Овсяная каша с овощами и соевым соусом

Наверное, для большинства из нас привычнее кушать овсянку с молоком, фруктами или медом. Но, как утверждают диетологи, такая каша значительно полезнее с овощами. При этом овощи запекаются в духовке и настаиваются 8-10 часов (что очень удобно сделать с вечера), становясь еще вкуснее. А окончательным объединяющим все блюдо штрихом является соевый соус, которым ни в коем случае не следует пренебрегать. Он не только очень гармонично подчеркивает вкус самой овсянки и заменяет соль, но является прекрасным источником витамина В3, марганца и содержит 20 легкоусвояемых аминокислот, включая все незаменимые, а содержание в нем антиоксидантов в несколько раз больше, чем в красном вине, зеленом чае и апельсиновом соке!
Еще из личного опыта - пробуйте разные овощи - нам очень понравилось добавлять при запекании зеленый горошек и сладкий перец. Экспериментируйте с удовольствием!
Рецепт из Книги Гастронома «Рецепты вкусной и здоровой жизни» с некоторыми изменениями.
Угощайтесь на здоровье!


На 2 порции:
200 мл. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
желательно с овсяными отрубями (или добавить их отдельно из расчета 1 ст.л. на порцию)
500 мл. овощного бульона или воды
(либо согласно инструкции на Ваших хлопьях)
1 средний цукини
1 большая морковка
1 большая белая или салатная луковица
1 ч.л. сухих прованских трав
сок 1/2 лимона
оливковое масло
соль, перец по вкусу
светлый соевый соус

Приготовление:
1. Цукини и морковь нарезать небольшими кубиками, лук – тонкими перьями. Сделать из сложенной вдвое фольги 2 конверта – в один положить цукини и морковь, в другой – лук. Посыпать лук и овощи прованскими травами, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Неплотно закрыть конверты и запекать в разогретой до 180 С духовке 30 мин. Затем духовку выключить и оставить в ней овощи до утра или на 8-10 часов. Так сказано в рецепте, но обратите внимание на полезную информацию от Ольги, за что ей огромное спасибо:

Keily писал(а):

не рекомендуется запекать в фольге продукт, сбрызнутый лимонным соком - окисляется.

Так что для запекания овощей лучше воспользоваться горшочками с крышкой или небольшими жаропрочными формами, накрыв их фольгой. И не забудьте, лук запекается отдельно - так он получается вкуснее!

2. С утра влить в сотейник с толстым дном холодный бульон или воду, добавить хлопья, довести до кипения и варить на среднем огне, помешивая 2-3 мин. Затем закрыть крышкой, снять с огня и оставить на 5-8 мин.
3. При желании прогрейте овощи, но они очень вкусные и в холодном виде. Разложите горячую овсянку по тарелкам, добавьте овощи и лук, полейте соевым соусом и оливковым маслом. Подавайте немедленно!



Приятного аппетита!
Еще один вкусный и полезный вариант завтрака тут:
http://forum.say7.info/post4075267.html#4075267

Наташа,привет!
Очень интересный рецепт. Действительно не часто встретишь овсянку с овощами. Разживусь цуккини и попробую)

Привет, Юля! Очень рада тебя видеть в гостях!

Julliet писал(а):

Действительно не часто встретишь овсянку с овощами.

Это точно, меня этот рецепт просто покорил в свое время - я ведь как раз не сладкоежка и сладкие варианты овсянки не очень люблю - так что для меня это просто невероятно вкусно, а когда еще и понимаешь, как это полезно!
Но и мой муж очень позитивно воспринимает такую кашу - все-таки овощи и соевый соус тут очень кстати - абсолютно преображают традиционную овсянку.
Буду ждать твоих впечатлений!

Какая прелесть!!!!! Очень уважаю овсянку на воде и соленую!!!! Наташа, спасибо за рецепт!!!!!

как интересно- никогда не ела овсянку с овощами..Спасибо,Наташ!

Ляночка08 писал(а):

как интересно- никогда не ела овсянку с овощами..Спасибо,Наташ!

Полностью согласна!

MN2012
Замечательная кашка. С овощами будет просто супер. Наташа, только такой нюансик: не рекомендуется запекать в фольге продукт, сбрызнутый лимонным соком - окисляется. Может лучше запекать в форме с крышкой (горшочке) или просто накрывать фольгой? А кашку я такую приготовлю. Спасибо.

Ирочка
Большое спасибо, Ирочка, за поддержку рецепта!

Ирочка писал(а):

Очень уважаю овсянку на воде и соленую!!!!

Очень приятно встретить единомышленника!
Готовьте на доброе здоровье!

Ляночка08
Светочка, обязательно попробуй - кашка очень достойная получается!
Спасибушки, что заглянула в гости!

yfnfif77
Наташ, надеюсь, кашка понравится - нам с мужем не только полезно, но и вкусно!

Keily
Оленька, очень рада, что рецепт приглянулся!

Keily писал(а):

только такой нюансик: не рекомендуется запекать в фольге продукт, сбрызнутый лимонным соком - окисляется.

Вот несильна я в химии, как было в рецепте, так и готовила , а ведь и рыбу так иногда запекаю
Огромнейшее спасибо, Оленька, за просто бесценную информацию!!! Уверена, что и в горшочке, и просто в форме, накрытой фольгой можно запечь - главное: лук запекать отдельно от овощей - это важно!
Если можно, я эту информацию в сам пост вынесу, чтобы тут не затерялась и все знали?

Ирочка
Ляночка08
yfnfif77
Keily
Девочки, желаю вкуснейшей кашки и крепкого здоровья!!!
Еще пробуйте разные овощи - мне очень понравилось добавлять при запекании зеленый горошек и сладкий перец - как сделаю фото, добавлю в сам рецепт

MN2012
Наташ, я это услышала по телевизору. Там как раз запекали рыбу и сказали, что если запекать в фольге, то нельзя сбрызгивать лимоном, сама я как-то об этом не задумывалась. А в пост конечно вынеси, потому что не все об этом знают. Спасибо, что уточнила про лук, я обратила внимание, что он у тебя отдельно, но не поняла почему. Хотя в некоторые блюда важно овощи обжаривать отдельно.

MN2012 писал(а):

Еще пробуйте разные овощи

А это уж непременно.

Keily писал(а):

А в пост конечно вынеси, потому что не все об этом знают.

Keily писал(а):

про лук, я обратила внимание, что он у тебя отдельно, но не поняла почему.

так и в рецепте - я просто один раз поленилась и все вместе запекла - так вот лук был совсем не такой, он почти не ощущался, принял ароматы других овощей. А вот когда он запекается отдельно, то приобретает именно свой вкус печеного лука - очень вкусно!

Keily писал(а):

А это уж непременно

Буду ждать впечатлений и идей с овощами!
Мы их, кстати, именно холодными с горячей кашей предпочитаем, но это кому как

Какой интересный рецепт! Наташа, спасибо!

Интересно ребенка реально будет накормить...

Багира-Манго
Очень рада, Лариса, что рецепт обратил на себя внимание - и вкусно, и полезно - угощайся на здоровье!

Semenova174 писал(а):

Интересно ребенка реально будет накормить...

Тут на мой взгляд, Анастасия, два момента: если ребенок еще маленький и вкусовые предпочтения не сформировались, то накормить будет вполне реально, однако, не уверена, насчет соевого соуса - все-таки продукт для нас специфический и может вызвать аллергию у склонных к этому детей. А вот если ребенок уже достаточно большой и привык к сладкой овсянке, то, возможно, и не захочет такой вариант - это взрослый готов поэкспериментировать и войти во вкус, а вот дети в определенном возрасте становятся ужасными консерваторами и привередами .
Я своей дочке (ей 3 года) такую кашу не давала, но по другим соображениям - она совсем не пьет у нас молоко и единственное с чем она его есть - это овсянка, поэтому, как раз ее кормлю сейчас овсянкой на молоке, пока не до экспериментов .
Большое спасибо за внимание к рецепту!

Натулечка, рецепт просто покорил! Нет ни капли сомнения, что это вкуснятина Спасибо тебе большущее

Танюша, готовь на здоровье! Очень рада, что наши вкусы совпали!!!

Наташа,привет!
Я как и обещала с отчетом:



Понравилась,спасибо! В принципе я сладкие каши не ем,так что мне очень подошло такое блюдо. Я уже знакома с твоим творчеством и автоматически добавляю себе остроту - у меня к соевому соусу еще и зеленый табаско в первый раз,а во второй раз хлопья чили

Юля, какая прелесть у тебя на тарелочке - очень аппетитно!!!
Очень рада, что все понравилось!

Julliet писал(а):

автоматически добавляю себе остроту

Кстати, я как-то подзабыла, но муж раньше табаско добавлял - сейчас, как я острое не ем, так и он что-то перестал - действительно вкусненько было А вообще благодатный рецепт - и с овощами можно экспериментировать, и с острыми добавками
Огромное спасибо за вкуснющий отчет!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-275667015.html][/URL]

я овсянку,как сладкую кашу вообще не ем,а тут думаю вкусно должно быть,тем более с моими любимыми овощами запечеными,попробую обязательно,спасибо за полезность и вкусность

Натуличка Сергеевна писал(а):

я овсянку,как сладкую кашу вообще не ем

О, тут нас таких уже много!
Пробуй обязательно, Наташа, у меня муж хотя и сладкую овсянку любит, но такую есть тоже с удовольствием!

Наташа, спасибо большое за рецепт, позавтракала такой кашкой... ммм... Готовить - вообще ерунук, морковь и пекинскую капусту, в лимонном соке - просто нечто! Кстати, запекала по совету в формочке силиконовой и керамической С утра сварила овсянку, даже чай не успел завариться - и завтрак был готов! Причем вкусно очень, рецепт понравился, уверена, что буду повторять

Леночка, на доброе здоровье, дорогая, мне очень приятно, что кашка пришлась по вкусу!!!
Спасибки за теплый отзыв!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Давно собиралась, а сегодня на завтрак приготовила эту кашку. Скажу сразу - мне очень понравилось. Но возник вопросик.
У меня духовка электрическая, и овощи к утру были консистенции почти пюре. А лук так реально расползся... Может, в таком случае не нужно было оставлять на ночь? И как тогда лучше?
Муж мой овсянку ни в каком виде не ест, так что готовила только для себя и с удовольствием съела. Спасибо за вкусный рецептик.

Амритана писал(а):

У меня духовка электрическая, и овощи к утру были консистенции почти пюре. А лук так реально расползся...

действительно странно , никогда такого не было , у меня тоже электро духовка и овощи наоборот получаются хотя и печеными, но цельными а лук отдельно был??? может температурный режим сбился и духовка грела сильнее, чем надо??? или может один какой-то овощ - может цукини, судя по фото, морковь все-таки осталась кусочками - был очень сочный или переспелый и много сока дал??? даже не знаю, что еще предположить
Но я очень рада, что вкус все равно понравился!!! на самое доброе здоровье!!! Если будет повтор, очень надеюсь, все получится идеально!!!

овсянка самая полезная из каш!!

Sveto4ka20 писал(а):

овсянка самая полезная из каш!!

полностью согласна, Светлана я бы еще только гречку добавила в этот список
Большое спасибо за внимание к рецепту!