4ila delati evreika!!tak 4to deistvitelino nazvanie podhodeashee!! tort-prosto super na vkus!!ea obojaiu s limon4ikom!!a esheo mi delali s 4ernoslivom-toje vkusno!!
vash torti-originalinii,i krasivo oformlen!!
Spasibo ,4to napomnili!!nado budet vkusneashku kak-to prigotoviti,(kogda zefir sama sdelaiu,a to zdesi net)!!!

Moldovanka Оленька!!! Ай,как приятно, что ты оценила мой тортик ! Спасибо тебе большое за твой отзыв !!!
С черносливчиком, говоришь, вкусно? Ааа, не сомневаюсь!!!
Надо попробовать!!!

Еще раз спасибо за отзыв!

Рецепт в самом деле очень старый, так делала наша соседка еще лет 35(!) назад, но очень удачный. Одно дополнение - неплохо брать зефир в ШОКОЛАДЕ, было именно так. Один минус - много не съешь, а так вкусненько...

Lor писал(а):

Рецепт в самом деле очень старый, так делала наша соседка еще лет 35(!) назад, но очень удачный. Одно дополнение - неплохо брать зефир в ШОКОЛАДЕ, было именно так. Один минус - много не съешь, а так вкусненько...

Lor спасибо большое за отзыв !!!
С зефиром в шоколаде я еще не пробовала, но уверена, что будет тоже ОЧЕНЬ вкусно !!! СПАСИБО большое !!!

прекрасный тортик. а почему еврейский )