Тахинно-медовое печенье

У этого печенья очень неизбитый вкус- халвы с орехами,но халвы именно кунжутной,что делает его не приторным. Если у вас есть доступ к кунжутной (тахинной пасте) и орехам пекан обязательно попробуйте.
Пекан можно заменить и на грецкие,а кунжутную пасту приготовить самим-она не только хороша в выпечке,но и отличный,здорово полезный ингридиент соуса ко многим мясным блюдам,хорошая заправка к салатам.

Тахинную пасту можно приготовить по рецепту Людмилы:
http://forum.say7.info/topic7709.html



Из этого количества ингридиентов получается много печенья,но оно отлично хранится в закрытой посуде.
Источник:Бени Сайда "моя коробка с печеньем"


200 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахарной пудры
5 столовых ложек меда (можно заменить на кленовый сироп)
1 желток
1 ч.л. ванильной эссенции
1 стакан тахинной(кунжутной) пасты
2 1/2 стакана (350 гр) просеянной муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр мелко порубленных орехов пекан (можно заменить на грецкие)

Для украшения:
половинки орехов пекан
сахарная пудра

С помощью миксера взбиваем мягкое масло и сахарную пудру до кремового состояния,около 3 минут. Добавляем мед,желток,ванильную эссеницию и взбиваем еще около 30 секунд,постепенно,продолжая взбивать добавляем тахинную пасту. Просеиваем мику,разрыхлитель и орехи и уже ложкой вымешиваем тесто. Тесто получается очень мягким.
Дальше автор советует сделать из теста 3 колбаски,толщиной 2-3 сантиметра,завернуть в пищевую пленку или алюминий,уже в обертке скатать колбаски придав им ровную форму и отправить в холодильник на 2 часа. Можно просто отправить тесто,завернув его в пищевую пленку в холодильник,а потом влажными руками скатать шарики и вдавить в них орех (как я и поступила после катания первой же колбаски)

Через 2 часа нарезаем колбаски теста кусочками толщиной 0.5 см и выстраиваем на противне на небольшом расстоянии друг от друга. В каждое печенье хорошо вдавливаем по половинке ореха (если не вдавить,то орех просто свалится с готового печенья).Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут,но моим печеньям хватило 12 минут,так что лучше ориентируйтесь по рамерам вашего печенья.

Остывшие печенья посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Юлечка, очень вкусная выпечка, легко в приготовлении
Спасибо дорогая

ruz65
Рузаночка,привет!
Спасибо,что заглянула,надеюсь по вкусу печенье тебе тоже приглянется!

Julliet
Юль, очень понравилось Забираю

ТЕН
Леночка,на здоровье! Надеюсь появится повод испечь!

Юля, приглянулось печенько, только вопрос- тахинной пасты нигде не встречала, а вот кунжутную халву видела- заменить как-нибудь нельзя?

Julia & Ko
Юль,по большому счету я думаю,что можно,правда печенье уже будет песочным с кусочками халвы и орехов. Должно быть вкусно,только наверное уже не стоит добавлять мед,именно он вместе с кунжутной пастой дает вкус халвы.

В принципе хороший рецепт тахинной пасты есть у Людмилы:

http://forum.say7.info/topic7709.html
если есть время и желание рекомендую приготовить,очень полезная вещь,наверное даже в самом рецепте сошлюсь..

Julliet
Юля, очень красивое печенье!

Надо обязательно попробовать печенье с тахиной - для разнообразия вкуса !!
Красотааа

ПанаКотта
адалия
Девочки,спасибо за оценку!

адалия писал(а):

Надо обязательно попробовать печенье с тахиной - для разнообразия вкуса

Лена,попробуй - и это,и любое другое печенье с тхиной (из тех,что я пробовала) очень нежное,буквально тает во рту.

Julliet писал(а):

печенье уже будет песочным с кусочками халвы и орехов. Должно быть вкусно,только наверное уже не стоит добавлять мед,именно он вместе с кунжутной пастой дает вкус халвы.

Юленька, спасибо за разъяснения, я , если честно, даже не представляю себе вкус этой пасты

Julliet писал(а):

В принципе хороший рецепт тахинной пасты есть у Людмилы: http://forum.say7.info/topic7709.html если есть время и желание рекомендую приготовить,очень полезная вещь,н

и за ссылку спасибо желание есть, времени пока не очень, но как оооочень захочется, то попробую сделать
Julliet
Юлечка

Julliet писал(а):

кунжутную пасту приготовить самим-она не только хороша в выпечке,но и отличный,здорово полезный ингридиент соуса ко многим мясным блюдам,хорошая заправка к салатам.

Юленька, спасибо за совет и за рецепт отличного печенья.

Julia & Ko
таненка
Девочки,на здоровье!
Надеюсь результат вас порадует!

Юличка, печеньки - прелесть!
С удовольствием воспользуюсь рецептиком!

Малгося
Малгосенька,на здоровье дорогая!
Надеюсь печенье понравится так же как и рецепт

Julliet
Юля, как же ароматно!!!!

Имбирь
очень)))

в выходные как раз и займусь! если получится красивенько выложу фото! спасибо

лилах
Регина,легкой и удачной,а главное вкусной выпечки!
Ну и конечно хороших выходных!

Юличка, печенье абалденное!!!!! Очень вкусное, нам очень понравилось!!!!!! Действительно по консистенции и вкусу - кунжутная халва. Спасибо большое за рецепт!!!!

Лилия_Одесса
Лилечка,на здоровье!
Очень приятно читать такие теплые отзывы!
А ты покупала пасту или сама делала?

Julliet писал(а):

А ты покупала пасту или сама делала?

Юличка, делала сама, по рецепту Людмилы (Спасибо тебе за ссылочку! ) Паста получилась отличная делала в кофемолке(блендер почему-то не взял...), маленькими порциями с добавлением масла, мне очень понравилась масса густая, однородная.
Спасибо еще раз , буду делать еще его и делать

Лилия_Одесса
Лилечка,я сама пасту не делала никогда,все время покупала..Тоже не уверена,что мой блендер ее возьмет.
Но вообще очень полезная заправка во многие салаты

Julliet писал(а):

Лилечка,я сама пасту не делала никогда,все время покупала..

А у нас нереально её купить, нигде еще не встречала...но за неимением сравнить с оригиналом- меня пока устраивает самодельная

Julliet писал(а):

Но вообще очень полезная заправка во многие салаты

Юличка, очень даже согласна с тобой!!!

Лилия_Одесса
Вот и я подумываю сделать. Меня в принципе устраивает покупная,но что-то я затарилась кунжутом по самое оно,нам вовек столько не съесть.
Только вот тоже опасаюсь,что блендер у меня не возьмет кунжут,не покупать же ради этого кофемолку