Язычок в горшочке

Это блюдо я попробовала в одном ресторанчике Львова, и решила его приготовить. Уже не помню оригинального названия, так как это было давно, а вот делаю язычок в горшочке часто. Путем проб, получилось очень, похоже, как в ресторане, а может даже и лучше.
Для этого нужно: говяжий язык; молодая картошка; морковь; лук; корень петрушки; домашняя сметана; немного свежего укропа; соль и душистый перец.

Язык очень хорошо вымыть, и проварить 15 минут. Затем вылить воду, промыть его еще раз, залить кипятком и поставить варить уже до готовности в среднем около двух трех часов (все зависит от качества продукта). За час до готовности в бульон положить лук, морковь, корень петрушки, душистый горошек и хорошо посолить.

Молодую картошку почистить

И отварить ее в пароварке до полуготовности (где-то 25-30 минут)

Готовый язык опустить в холодную воду и почистить его. Затем порезать на порционные кусочки (брусочки)

В горшочек положить две- три разрезанные напополам картофелины и присыпать их нарезанным укропом.

Затем положить нарезанный язык.

Влить в горшочек три, четыре столовые ложки бульона и сверху положить сметану.

Горшочки поставить в разогретую до 180 градусов, духовку на полчаса.
Приятного аппетита.

Леночка,какая вкуснятина!!!Язык-деликатес,а еще и с молодой картошечкой!!! Спасибо!

Еленочка, очень вкусно Спасибо за рецепт, язык в горшочках

Ой как вкусненько!Леночка спасибо!

Лилия, Оленька, Женечка.
Девочки, спасибо за отзывы.
Очень вкусно просто потушить готовый язычок в сметанном соусе, ну а в горшочках это уже как в оригинале.

Классный рецепт! И очень вкусненько..... Спасибочки!

Людочка, пожалуйста!

Лори
Ой, я тоже обожаю язык в любом виде(кроме сырого конечно) и соусом-хрен, и заливной, и похоже тушу, только еще добавляю грибы..
Леночка...раздразнила
Спасибо

Оленька, я очень рада, что вкусы у нас совпадают. Многие рецепты, представленные тобой, мне тоже очень нравятся. Спасибо.

Ой, как же мне нравится такой язычок
Спасибо за рецепт

Люси, я не так много знаю рецептов, где используют отварной язык. Все, как правило, в холодном виде: салаты, заливное, маринованный, или просто нарезка с разными соусами. А этот рецепт хорош тем, что язычок запекается в сметане и получается очень вкусно.
Спасибо, Люси за внимание.

Лори, я обязательно приготовю язычок по твоему рецепту. Только... возьму свиной, говяжий для моих потребностей слишком велик, а твой вариант для гостей будет

Люси, какая ты молодец. Когда я остаюсь одна, если на даче то питаюсь исключительно овощами, без приготовления, а если в городе то только сладостями, ленюсь себе готовить.

Лори-Елена
Блюдо наивкуснейшее Деликотесное
Спасибо тебе за рецепт

Оксаночка, тебе спасибо!