Праздничные корзиночки из лаваша (для подачи салатов)

Праздничные корзиночки из лаваша (для подачи салатов)





Предлагаю вам еще одну идею к праздникам - способ ПОДАЧИ САЛАТОВ!

Для порционной подачи салатов можно использовать самые разные корзиночки – выпеченные из теста, приготовленные из сыра, хлеба, блинчиков, картошки, помидорок, лимонов,...

А можно подать салат... в корзиночках из самого обычного армянского лаваша - румяных, хрустящих, красивых и очень вкусненьких!!!


Такие корзиночки очень празднично выглядят и невероятно украшают стол! А готовить их очень просто и быстро!

К тому же, сделать такие корзиночки можно заранее, за день-два-три до праздника, что очень удобно! А наполнить готовым салатом перед подачей, за 5 минут...


Вот, что нам понадобится:
- лаваш армянский
- ножницы
- формочки (любые)


ВАЖНО! Лаваш обязательно должен быть мягким и гибким! Если он уже не очень свежий и суховатый, то просто побрызгайте его водичкой (ну, как это делают с сухим бельем для глажки ), плотно заверните во влажное полотенце, положите в целлофановый пакет и оставьте на пару часов или на ночь...

Что касается формочек (понятно, что рифленные бочки – тут не играют совершенно никакой роли! ), вместо них можно использовать что угодно – плошечки, чашечки, стаканчики... Главное, чтобы они были небольшие (!), а также, чтобы их было много (хватило на один противень)..

Смазывать формочки НЕ НУЖНО! Лавашик к ним не прилипает!

Итак, вырезаем из нашего лавашика простые квадратики. С размером определитесь сами, это зависит от размеров ваших формочек! Но постарайтесь, чтобы “краешки” у корзиночек не были куцыми! Именно они придают корзиночкам красоту! И, кроме того, они очень вкусны!

Теперь собираем кончики вместе и аккуратно засовываем в формочку...

Немного расправляем краешки...

И сверху фиксируем второй формочкой...


ВАЖНО!
- Сильно давить, прямо до дна - НЕЛЬЗЯ! Лавашик порвется! Вторая формочка служит просто для фиксации краев!
- Особенно расправлять, распрямлять, придавать симметрию – тоже НЕ нужно! Чем анархичнее будут торчать хвостики, тем красивее будет ваша корзиночка!

Можно сделать корзиночки и более “правильной” формы, например, использовать не квадратики, а вырезать кружочки...

Можно даже вырезать по краю зубчики, зигзаг или волну...

(Хотя лично мне больше нравятся корзиночки из квадратиков... Они – самые простые и быстрые, но очень эффектно смотрятся! )

Разумеется, лучше резать заготовки сразу стопочками (чтобы не копаться!), причем опять-таки, гнаться за идеальными формами и ровными линиями не нужно! Все равно корзиночки получатся красивыми и разными!

ВАЖНО! Если вам не удается нарезать заготовки из лаваша быстро, или вы предпочитаете вырезать их по одной, то советую держать все, что вам в этот момент не нужно - уже вырезанные заготовки и остатки лаваша – в закрытом целлофановом пакете, чтобы они не потеряли гибкость!

Ставим наши заготовочки на противень...

И отправляем в горячую духовку – до зарумянивания!

Если у вас будет высокая температура (около 200С), то лавашик подрумянится очень быстро, за пару минут! Не сожгите! Если температура будет пониже (170-180С), то времени уйдет побольше, минут 10, даже 15, но зато румянец на краешках будет более равномерный и красивый... Да и духовки у всех разные.. Так что, просто интеллигентно договоритесь со своей..


После того, как вы вытащите противень из духовки, не советую сразу разбирать ваши “сооружения”! Поберегите пальчики! Не стоит жонглировать горячими формочками на радость домочадцам!
Кроме того, в самом начале лавашик будет еще очень хрупкий и ломкий!!! А вот когда все остынет, ваши корзиночки приобретут достаточную крепость! Поэтому, торопиться не нужно! Дайте корзиночкам остыть и только потом аккуратно освободите их от “тисков”...

Сложите на какой-нибудь подносик, прикройте легким бумажным полотенцем и уберите в недоступное для любопытных носов место ...до подачи.

Перед самой подачей наполните корзиночки готовым салатом...

Украсьте как вам будет угодно... И подавайте!


Хочу заметить, что лавашные корзиночки размокают совсем не быстро! Даже с майонезными салатиками они прекрасно продержатся на столе пару часов! Ну, а с салатами на растительным масле – куда дольше! Бывало, они у меня и ночь проводили в холодильнике!
(Несколько рецептов таких немайонезных салатиков можете посмотреть в моем профиле – из фасоли, из квашенной капусты, куриный с гранатом).

Но, для подстраховки есть весьма простой способ – прежде чем наполнять корзиночку, простелите ее (дно с бочками) листиком зеленого салата! Он не только послужит некоторой защитой лавашика от размокания, но и дополнительно украсит вашу корзиночку!






*** Для праздничной подачи ГОРЯЧЕГО блюда – прошу сюда:
“Кот в мешке” от армянского Деда Мороза!
http://forum.say7.info/topic62125.html



Спасибо всем за внимание! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-165267495.html][/URL]


ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!! ......

Оригинально! Забираю в закладки! Спасибо!

MiNiViNi писал(а):

Оригинально! Забираю в закладки! Спасибо!

На здоровье, Валерия!!!! Попробуй!!

Очень заманчиво,красиво! Спасибо за оригинальную идею, тем более, что и салатик подходящий запланирован.

Сегодня получила свой заказ - 8 шт домашних лавашей, не обещаю, что обязательно сделаю такие корзинки, т.к. меню уже составлено, но идея прекрасная, взяла на вооружение.
Поздравляю Вас наступающим НОВЫМ ГОДОМ и приближающимся РОЖДЕСТВОМ !
Желаю исполнения личных желаний, воплощения профессиональных и кулинарных планов, искренних друзей, счастливых и ярких событий в наступающем году

Лариса Лысенко писал(а):

Очень заманчиво,красиво! Спасибо за оригинальную идею, тем более, что и салатик подходящий запланирован.

Ларисонька, на здоровье, дорогая!!!
Буду очень рада посмотреть на твои корзиночки после НГ..



===========================================

_Жаннушка_ писал(а):

не обещаю, что обязательно сделаю такие корзинки, т.к. меню уже составлено, но идея прекрасная, взяла на вооружение.

Спасибо, Жанночка!! Надеюсь, пригодится попозже!

_Жаннушка_ писал(а):

Поздравляю Вас наступающим НОВЫМ ГОДОМ и приближающимся РОЖДЕСТВОМ ! Желаю исполнения личных желаний, воплощения профессиональных и кулинарных планов, искренних друзей, счастливых и ярких событий в наступающем году

Солнышко, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И тебе всего-всего доброго, счастья и радости!!!!!!!!!!!!!!
И веселого Нового года!!!!!!!!!

вот это да...идейка на миллион ))) беру на вооружение-буду удивлять гостей!!!

Ubera писал(а):

вот это да...идейка на миллион ))) беру на вооружение-буду удивлять гостей!!!

На здоровье, Галочка!!!!

С Новым годом!!!!!!!!

Eва,какие замечательные корзиночки! А как вы пишите,ещё б читала и читала
Очень люблю армянскую кухню ( у меня тётя за армянином замужем,в Каджаране живёт )а тут вы,так кстати ,,подвернулись,,

Обязательно как-нибудь попробую сотворить сие чудо...вот бы лавашик ещё где раздобыть...

ЕВА, СПАСИБО БОЛЬШОЕ за такую красоту, ИДЕЯ - СУПЕР, еще раз убедилась что все гениальное - просто. Сейчас как раз думаю над меню для доченьки, на её первый годик, а тут БАХ-БАБАХ - КОРЗИНОЧКИ, мне очень понравились, действительно праздничные, так что ждите меня снова в гости на вашей страничке. УДАЧИ!

писал(а):

Eва,какие замечательные корзиночки! А как вы пишите,ещё б читала и читала

Спасибо, Наташа!!
У меня такие длиннющие рецепты , что тебе месяца на два хватит... почитать...
(Натуль, мы тут все на "ты"! )

писал(а):

у меня тётя за армянином замужем

Даааа... Это серьезно!!

писал(а):

а тут вы,так кстати ,,подвернулись,,

Я рада, что "подвернулась"!

писал(а):

вот бы лавашик ещё где раздобыть

А его можно испечь самому!! Так что вперед!


=====================================

annya писал(а):

ЕВА, СПАСИБО БОЛЬШОЕ за такую красоту, ИДЕЯ - СУПЕР

Анечка, я очень рада, что понравилось!!!!!!

annya писал(а):

Сейчас как раз думаю над меню для доченьки, на её первый годик, а тут БАХ-БАБАХ - КОРЗИНОЧКИ

Будем считать мои корзиночки - салютом в ее честь!!!!!

annya писал(а):

ждите меня снова в гости на вашей страничке.

С удовольствием подожду!!!!!!!!
Удачи!!!!!!!!!!

Ева,я пыталась печь сама лаваш...не получается...им убить можно,если хорошо в нужное место стукнуть

Евочка!!!!!!

Ну ты и выдумщица!!! Солнце ты наше!!! Спасибо за обалденную идею!!!

С праздниками всеми прошедшими!!!
Новая аватарка - класс!!! Красавица!!!

Natalchen писал(а):

Ева,я пыталась печь сама лаваш...не получается...им убить можно,если хорошо в нужное место стукнуть

Ой, никого убивать не нужно!!!!!!! Тем более лавашем!!! Это неудобно...

Натуль, у нас на сайте есть масса рецептов лаваша, и дрожжевые, и бездрожжевые. Есть отличные рецепты с пошаговыми фото и советами! Набери в поисковике “лаваш” – и найдешь! Если нет – свистни, я сама тебе ссылочки дам!
Попробуй еще раз! Это просто! Только парочку секретов надо знать!

========================================

Island Girl писал(а):

Евочка!!!!!!

Какие люди в Голливуде!!!!!!!!!
Иечка, как я тебя рада видеть!!!!!!!!!!

Island Girl писал(а):

Ну ты и выдумщица!!! Солнце ты наше!!! Спасибо за обалденную идею!!!

На здоровье, Июшка!!!!!!!! Спасибо, дорогулик, за приятности!!!!!!!

Island Girl писал(а):

С праздниками всеми прошедшими!!!

И тебя, солнУшко!!!!!!! И с будущими... заодно!..

Island Girl писал(а):

Новая аватарка - класс!!! Красавица!!!

От красавицы слышу!!!!!!
Авочка – прелесть!!! Это, надеюсь, ты?! На том самом “острове”?..

Yeva64 писал(а):

Иечка, как я тебя рада видеть!!!!!!!!!!

Взаимно!!!

Yeva64 писал(а):

И с будущими... заодно!..

Спасибо, дорогая!!!!

Иечка!!!

А мне больше понравились корзиночки с узором))) Интересная идейка))))

*Вкуська* писал(а):

А мне больше понравились корзиночки с узором))) Интересная идейка))))

Вот и попробуй, Викуля! Это очень просто!

[quote="Yeva64"]
Праздничные корзиночки из лаваша (для подачи салатов)


Ой, как классно, вот это суперидея
теперь буду так делать, а ведь можно не только тарталетки маленькие, можно и побольше блюдо для салата сделать, можно несколько слоев толстого лаваша и будет прочно

Мангостин писал(а):

Ой, как классно, вот это суперидея

Спасибо, Танечка!!!
Буду очень рада, если пригодится!

Мангостин писал(а):

можно не только тарталетки маленькие, можно и побольше блюдо для салата сделать, можно несколько слоев толстого лаваша и будет прочно

Конечно, можно! И гостям прикольно слопать салат вместе с "салатницей"!!

Спасибо!!! Бабушка за выброшенный хлеб дюже не жаловала. А лаваш тот же хлеб. И так жаль бывает, возьмешь в магазине - он на следующий день весь в плесени. Понятно что он в целлофан замотан и задыхается, а бабушкину установку помню. Салатики готовлю, вот и буду сразу корзиночки делать. И не только в праздники)))) Лаваш под рукой - вот и праздник!!!! Мерсибочки огроменные!!!!

-Tock@ писал(а):

бабушкину установку помню.

-Tock@ писал(а):

так жаль бывает, возьмешь в магазине - он на следующий день весь в плесени.

Точно.. Кстати, из магазинного лаваша очень удачно получается , потому что он толстоват, пластичен.. Даже из весьма не вкусного лаваша получаются отличные корзиночки!

-Tock@ писал(а):

Салатики готовлю, вот и буду сразу корзиночки делать. И не только в праздники

Отлично!!!

-Tock@ писал(а):

Мерсибочки огроменные!!!

На здоровье, Викуль!!!

Буду очень рада, если идея пригодится!!

Вик, посмотри и ссылочку - для подачи горячего! Очень интересно получается!!!

Yeva64У вас рецепты просто супер!!!!! Почти все у меня в закладках!

Генадьевна писал(а):

Yeva64У вас рецепты просто супер!!!!! Почти все у меня в закладках!

Юлечка!!!
Как приятнооооооооооо!!!
Пользуйся на здоровье!!!

Дай Вам Бог здоровья, Ева! И спасибо за Вашу доброту!