Незабываемый лимонный пирог

Представляю вам рецепт лимонного пирога.В 90-е я часто готовила этот пирог.Сегодня вспомнила и решила с вами поделиться.
Продукты:1 яйцо,2 стакана сахарного песка,200 гр масла (сливочного или маргарина),3-3,5 стакана муки,1 лимона,пачка ванильного сахара и разрыхлителя,щепотки соли.Сладкоежки могут взять сахар побольше.
Яйцо взбить с одним стаканом сахара до пузырков
Добавить ванилин, разрихлитель и соль
Масло нагреть,чтобы растаяла но не кипятить.Охладить и добавить во взбитое яйцо
Добавляем муку и готовим тесто
Тесто делим на 2 неровные части. Меньшей части предаем формы колбаски и кладем в морозильную камеру,а большую часть в холодильник минимум на 30 минут
За это время готовим начинку.У меня лимон был маленьким,поэтому взяла 2 штуки.Лимоны трём через тёркуДобавляем 1 стакан(можно 1,5 ) сахарного песка и тщательно перемещать.
Большую часть теста раскатать и положить заранее промазанную маслом разьемную форму диаметром 24 см и проколоть вилкой
Края тесто приподнять и налить начинку
Маленькую часть достаем из морозильника и через тёрку на начинку
Готовим при температуре 230 градусов до золотистого цвета примерно 30-40 минут






А здесь видна начинка
Приятного аппетита.

shahla xala
Я так любила такой пирог, раньше делала его часто, только у меня состав теста немного другой , спасибо, что напомнили

Татьяна

Спасибо что заглянула
Я думаю нужно выставлять забытые рецепты.И вспомнить свою молодость или даже детство.

А я вместо лимона иногда кладу "нецензурный фрукт" - фейхоа, тоже перетертый с сахаром. Тоже вкусненько получается. Можно еще апельсин. Пойду как раз приготовлю, мне вчера ведро "нецензурщины" принесли.

Ольга.
Я уверена ,что с любой кислой начинкой этот пирог будет вкусным (можно и сладкой начинкой). Так что готовьте как вам нравится
Жду фоток

shahla xala писал(а):

Сегодня вспомнила и решила с вами поделиться.

Я очень рада, что Вы вспомнили и поделились с нами! Спасибо!

...и лимончики как раз в наличии! спасибо за интерессное исполнение пирога! сама бы не догадалась!

А уточнить можно? Обычно в лимонную начинку кладут крахмал, чтоб не растекалось. Без него Ваш пирог форму держит?

А лимон тереть вместе с цедрой?
Белый слой не удалять предварительно (говорят он горчит)?
Может кто-то кроме автора еще может ответить!
А то собралась испечь и задумалась как разделать лимон
или тереть его целиком, как он есть?

Елена
Спасибо,что заглянула

Марина
Попробуй,это очень вкусно

Инна
Начинка получается жидковатым.Приподнятый бортик из теста не дает начинке растекаться.



Irina
Если брать лимон с тонкой кожурой,то не будет горчит.Цедра придает особенный вкус.

Katze писал(а):

А лимон тереть вместе с цедрой? Белый слой не удалять предварительно (говорят он горчит)?

как раз пеку этот пирог! я тонко сняла цедру лимона (желтый слой) овощечисткой (картофелечисткой?) ; затем той же овощечисткой сняла весь белый слой, затем разрезала на части-посмотрела на наличие косточек (ох, и горькие они! а в этот сезон у нас,как назло,очень "костюкатые" лимончики!),убрала,есстесно, все косточки. перемолола мякоть лимонов и цедру в блендере,добавив сахар и крахмал. вот, печется теперь! только,видимо,жидковата начинка получилась-крошки,что натерла сверху частично затонули в ней! ну,посмотрим что получится!

Марина
Начинка должна быть жидким.Не добавляйте крахмал.А то после выпечки начинка станет как суфле и не будет сочным. Я брала 2 маленьких лимона и вместе кожурой натёрла.Горечи не было.А косточки обязательно нужно удалить.
Удачи

shahla xala
Очень аппетитный пирог!

Имбирь писал(а):

shahla xala Очень аппетитный пирог!

Спасибо за поддержку

shahla xala писал(а):

За это время готовим начинку

shahla, тут наверное можно Танечкину витаминку использовать - http://forum.say7.info/topic47241.html

Татьяна Смирнова писал(а):

Я так любила такой пирог, раньше делала его часто

Танюш, как раз твоя витаминка лимонная сюда подойдет - уже ведь фактически начинка готовая - только тесто остается сделать? Ты так пекла раньше?

Я и забрела сюда на слово лимонный - т.к. у меня есть еще пара баночек Танюшиной лимонной витаминки - вот и интересно стало - еще вариант использования нашелся! Как нибудь попробую испечь, сейчас кексик в духовке уже стоит.

Спасибо,shahla,за рецепт.Нам очень понравилось!Очень вкусно,незабываемо.Сфоткать не успела,уже всё съели.

OksanaD писал(а):

shahla, тут наверное можно Танечкину витаминку использовать - http://forum.say7.info/topic47241.html

Оксана,конечно можно


faqotistka
Татьяна,я очень рада что вам понравился .Приятного аппетита

Вкусный пирог знаю вкус ,,,, этого пирога

Адалат

Спасибо за отзыв

Сегодня профессиональный день для всех студентов... Я в прошлом тоже училась в универе... Каждый год чем-то себя балую... Нынче этот незабываемый лимонный пирог... Название себя оправдывает, действительно незабываемый... Остаётся приятное послевкусие... И через час рука так и тянется к пирогу... Посидели с подругой, вкусили пирог с чаем и, как в преподаватели , выставили оценку 5... Оболденно ароматно , сладкая кислинка, превосходная песочная выпечка! Слопали полпирога ! О лишних килограммах будем думать завтра... Спасибо за рецепт! И вам кусочек...

Таша

И тебе спасибо за кусочек

shahla xala


shahla спасибо Вам за рецепт! У нас сейчас сезон лимонов и поэтому ваш пирог как раз кстати. Мне очень хотелось сильного лимонного вкуса, поэтому на стакан сахара я добавила 3 лимона Нам с мужем очень понравился этот насыщенный лимонный вкус и поэтому мы вдвоем его быстро съели

Елена

И тебе спасибо,за то что приготовила этот пирог
Я очень рада ,что тебе и мужу понравился пирог
А изменении можете сделать любые.

Ну что могу сказать???? Пирог действительно "незабываемый"!!! откуда столь бредовый рецепт? а? Только продукты перевел... Обидно, жаль потраченного времени, все рассыпалось...ничего не испеклось....
Ведь изначально смутили 3-3,5 стакана муки, однако, повелся, поверил...
Кроме негативных отзывов больше и написать нечего..
Заняться больше нечем, кроме, как ерунду на сайте писать?
Обидно.... честное слово... хотел жене подарок сделать, а только облажался....
И я уверен на 100% - все, кто писал положительные отзывы - такие же кумушки, которые ни разу не попробовали приготовить "это" по тому "рецепту", который указан здесь...
Учитесь готовить, дамочка

ЮристЪ писал(а):

такие же кумушки, которые ни разу не попробовали приготовить "это" по тому "рецепту", который указан здесь...

Да,я и есть "такая же кумушка",но пирог я этот,действительно,пекла и всё получилось.

ЮристЪ писал(а):

изначально смутили 3-3,5 стакана муки

Муку надо всегда добавлять с осторожностью,т.к.плотность муки бывает разная и ее часто нужно чуть больше или меньше.

ЮристЪ писал(а):

Учитесь готовить, дамочка

У автора рецепта,вообще-то фото есть,и если бы это был действительно бредовый рецепт,то откуда тогда у автора фото?Не надо,Александр,нервничать и обижать присутствующих здесь дам...