Винегрет «Обалденный» из запеченных овощей

Необыкновенно вкусный винегрет!!! Попробовав его один раз - будете делать его всегда!!!

Ингредиенты: 4-5 шт. картошки (средней), 2 шт. моркови, 2 шт. свеклы (средней), 1 пучок салата (любого), 1 красный лук, 1 б. консервированного горошка.
Заправка: 2 ч. л. зернистой горчицы (французской), 1 ст. л. меда, 2 ч. л. красного винного уксуса, 5-6 ст. л. оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.

Свеклу запечь в фольге целиком и крупно порезать. Картошку и морковь почистить, и порезать крупными кусочками. Обвалять в соли и в оливковом масле, и запечь в духовке до слегка румяной корочки.
Приготовить заправку. Смешать горчицу, мед, уксус, масло, чеснок (кстати чеснок я тру на мелкой терке) и соль, перец по вкусу. Перемешать. Вот такая красота получается:

Овощи сложить в салатник, добавить лук полукольцами, горошек, салат (порвать руками), заправить заправкой. Перемешать и подавать.
Приятного Вам аппетита!!! Угощайтесь!!!



Идея взята из журнала "Домашний очаг", с моими изменениями.

Annetta_1734 писал(а):

Попробовав его один раз - будете делать его всегда!!!

Верю!!!!!Потому как венегреты очень люблю!!!
Аня,спасибо!!!

Только позавчера делала винегрет из запеченых овощей только свеклу запекала на соли. Заправка очень интересная, обязательно в следующий раз применю. Анечка,спасибо

Забрала в закладочки!
Хочу уточнить - маринованный огурчик или капусту не добавлять?

Санни Кеш писал(а):

Верю!!!!!Потому как венегреты очень люблю!!! Аня,спасибо!!!

Кирочка!!! На здоровье дорогая!!! Буду счастлива, если винегретик придется по вкусу)))

Nataly_S писал(а):

Только позавчера делала винегрет из запеченных овощей только свеклу запекала на соли. Заправка очень интересная, обязательно в следующий раз применю. Анечка,спасибо

Наташа, обязательно попробуйте винегретик с такой заправочкой!!! Очень вкусно!!! Вся изюминка в этой заправке!!!

nelly_st_18 писал(а):

Забрала в закладочки! Хочу уточнить - маринованный огурчик или капусту не добавлять?

Нелли))) Огурчики и капусту добавлять не нужно (((ну разве что очень хочется))) Очень рекомендую попробовать в таком варианте!!! Заправка дает все нужные вкусовые качества!!!

Анечка, я только вчера приготовила винегретик из запеченных овощей, в последнее время только так и делаю. Обязательно буду пробовать твой вариант и дам тебе знать, смогу ли я изменить своему винегретику. Спасибо за новизну!

Тоже запекаю овощи для винегрета с некоторых пор, так намного вкуснее и полезней.
А заправочка очень понравилась, беру в закладки!
Спасибо, Анечка!

Крепкий орешек, *Elisha* Девочки, понятно, что винегретом из запеченных овощей никого не удивишь.... ... но заправка такая классная!!! Ради нее рецепт и выложила))) Попробуйте!!! Думаю вам понравится!!!

Annetta_1734 писал(а):

Девочки, понятно, что винегретом из запеченных овощей никого не удивишь....

Ну почему же, я например до сих пор варила овощи, а сейчас вот хочу попробовать испечь их для винегрета.Так что, спасибо Анечка за идею! Салатик очень аппетитный, заправка очень интересная,беру на заметку!

Анечка, что ты думаешь? Я не стала откладывать в долгий ящик и дополнила свой винегретик твоей прекрасной заливочкой. Очень понравилось, спасибо! Винегретик стал таким пикантненьким.

Когда доставала ингредиенты для заливочки, то обратила внимание на грустно поглядывающие на меня маринованные грибочки. Решила и их добавить в салатик. Надеюсь, доченьки не забракуют салатик, т. к. они любят классику в оригинале. Жду.

Александра c писал(а):

Ну почему же, я например до сих пор варила овощи, а сейчас вот хочу попробовать испечь их для винегрета.Так что, спасибо Анечка за идею! Салатик очень аппетитный, заправка очень интересная,беру на заметку!

Александра!!! Попробуйте обязательно такой вариант винегретика!!! Очень вкусно!!! Думаю вам понравится)))

Крепкий орешек писал(а):

Анечка, что ты думаешь? Я не стала откладывать в долгий ящик и дополнила свой винегретик твоей прекрасной заливочкой. Очень понравилось, спасибо! Винегретик стал таким пикантненьким.

Крепкий орешек))) Замечательно, что вы все таки решили опробовать заправочку!!! Безумно рада, что ожидания оправдались, и вкус вам понравился)))

Крепкий орешек писал(а):

Когда доставала ингредиенты для заливочки, то обратила внимание на грустно поглядывающие на меня маринованные грибочки. Решила и их добавить в салатик. Надеюсь, доченьки не забракуют салатик, т. к. они любят классику в оригинале. Жду.

ММММ))) Представляю как вкусно с грибочками)))
Айнур, спасибо!!! Надеюсь рецептик пригодится!!!

Делала, примерно по рецепту ) Картошку и морковку обжарила на сковороде. Обжираловка получилась )
Я теперь всегда в заправку винигрета горчицу с уксусом добавлять буду, чтоб ни капусты ни огурцов не ложить

Анечка, сегодня сделала, действительно обалденный получился Правда, капусту всёж добавила не хватало мне её , а огурцы не добавляла. Очень понравилось с чесночком Теперь только в таком варианте буду делать однозначно Спасибо еще раз

Анечка, спасибо за рецепт!
Получилось очень вкусно, даже без огурцов-капусты. Заправка изумительная!!!!!
Вот отчет:

Tancheg писал(а):

Делала, примерно по рецепту ) Картошку и морковку обжарила на сковороде. Обжираловка получилась ) Я теперь всегда в заправку винигрета горчицу с уксусом добавлять буду, чтоб ни капусты ни огурцов не ложить

Татьяна))) Как замечательно, что винегретик пришолся по вкусу!!! Готовь на здоровье!!!

Nataly_S писал(а):

Анечка, сегодня сделала, действительно обалденный получился Правда, капусту всёж добавила не хватало мне её , а огурцы не добавляла. Очень понравилось с чесночком Теперь только в таком варианте буду делать однозначно Спасибо еще раз

Наташа!!! На большое здоровье дорогая!!!!!!! Очень рада, что тебе понравилось!!! Готовь с удовольчтвием))) Мои от этой заправочки в неописуемом восторге))) Все требуют и требуют такой винегретик!!!

nelly_st_18 писал(а):

Анечка, спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, даже без огурцов-капусты. Заправка изумительная!!!!!

Нелли, Я счастлива, что вам понравилось!!! Готовьте и радуйте своих родных))) Спасибо за отчетик!!!

Annetta_1734
Анечка, как всегда - бомбезно!

Имбирь писал(а):

Анечка, как всегда - бомбезно!

Оличка, спасибо большое!!! Рада, что ты заглянула!!!

Действительно с запеченными овощами у салата свой вкус появляется. Результат понравился! Один минус - с домашней духовкой очень энергозатратный - в общей сложности 2 часа на 230-250гр. (может, дело в духовке? или в овощах... )

Annetta_1734, спасибо за новую версию блюда!!

mulberry писал(а):

Действительно с запеченными овощами у салата свой вкус появляется. Результат понравился!

mulberry, я очень этому рада!!!

mulberry писал(а):

Один минус - с домашней духовкой очень энергозатратный - в общей сложности 2 часа на 230-250гр. (может, дело в духовке? или в овощах...

Даже не знаю... скорее всего дело в духовке.... у меня овощи быстренько запекаются)))

mulberry писал(а):

спасибо за новую версию блюда!!

На здоровье!!!!!!!!!

Очень вкусно, спасибо за рецептик , и главное можно без огурцов и капусты квашеной обойтись

bigbadaboom писал(а):

Очень вкусно, спасибо за рецептик , и главное можно без огурцов и капусты квашеной обойтись

bigbadaboom, на большое здоровье!!!!