Кукурузно-черничные кексы

Очень-очень вкусные и красивые кексы! В принципе, ягоду можно использовать любую – на свой вкус. Но черника, лимон и кукурузная мука – это песня!!! Даже не сомневайтесь – обязательно пеките!
Автор: u_kuzi с ЖЖ







Ингредиенты: 170гр. кукурузной муки (у меня чуть больше стакана), 100гр. пшеничной муки, 125гр. размягченного сливочного масла, 2 яйца, 150гр. сахара, 125мл. молока, щепотка соли, 1п.разрыхлителя (10гр.), цедра 1го лимона, корица, черника или другая ягода (количество по-желанию).
Размягченное масло и сахар выложить в миску. Взбить (лучше миксером).


Добавить цедру лимона и яйца.


Перемешать.


В другой миске смешать оба вида муки, соль, разрыхлитель и корицу.


Масляную смесь добавить к мучной. И влить молоко. У меня молоко было холодное.


Перемешать.


Добавить чернику. У меня чуть больше 0,5ст.


Еще раз аккуратно перемешать.


Выложить в формочки, заполняя наполовину. У меня получилось 12шт.


Печь в заранее разогретой духовке t 180C , ~ 35мин. Кексы должны быть золотистого цвета.


Немного остудить и переложить на тарелку. При подаче посыпать сахарной пудрой.






Приятного чаепития!

Олечка, я уже их заценила в одноклашках
Как всегда у тебя все необычно, вкусно и красиво
Спасибочки за замечательный рецептик

Оличка, без всякого сомнения доверяю твоим рецептам!
Обязательно испеку!

Такие нежненькиееееее! Прям воздушные! Оленька, спасибо за новый прекрасный рецепт!

ОЛя!
Это мое, забрала спасибо спасибо и ещё раз спасибо

Какая прелесть !!!
Очень красиво и аппетитно

Слов нет как красиво и аппетитно!
Спасибо Оленька ,за такой чудесный и безумно соблазнительный рецепт !!!

античная роза писал(а):

Олечка, я уже их заценила в одноклашках Как всегда у тебя все необычно, вкусно и красиво Спасибочки за замечательный рецептик

Ирочка, спасибо, моя дорогая!

Малгося писал(а):

Оличка, без всякого сомнения доверяю твоим рецептам! Обязательно испеку!

Малгося, испеки обязательно! Уверена, что рецепт приживется!

*ELISHKA* писал(а):

Такие нежненькиееееее! Прям воздушные! Оленька, спасибо за новый прекрасный рецепт!

Элиночка, рада, что кексики понравились! Уррра!!!

Татьяна Смирнова писал(а):

ОЛя! Это мое, забрала спасибо спасибо и ещё раз спасибо

Танечка, на здоровье, на здоровье, на здоровье!

адалия писал(а):

Какая прелесть !!! Очень красиво и аппетитно

Леночка, благодарю за добрые слова!

Акилежна писал(а):

Слов нет как красиво и аппетитно! Спасибо Оленька ,за такой чудесный и безумно соблазнительный рецепт !!!

Лика, очень-очень приятно, что ты так высоко оценила мои кексы! Но, честно говоря, они действительно ооооочень вкусные!
СПАСИБО, ДОРОГИЕ МОИ! Ооооооочень рада, что рецепт Вас заинтересовал! Пеките обязательно!

Имбирь
Класс! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-940865703.html][/URL]

ПанаКотта
S-v-e-t-a
Юлечка, Светочка! Вам - спасибо, девочки!!!!

Имбирь писал(а):

Но черника, лимон и кукурузная мука – это песня!!! Даже не сомневайтесь – обязательно пеките!

Оличка, верю-верю-верю и хочу-хочу-хочу !!! Оль, а с сушеной черникой мона? Свежей нет, а у сушеной как раз срок на исходе, все решала куда бы ее пристроить, а тут такА няма !!! И остальное все в наличии .

blirise писал(а):

Оль, а с сушеной черникой мона? Свежей нет, а у сушеной как раз срок на исходе, все решала куда бы ее пристроить, а тут такА няма

Ирочка, конечно, можно! И нужно! Удачи, дорогая!

Спасибо Оленька
Красотища!

Волшебные кексики!!! Невероятно соблазнительные!!!

ruz65 писал(а):

Спасибо Оленька Красотища!

Рузан, тебе спасибо!

svetlana-sp писал(а):

Волшебные кексики!!! Невероятно соблазнительные!!!

Светуля, благодарю!
Irina Haas
Ирочка!
Девочки, большое спасибо за Ваше внимание и отзывы! Буду рада, если рецепт пригодится!

Ягодная выпечка - это всегда праздник! А с черникой - праздник праздничный!
Не знаю, есть ли у нас еще черника на рынке. Сегодня схожу, посмотрю. Думаю, из-за жары и суши её давно уже нет, но у меня есть замороженной немного!
Спасибо, Оленька! Забираю!!!

Имбирь
Оличка, твои кексы красивы до неприличия - "потому что нельзя быть на свете красивой такой" я давно искала что-то вкусное с черникой. Так что благодарю за рецепт

Олюшка, я к тебе с песней !!! Вкус - ммммммм , это ода и гимн блаженству !!! От восторга даже забыла напрочь припорошить это чудо сахарной пудрой . Вообщем вот:





Спасибо-спасибо-спасибо... !!!

Оленька, спасибо за вкусняшки и твои золотые ручки!

Оленька.....ну какие красивые фото!!! Просто налюбоваться не могу!!! Рецептик заберу....пригодиться!!!

Красотища!!!!
Могу представить,что кексики необыкновенно нежные получаются!!!

ЛЕЛИК,супер!!!!

Ольчик, кексики ну очень аппетитные! Такие яркие!!! Умничка!!!