Грушевые лепешки

У меня в запасе еще не один рецепт вкусного грушевого пирога! Этот пирог из пресного теста, но ароматная сочная фруктовая начинка делает его необычайно вкусным! Попробуйте, и вы убедитесь в этом сами! К тому же он совершенно подходит для тех, кто считает калории. В одной порции пирога всего 150 ккал.












Для теста:
500 г муки
30 г дрожжей
40 мл оливкового масла
1 щепотка соли

Для начинки:
800 г груш
200 г светлого винограда без косточек
140 г крупнокристаллического сахарного песка (я брала коричневый сахар)
40 г растопленного сливочного масла

Просеять муку, сделать углубление, покрошить туда дрожжи, смешать со 125 мл теплой воды и мукой с краев. Оставить на 15 мин.

Очистить груши и нарезать мякоть кубиками величиной 1см.

Отделить ягоды винограда от веточек.

Посыпать 2/3 груш 70 г сахара и полить 20 г сливочного масла.

Смешать оставшиеся груши и виноград, посыпать оставшимся сахаром, смешать с 20 г сливочного масла и отставить в сторону.


Добавить к тесту оливковое масло, соль, 125 мл теплой воды

и месить тесто, пока оно не пойдет пузырями. Разделить его пополам и раскатать две пластины теста по размеру противня. У меня противень размером 38Х26. Положить одну пластину на противень, смазанный жиром. Разложить на нем кубики груш.

Накрыть вторым коржом и прижать края.

Нанести сверху грушево-виноградную смесь.

Наколоть верхнюю пластину теста. Оставить на 60 мин. Выпекать 30-40 мин при 200 град.
За счет коричневого сахара начинка приобретает карамельный вкус и цвет.




Приятного вам аппетита!

Лариса!
Я первая к тебе на пирожок очень красивый и необычный для меня пирог однозначно в закладки
спасибо...

груши рулят! а пироги один краше-вкуснее другого!

Татьяна Смирнова писал(а):

Я первая к тебе на пирожок

Танюш, угощайся! Тебе по праву первенства на выбор, любой кусочек!

Татьяна Смирнова писал(а):

очень красивый и необычный для меня пирог однозначно в закладки

Забирай на здоровье, пеки! Надеюсь, он тебе понравится! Пирог, правда, вкусный и это при том, что тесто самое простое, постное.

Julia & Ko писал(а):

груши рулят! а пироги один краше-вкуснее другого!

Рулят! А куда они денуться!

Julia & Ko писал(а):

а пироги один краше-вкуснее другого!

Спасибо, Юленька, за похвалу! Они все очень разные, и каждый по-своему хорош.

Ларочка, пирог аппетитнейший Груши, виноград-просто нямка У вас наверное урожайный год на груши В закладочки пирожок

Багира-Манго
ВАХ! Какое великолепие! Хочууу

античная роза писал(а):

Ларочка, пирог аппетитнейший Груши, виноград-просто нямка

Спасибо, Ирочка, за приятный отзыв!

античная роза писал(а):

вас наверное урожайный год на груши

Не знаю, как у других, а у меня через год бывает такой бум!!! А ос сколько на участке......... Меня уже дважды укусила оса, причем, кусают только меня!

ТЕН писал(а):

ВАХ! Какое великолепие! Хочууу

Спасибо, Леночка! Рада твоему вниманию!

Лариса, очень интересный рецепт.

Ммммммммммммм..................!!!!!!!!!!!!!

escada писал(а):

Лариса, очень интересный рецепт.

Леночка, спасибо за оценку пирога. Он и правда вкусный!!!

Irina Haas писал(а):

Ммммммммммммм..................!!!!!!!!!!!!!

Ирочка, рада видеть тебя в своей темке!
Спасибо за внимание к рецепту!

Ларочка, рецептик чудесный!
Обязательно попробую!

Багира-Манго
ОБАЛДЕННО!

Малгося писал(а):

Ларочка, рецептик чудесный! Обязательно попробую!

Малгосечка, спасибо! Попробуй, милая! Очень рекомендую!

Имбирь писал(а):

ОБАЛДЕННО!

Оленька, так приятно всякий раз тебя видеть! Благодарю тебя за внимание, за то, что всегда находишь время заглянуть и оставить свой отзыв!!!

Лариса!
Я к тебе с обещанным отчётом
пекла пирог вчера... , готовилась к гостям, которые были у меня сегодня...

пирог - очень и очень вкусный, по-домашнему уютный, весь пропитан не только сладостью и ароматом фруктов, но и воспоминанием детства, когда на столах были вот такие обалденные, наши простые дрожжевые пироги... тем более, что тесто без яиц, молока и без сливочного масла

пекла меньшую дозу, на круглый пирог диаметром = 26 см, на это у меня ушло муки 2 стакана, соответственно, все остальное пересчитала, дрожжи были сухие, как назло накануне сырые закончились в нашем ближнем супермаркете... а искать не было времени...

впервые пекла с виноградом, для меня это обалденное открытие, виноград брала без косточек, узбекский... , но в следующий раз положу меньше сахара в начинки, для меня сладковато.... т.к. груша не кислый фрукт, да и виноград вобрал в себя все лучи солнца...

как нибудь загляну к тебе за консультацией по дрожжевому тесту... вижу ты хозяйка "на все руки" ...

Лариса, спасибо, удачи тебе и всех благ, обязательно испеку твой последний пирог с грушей и сливами (где применяется кокосовая стружка)... обязательно...





А это тебе...

Татьяна Смирнова писал(а):

Лариса! Я к тебе с обещанным отчётом

УРАААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!! Какой пирог шикарный!!!!!!!!! Мягкий, пышный! Тесто получилось отлично!

Татьяна Смирнова писал(а):

пирог - очень и очень вкусный, по-домашнему уютный, весь пропитан не только сладостью и ароматом фруктов, но и воспоминанием детства, когда на столах были вот такие обалденные, наши простые дрожжевые пироги...

Танечка, спасибо за теплые, добрые слова!!! Я так рада, что пирог понравился тебе и, надеюсь, твоим гостям тоже.

Татьяна Смирнова писал(а):

впервые пекла с виноградом, для меня это обалденное открытие

Ну, начало положено! Теперь будешь печь и с виноградом!

Татьяна Смирнова писал(а):

виноград брала без косточек, узбекский...

Я тоже пекла с киш-мишем.

Татьяна Смирнова писал(а):

как нибудь загляну к тебе за консультацией по дрожжевому тесту... вижу ты хозяйка "на все руки" ...

Это ты сильно преувеличиваешь, но если смогу - помогу!

Татьяна Смирнова писал(а):

Лариса, спасибо, удачи тебе и всех благ, обязательно испеку твой последний пирог с грушей и сливами (где применяется кокосовая стружка)... обязательно..

Я только "ЗА!" Надеюсь, и тот пирог тебе понравится. Уж от то, точно, менее сладкий!

Татьяна Смирнова писал(а):

А это тебе...

Спасибо за красивый букет. А это тебе из моего сада!

Ларочка , какой РОСКОШНЫЙ ПИРОГ!!! Виноград и груши - это праздник! Эх, как же всё-таки хорошо летом и ранней осенью!

Леля Весна писал(а):

Ларочка , какой РОСКОШНЫЙ ПИРОГ!!! Виноград и груши - это праздник!

Лелечка, как я рада тебя видеть в своей темке!!! Ты теперь редкий гость, появляешься, как красное солнышко зимой! Мне очень приятно, что постные лепешки с фруктовой начинкой соблазнили тебя! Пирог получается изумительный!

Леля Весна писал(а):

Эх, как же всё-таки хорошо летом и ранней осенью!

Ты совершенно права! Особенно, если эта осень "золотая"!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Мягкий, пышный! Тесто получилось отлично!

Танечка, действительно обалденно!

Багира-Манго писал(а):

Лелечка, как я рада тебя видеть в своей темке!!! Ты теперь редкий гость, появляешься, как красное солнышко зимой!

Ларисонька, огромное спасибо за душевный приём! Да, в последнее время не получается почаще заходить, к сожалению. Очень по вам соскучилась!

Багира-Манго писал(а):

Мне очень приятно, что постные лепешки с фруктовой начинкой соблазнили тебя! Пирог получается изумительный!

Лепешки и правда очень соблазнительные! Люблю выпечку с фруктами! Надеюсь, в ближайшее время получится испечь такой пирожок, пока груши и виноград еще доступны.

Наталия О. писал(а):

Танечка, действительно обалденно!

Натуся, согласна с тобой на все 100%

Леля Весна писал(а):

, в последнее время не получается почаще заходить, к сожалению. Очень по вам соскучилась!

К сожалению, я тоже бываю здесь реже, чем хотелось бы. И тоже скучаю без твоей милой аватарки. Так приятно всякий раз её видеть, сразу поднимается настроение.

Леля Весна писал(а):

Надеюсь, в ближайшее время получится испечь такой пирожок, пока груши и виноград еще доступны.

И я буду надеяться увидеть тебя с отчетом!

Грушевая тема в разгаре! Вкуснятина!

корделия писал(а):

Грушевая тема в разгаре!

И не говори! Надеюсь, я вас не очень достала темами грушевой выпечки!

Наконец-то я испекла этот чудесный пирог!
Он таааакой вкусный!!!!!
И готовится совсем просто!
На аромат сбежались соседи! Пришлось делиться!
Не только пирогом , но и рецептом!
Спасибо, Ларочка, за вкусненький рецептик!

Малгося писал(а):

Наконец-то я испекла этот чудесный пирог! Он таааакой вкусный!!!!! И готовится совсем просто!

Малгосечка, я очень рада, что пирог тебе понравился! Ты верно заметила, что процесс приготовления совсем не обременителен.
Какой же красавчик он у тебя получился! Так и хочется утащить кусочек!

Малгося писал(а):

На аромат сбежались соседи! Пришлось делиться! Не только пирогом , но и рецептом!

Приятно было это прочитать!

Малгося писал(а):

Спасибо, Ларочка, за вкусненький рецептик!

На здоровье, милая! Готовь с радостью. Тебе спасибо за красивый отчет!

Спасибо! Действительно вкусный пирог. Очень быстрый, палочка-выручалочка, когда ждешь гостей и надо многое успеть. Делала и без винограда, и просто с белым сахаром. Нравится всем кого угощала. Делаю в форме 40х30 и даю выстояться несколько часов. Замечательный рецепт. Спасибо