Имбирное варенье

Спасибо за рецептик. Очень понравилось.

Аурика.7 писал(а):

Подкидываю еще одну идею: сегодня сделала имбирь с бананом и чуть-чуть ванильного сахара (банан его любит). Аромат просто сумасшедший. Банан загустит сироп сильнее, чем киви. Вкуснооооо..... Только мало сделала - для пробы. Мне очень понравилось. Буду делать еще. Теперь появилось много желающих заболеть.

Аурика, спасибо за замечательную идейку с бананом!
Всех желающих заболеть - надо срочно вылечить!

Елена Кулагина писал(а):

Спасибо за рецептик. Очень понравилось.

Леночка, спасибо за фотоотчет!!!
Леночка, а с чем ты варила?

Первый раз сварила точно по вашему рецепту. Плюс, минус только в граммах. Мне очень понравилось. Муж попробовал, говорит слишком "ядреный" вкус.
Ядреный ... не ядреный, а с фотографировать не успела.

Я решила попробовать сделать более "помягче", добавила кусочки тыквы.
И тоже отличный результат. Очень вкусно.
Буду еще пробовать, экспериментировать.
Спасибо за отличную свежую идею.

вот и мой отчет,мне очень понравилось варенье,особенно с зеленым чаем вприкуску

спасибо за рецепт

Спасибо огромное за рецептик.увидела в отчетах и при первой возможности приготовила.стоит моя баночка.завтра буду кушать с чаем

Ljubovj Pasecnaja, Любовь, спасибо за рецепт чудесного варенья Это просто что-то невероятное...взрыв вкуса Сначала сладкое, потом перченое, ну а ароматное какое Сделала на пробу маленькую баночку. Ох чувствую буду делать еще


У меня вышла такая арифметика: 102 гр. имбиря+ 176 гр. лимона+ 278 гр. сахара= маленькая майонезная баночка.

Я, к сожалению, не поняла пропорции - сколько лимона на сколько имбиря. Или может читала невнимательно... Подскажите, пожалуйста.

Klassika17 писал(а):

Я, к сожалению, не поняла пропорции - сколько лимона на сколько имбиря

Татьяна, пока нет комментариев автора рецепта, попробую уточнить - главное здесь соотношение сахара и смеси имбиря с лимоном (апельсином, тыквой).
Фрукты (или как назвать тыкву и имбирь?) должны быть в соотношении 1:1 с сахаром, а остальное - как вкус подскажет...Более пряное - больше имбиря, помягче - больше остальных составляющих. Я варю , после нескольких проб, где-то 300 грамм очищенного имбиря на 700 грамм порезанных цитрусовых с 1 кг сахара.
Пробуйте, экспериментируйте, не пожалеете!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Варенье очень ароматное и слегка согревает горло, со свойственной ему горчинкой. Словами не могу описать – надо пробовать! Просто я люблю экспериментировать, вот и на этот раз так вышло, и я была довольна своим новым вареньем!

Любаша, полностью с тобой согласна и несу свое ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такую вкусняшку!!!
Заинтриговала и Аурика добавлением банана.
Вот мой состав:
имбирь-250гр
апельсин-360гр
лимоны-300гр
бананы-390гр
сахар-1300гр
чуток ванильки
Жидкости получилось много. Сейчас остывает, посмотрю насколько будет гуще.
Аромат и вкус - словами не передать!!!
Вчера сварила джем из яблок, слив и винограда с добавлением имбиря (возможно рецепт выставлю на форум). Получился очень густой, настоящий мармелад - лучше покупных конфет
Еще раз, спасибо, Любаша, за твой эксперимент (сама это дело уважаю ).

Наслаждаюсь с первого дня. Спасибо огромное за рецепт.

Очень-очень полезное варенье и не менее вкусное!

Ljubovj Pasecnaja, спасибо за ценный рецепт!

Я новичок. Посмотрела фотографии, почитала рецептики - тоже хочу сделать. Какие же Вы умницы-хозяечки!

Спасибо за идею!
Приготовила имбирно-лимонное варенье с красной рябиной, добавила ванильный сахар - очень необычно и пикантно получилось, много жидкости, можно на компот разводить водичкой

Довольно "острое" варенье, особенно здорово запивать его горячим чаем! На днях попробую с ним испечь что-н, думаю получится неплохо. С объемом не совсем рассчитала, думала будет больше- у меня получилась не полная банка 700гр) спасибо за рецепт!

Обязательно приготовлю это варенье! Очень понравилось, что можно экспериментировать с наполнителями!
У меня маленький вопрос:

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Разливаем его по стерильным банкам и даем варенью полностью остыть, затем закрываем завинчивающими крыжками.

a я обычно банки с горячим вареньем закрываю крышками сразу... Это особенность имбирного варенья, что его надо остудить?

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.Я СВАРИЛА 2 ПОРЦИИ (вчера и сегодня) 200гр.имбирь+200гр лимон+200гр апельсин +600гр сахар.Варила (как и учили)после закипания 5 мин.Получилось 3 баночки по 200гр,густое и вкусное. Имбирь резала кусочки тоненько,апельсин и лимон в измельчителе=получилось вкусное.Фото не умею

Спасибо за рецепт
Сделала сегодня имбирное варенье, оно еще остыть не успело, а мы уже туда ложками
Буду делать еще

Ничего не застыло, никакое варенье не получилось, получился жидкий сироп с лимонами и имбирем, в банки уже закрыла, завтра буду открывать и варить еще, чтобы хоть как-то оно было гуще или придется выкинуть((( Проварила еще пол часа,вся лишняя жидкость выпарилась, получилось очень густое вкусное варенье, и имбирь стал прозрачным, как и должно быть, видимо, чем больше ингредиентов, тем больше варить надо у меня было 400 гр имбиря и около 500 гр фруктов (2 лимона и апельсин.)

Очень вкусное варенье! Спасибо большое! Разложила в малюсенькие баночки из-под детского питания, завтра будут подарены ко Дню Святого Николая!

Делаю второй год подряд. Спасибо! Варенье реально прогревающее.
Мои "особенности": начинаю варить на медленном огне (но чтоб в итоге закипело!) - и чтоб сахар успел полностью раствориться, и чтоб содержимое равномерно прогрелось (у меня индукционка и все закипает просто в миг; иначе варенье не получается толком) и уже как закипело - 5 минут на сильном кипячении и готово. Если все верно, то на сильном кипячении буквально с первой минуты видно , как меняется цвет варенья - делается прозрачнее. Все ингридиенты (кроме сахара естественно))) пропускаю через мясорубку - лень мне резать тонко))) да и гуще оно так получается.