Рождественское полено

Сообщение Автор
Рождественское полено
24 Дек 2012 19:27

Распечатать сообщение

Рождественское полено-традиционный рождественский торт в виде полена.По сути это разновидность рулета,чаще всего изготавливают из бисквитного теста таким образом ,чтобы срез торта напоминал древесного дерева ,а крем намазывают так ,чтобы он был похож на кору дерева.Можно полено украсить сахарной пудрой ,которая символизирует снег,украшают фигурками грибов и ягод,сделанные из марципана.
Фото

Фото

Фото

Набор продуктов для бисквита:

5 яиц
100 гр муки
100 гр сахара

Для крема:

350 мл свеже -выжатого апельсинового сока (у меня получилось из 3 -х больших апельсинов)
35-40 гр кукурузного крахмала
100 гр сахара
100 гр сахарной пудры
2 желтка
1 ст ложки апельсиновой водки или ликера
150-250 гр сливочного масла
Для шоколадного крема:

300 мл сливок 35%

200 гр темного шоколада

Способ приготовления бисквита:

1.4 яйца разделить на белки и желтки
Фото

2.Желтки взбить с сахаром
Фото

До пышной массы ,добавить одно целое яйцо взбивать еще 3 минутки
3.Муку просеять и отложить,

4.Взбиваем белки до пышной массы приблизительно 5-7 минут
Фото

5.К яичной массе добавить муку
Фото

перемешать
Фото

6.Добавляем аккуратно взбитые белки
Фото

Фото

7.Бисквитнyю массу равномерным слоем выложить на прямоугольный противень (выстелить пекарской бумагой)и выпекать при температуре 200 гр приблизительно 10-12 минут.

8.Бисквитный пласт скручиваем с мокрым полотенцем в рулет.
Фото


Остужаем 10 минут,после полотенце выбираем.

Если желаете то бисквит можно слегка пропитать сиропом (только слегка,чтоб во время сворачивания он не поломался.

Сварить 70 мл воды и 70 гр сахара,я добавила сироп из апельсиновых цукатов

прокипятила .Остуженным сиропом пропитала бисквит.

Приготовление апельсинового крема:

1.Выжать апельсиновый сок,процедить через сито,3 ст ложки отложить для кукурузного крахмала .

2.300 мл сока ставим на огонь и доводим до кипения

3.Желтки перетереть с 100 гр сахара до бела

4.Кукурузный крахмал растворить в холодном апельсиновом соке и добавить к яичной массе перемешать и добавляем в кипящий сок,варим при постоянном помешивании приблизительно 1-2 минуты до загустения.

Фото

Остужаем.

5.Мягкое сливочное масло взбить постепенно добавляем сахарную пудру ,пробуем на вкус ,если апельсиновый сок кислый ,то возможно понадобится еще добавить сахара

Фото

6.Остуженную апельсиновую массу добавляем по ст ложке в масляный крем
Фото

Взбиваем еще 1 минутку и крем готов

Фото

Для шоколадного крема:[/color]

Сливки доводим до горячего состояния (не кипятим)добавляем поломанный на кусочки шоколад перемешиваем ,остужаем и ставим в холодильник на 5-8 часов.

После взбиваем до пышной массы приблизительно 1-2 минуты.

Собираем наше полено:

Берем бисквитное тесто ,смазываем кремом

Сворачиваем в рулет и ставим в холодильник на 3 часа .

После выбираем из холодильника верх и бока смазать шоколадным кремом

делаем вилкой разводы имитируя кору дерева ,обрезаем края и придаем форму полена ,места соединения замазываем кремом .

Украшаем как подскажет ваша фантазия.

Я украсила миндальными орехами ,хотела еще жевательных червячков купить но не нашла в магазине .

Дать настояться бисквиту 5-8 часов .И можно угощаться .

Фото

Фото

Приятного аппетита!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
24 Дек 2012 19:38

Распечатать сообщение
Лика, божественная красота!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
24 Дек 2012 19:39

Распечатать сообщение
Ликочка ! Полено good2 good2 good2 очень красиво и думаю что очень вкусно nyam2 nyam2 nyam2 фото безподобные , спасибо тебе золотце Rose Rose Rose
Морозова Люба

Люба

42 года
Новосибирск

Морозова ЛюбаМои рецепты
 
24 Дек 2012 19:58

Распечатать сообщение
Лика! good2 nyam2 Чудесно! girl_claping girl_claping
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
24 Дек 2012 20:24

Распечатать сообщение
Вот это красота! girl_in_love
дочь президента

Таня

43 года
Германия

дочь президентаМои рецепты
 
24 Дек 2012 20:53

Распечатать сообщение
Лика, так красиво! girl_in_love И состав такой, что сразу ясно, что очень вкусно! New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Спасибо! New Year Hi New Year Tree New Year gifts
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
24 Дек 2012 21:11

Распечатать сообщение
Лика, очень красиво и аппетитно!!! girl_claping nyam2
За рецепт спасибо, идея очень интересная! New Year Snegurochka New Year Tree New Year Snegurochka
Хорошего предновогоднего настроения!!!
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
24 Дек 2012 22:25

Распечатать сообщение
Лариса1 писал(а):
Лика, божественная красота!!!

Ларочка, Большое тебе спасибо за внимание,

Морозова Люба писал(а):
Ликочка ! Полено очень красиво и думаю что очень вкусно фото безподобные , спасибо тебе золотце

Люба,буду очень рада, если рецепт тортика пригодится!!! New Year Tree Огромное тебе спасибо за теплые слова и за твое внимание!!! give_heart

escada писал(а):
Лика! Чудесно!

Леночка,большое тебе спасибо за твои слова!!! New Year Snegurochka

дочь президента писал(а):
Вот это красота!

Таня,
*Elisha* писал(а):
Лика, так красиво! И состав такой, что сразу ясно, что очень вкусно!
Спасибо!

Элиночка,Буду очень рада, если решишься приготовить такой тортик!!! New Year Snegurochka большое тебе спасибо за теплые слова и такую высокую оценку!!! give_heart girl_in_love

marta18 писал(а):
Лика, очень красиво и аппетитно!!!
За рецепт спасибо, идея очень интересная!

Валентина,Большое тебе спасибо за твое внимание!!! Буду очень рада,если рецепт тортика тебе пригодится и порадует тебя и твоих близких!!!! New Year Tree New Year Snegurochka girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
24 Дек 2012 22:37

Распечатать сообщение
Лика, всё,что ты делаешь - верх красоты и мастерства! И поэзия вкуса!!! Спасибо тебе за приятные минуты от чтения рецепта, просмотра фотографий и мыслей о том, что я (и другие девочки) можем приготовить такую красоту и вкусноту! Romashki Rose
Пуньчонок

Юлия

34 года
Москва

ПуньчонокМои рецепты
 
24 Дек 2012 22:40

Распечатать сообщение
Акилежна
Ликочка, какая же ты умница, что испекла такую красоту. New Year Snegurochka Я давно собиралась его приготовить, но так и не решилась. А ты принесла нам эту вкуснятину. give_heart С наступающим Новым Годом и Рождеством! New Year Go New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Keily

Ольга

58 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
24 Дек 2012 22:45

Распечатать сообщение
Обалденно, Лика, обязательно испеку на наше Рождество. Отчет с меня New Year Hi
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
24 Дек 2012 23:35

Распечатать сообщение
Пуньчонок писал(а):
Лика, всё,что ты делаешь - верх красоты и мастерства! И поэзия вкуса!!!

Юленька,спасибо большое за столь высокую и искреннюю похвалу New Year Snegurochka мне очень и очень приятно,что мои рецепты тебе интересны New Year Tree
Пуньчонок писал(а):
Спасибо тебе за приятные минуты от чтения рецепта, просмотра фотографий и мыслей о том, что я (и другие девочки) можем приготовить такую красоту и вкусноту!

На здоровье!!! Буду очень рада,если идейка и рецепт торта пригодится!!!

Keily писал(а):
Ликочка, какая же ты умница, что испекла такую красоту.

Ольга,Я очень рада, что тортик обратил на себя твое внимание!!!
Keily писал(а):
Я давно собиралась его приготовить, но так и не решилась.

New Year ggg я тоже уже оочень давно хотела испечь на рождество именно такое полено ,и все откладывала на потом.А в этом году решилась и испекла New Year TreeОленька,буду очень-очень рада,если будет желание приготовить такой тортик!!! И очень хочется, чтобы вкус не разочаровал! New Year Tree
Keily писал(а):
С наступающим Новым Годом и Рождеством!

Взаимно дорогая,Ольга!!! New Year Snegurochka

yfnfif77 писал(а):
Обалденно, Лика, обязательно испеку на наше Рождество

Наталья,пеки на здоровье!!!!Торт оочень легкий в приготовлении New Year Tree Буду очень рада, если пригодится рецепт New Year Snegurochka
yfnfif77 писал(а):
Отчет с меня

Наташенька,будет время и желание ,обязательно заходи в гости с отчетом!!!
Спасибо тебе большое!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
25 Дек 2012 1:14

Распечатать сообщение
Какое симпатичное поленце!!!Smile
anyutka89-89

Анютик

28 лет
Россия

anyutka89-89Мои рецепты
 
25 Дек 2012 1:38

Распечатать сообщение
Акилежна

как вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 и празднично! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Nataniel

Наталья

25 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
25 Дек 2012 2:26

Распечатать сообщение
Лика!!! Это просто шедевр!!! girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose Rose Рецептик точно для меня!!! good2 good2 good2 good2 Спасибо!! Беру на заметочку!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИЧКАМИ ВАС!!!! New Year Hi New Year Hi New Year Hi New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Annetta_1734

Анна

29 лет
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
25 Дек 2012 14:00

Распечатать сообщение
Лика, очень красивое полено получилось.
Юля-мама Влады

Юлия

40 лет
Томск

Юля-мама ВладыМои рецепты
 
25 Дек 2012 14:10

Распечатать сообщение
anyutka89-89 писал(а):
Какое симпатичное поленце!!!

Анютик,спасибо огромное за внимание и теплые слова!!!! New Year Snegurochka

Nataniel писал(а):
как вкусно! и празднично!

Наташенька,рада тебя видеть у себя в гостях!!! New Year Snegurochka
Annetta_1734 писал(а):
Лика!!! Это просто шедевр!!! Рецептик точно для меня!!! Спасибо!! Беру на заметочку!!!

Анна,Мне будет очень приятно, если рецепт тебе тоже пригодится!!!Спасибо большое тебе за твое внимание и приятный отзыв!!!! Пеки на доброе здоровье!!! New Year Snegurochka
Annetta_1734 писал(а):
С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИЧКАМИ ВАС!!!!

Взаимно дорогая ,Аннушка!!!! New Year Tree New Year Tree

Юля-мама Влады писал(а):
Лика, очень красивое полено получилось.

Юленька,благодарю за внимание!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
25 Дек 2012 14:25

Распечатать сообщение
Акилежна Rose
Ликочка ,какую красоту ты нам принесла nyam2 good2 Спасибо,рецептик забираю с удовольствием girl_claping
Алусик-мамусик

Алла

50 лет
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
25 Дек 2012 15:04

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
Ликочка ,какую красоту ты нам принесла Спасибо,рецептик забираю с удовольствием

Аллочка,спасибо, дорогая girl_in_love
Мне ооооочень приятно твое внимание! New Year Snegurochka Очень-очень надеюсь, что рецетик пригодится! New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
25 Дек 2012 15:42

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Лика. Этот рецепт, как и все Ваши рецепты просто супер. Вот мое полено. Поздравляю с Рождеством и наступающим Новым годом. New Year Tree
Фото
diana ze

diana

42 года
lebanon

diana zeМои рецепты
 
25 Дек 2012 19:18

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 give_heart New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
25 Дек 2012 19:57

Распечатать сообщение
diana ze писал(а):
Здравствуйте, Лика.

diana,Здравствуйте!!!
diana ze писал(а):
Вот мое полено.

Открыв страницу с рецептом ,думала что буду отвечать на очередной отзыв.....А,тут уже готовое полено . New Year Tree New Year Tree New Year Tree Признаюсь честно,приятно удивлена . girl_in_love
Если бы кто то со стороны увидел мою реакцию...то наверное не понял бы ,что я такого увидела,что мои глаза округлились как пять girl_haha girl_haha я ж от радости подпрыгнула New Year Tree
diana ze писал(а):
Лика. Этот рецепт, как и все Ваши рецепты просто супер

Я очень и очень рада,что рецепт пригодился и во время приготовления не возникло никаких недоразумений. New Year Snegurochka
diana ze писал(а):
Поздравляю с Рождеством и наступающим Новым годом.

Спасибо милая ,Дианочка,взаимно и Вас с Наступающими Новогодними праздниками !!!! New Year Tree New Year Hi New Year Snegurochka

Irina Haas писал(а):

Иришка,спасибо большое,что заглянула в гости на "Рождественское полено"!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
25 Дек 2012 22:06

Распечатать сообщение
Ой , а я уже пекла такое полено. Очень вкусное и красивое! Спасибо, Лика, что напомнила о нем girl_claping Romashki
И когда ты все успеваешь? unknown
Сладкоежкаа

Светлана

44 года
Ессентуки

СладкоежкааМои рецепты
 
26 Дек 2012 0:27

Распечатать сообщение
ух ты wacko1 какая красотень nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
МК супер как всегда!!!! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Спасибо дорогая, friends give_heart с наступающим тебя и твою семью!!!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Hi New Year Hi New Year Hi New Year Hi New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
fatimadg

Айнур

40 лет


fatimadgМои рецепты
 
26 Дек 2012 3:30

Распечатать сообщение
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам! girl_in_love Лика, очень красиво!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |