Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства
Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
21 Апр 2017 12:05
|
listati
|
|||||||||||||||||||||
Как всегда СУПЕР!
Очень жизнерадостные! nanatka Катюша, спасибО! cvetik66 Светлана, ты даже не пряничная фея, а уже пряничный гуру!Как всегда лишь восторг!
Спасибо, Света! Я здесь с 622 страницы, а первые пряники попробовала делать к 8 марта, так что по сравнению с такими гуру, пока ещё пряничный младенец и у меня период "моторного роста"
Катрин, спасибо! муж тоже не сразу понял что ему дарят, до сих пор не верит что ящик съедобный А вчера торт делала имениннику впервые мастичный, но, вроде, слушается |
||||||||||||||||||||||
21 Апр 2017 14:21
|
бабаИра
Ирина |
|||||||||||||||||||||
Да, Светик, ты права. Это я не подумала о проблемах пересылки. А по какому рецепту будешь зефир делать? Никак я с ним не подружусь - не хочет получаться. Про скалку с колесиками - ее ладошками катать надо. Будь здорова. |
||||||||||||||||||||||
21 Апр 2017 14:38
|
Маффин
|
|||||||||||||||||||||
Девочки, вы все такие талантливые и трудолюбивые, любуюсь и восхищаюсь вашими работами!!!
Сегодня День Пряника!!! Поздравляю всех с нашим праздником!!! |
||||||||||||||||||||||
21 Апр 2017 15:02
|
nanatka
44 года Минск |
|||||||||||||||||||||
cvetik66 пряники, как всегда, восхитительно идеальные! Такая работа проделана колоссальная, как подумаю... Сколько ж времени занял этот свадебный заказ?
Но вот на что я вообще не могу смотреть равнодушно, так это на грибочки твои. Столько сразу чувств и детских воспоминаний они вызывают
Давайте-давайте разберемся, а я рядом постою У меня они тоже не получаются даже отдельно, не говоря уж про прямо на прянике
Торт-красавец) На вас насмотришься, девочки, и как-то не по себе становится, что я ни тортами, ни зефирами, ни капкейками даже не пробую заниматься. Видимо, скоро не выдержу и буду вас догонять)))
А что, и такой есть? Поздравляю всех, пряничные феи!!! |
||||||||||||||||||||||
21 Апр 2017 15:47
|
Lydalyda
53 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||||||||
21 Апр 2017 17:12
|
cvetik66
57 лет Беларусь |
|||||||||||||||||||||
не-не-е,лучше фея,чем гуру! гуру это духовный наставник,учитель,а я еще пока сама в учениках.
вернусь,почитаю.
бочонок икры-ы,класный!
я только однажды делала,по рецепту Миланы:https://www.youtube.com/watch?v=BAoiW7jp9YM
вот ладошками то и больно,значит не подходит.
спасибо,дорогая!
Ура-а,наш праздник!!!!!!!!! Поздравляю,всем творческого вдохновения,новых идей и благодарных заказчиков!
Ты знаешь,я делала вперемешку с пасхальными,даже не назову точное время. Заливала все в один день,после обеда начала,вечером закончила,розы крутила целый день,кружево уже назавтра,когда розы высохли....т.к ришелье в 2 этапа,то тоже растянула на 2 дня. С учетом замеса теста,выпечки заготовок наверное неделя,это не спеша. Но у меня заготовки были испечены заранее,потом пасхальными занималась,потом опять свадебными.
Кать,ты же розочки крутишь? и просто фиалки тоже,так что опыт есть.. Остается на фиалках только листики подкрутить кисточкой вовнутрь,или мокрым пальцами сжать кончик и все. Серединку делала разными способами,насадкой для розы и просто ободочек густым айсингом,в 2-3 этажа,потом можно обмакнуть в желтый сахар.
я не видела,какая прелесть!!!! винни премилые и зайка очаровательный! Люда,ты где пропадаешь,много работы? |
||||||||||||||||||||||
21 Апр 2017 17:45
|
chippo
45 лет Москва |
|||||||||||||||||||||
Девочки привет!
Спасибо за советы, во вторник буду мастер класс проводить( обсмеяться словосочетание)
здорово, и на нашей улице праздник есть! Маша, корзинка получилась очень симпатичная Светик как всегда на высоте Зайчик под дождиком и икра в бочке тоже нравятся Люда медвежонок симпатяга! Показываю кто не видел кошка козинаки ну и радужная Соня |
||||||||||||||||||||||
22 Апр 2017 0:36
|
Lydalyda
53 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||||||||
Да по всякому... Я сегодня последний день в музее отработала. С мая работаю в художественном музее |
||||||||||||||||||||||
22 Апр 2017 4:30
|
Azemana
47 лет ОАЭ |
|||||||||||||||||||||
И опять добрый вечер всем.
Увы, тогда, скорее всего не подходит, как уже написала Ира - надо катать ладошками. Хоть она и толстая, и за счет этого это не так травматично, как с тонкими скалками, но давить на нее надо, от этого никуда не денешься. (Вспомнила, как на заре семейной жизни решила наделать пельменей "впрок". Скалки дома не было, до магазина - надо основательно ехать, и я два дня катала тесто железной трубой из шифонера, ну той, на которыю вешалки вешаются. Ладони потом болели недели 2).
Давай. Не получаются лепестки. Вопрос - может, я пользуюсь не той насадкой? Я беру ту же, что и для розочек, вилтон 101. Может, им, нарциссам этим, крупнее надо? Перед Пасхой тренировалась-тренировалась, в итоге все выбросила. Даже при о-о-очень развитой фантазии распознать в этих лепешечках нарциссы не удалось бы.
Это, действительно, главное.
Ага, вот тут и выяснилось, что у тебя еще и задатки художника есть. Потому что я даже срисовать не в состоянии, и делаю по методу Аллуси - обвела картинку, отрезала часть, приложила, опять обвела, отрезала еще, опять обвела. И вот так переносила. Муторно, за то, при моей криворукости, когда просто симметрично не могу нарисовать - самое то. Спасибо, что сказала про дублирование, я с утра бегом-бегом удалила.
Мокрыми? Так можно? Я наоборот, если пальцами что-то доделываю - в сахарную пудру их обмакивала.
Я чуть не поперхнулась, представив такую картину.
Ого! Правда, у меня лично при поедании был бы постоянный когнитивный диссонанс, но не могу не отдать должное мастеству.
Надо же, и такой, оказывается, есть. Ну тогда - поздравляю всех нас!
Какая красота и какой объём работы, ух!
Искренне желаю удачи!
Даже не знаю, что (кто) мне понравилось больше. |
||||||||||||||||||||||
22 Апр 2017 9:21
|
Ююла
46 лет Челябинск |
|||||||||||||||||||||
Девочки, доброе утро! С праздником! Интересных работ и благодарных клиентов!
Уже, наверное, пора это на первую страницу вынести, раз все спрашивают И вообще про твои цвета, как смешиваешь, я все время смотрю и балдею, и не говори, что ты не художник. Пора уже для нас, наверное, статью написать по цветам. Девочки, все мастерицы! listati На ящик тоже запала, как настоящее дерево. Научи! chippo радужная Соня красотка, про кота молчу Мы все котоманы, вчера его полвечера разглядывали. Вот ведь природа постаралась! А у меня сегодня топперы, идею клиентка из интернета прислала Поскакала за агаром, буду зефир по маняшиному рецепту делать |
||||||||||||||||||||||
22 Апр 2017 12:45
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||
ну, Ура!!! Я поздравляю тебя! Любые перемены в жизни только на пользу
я не думаю что это надо на первую выносить, хотя если большинство так считает то конечно Просто краски-то у всех разные...ну не знаю, пускай Таня сама решит
красотища! С ума сойти! Дефки, я болею родной муж заразил...сам два дня и как огурец, а я теперь с температурой, соплями...не к столу сказано , горло как у дракона пасть....Мне плохо совсем, а завтра по кладбищам ехать |
||||||||||||||||||||||
22 Апр 2017 19:27
|
chippo
45 лет Москва |
|||||||||||||||||||||
Аллусь поправляйся!
Красотища топеры! |
||||||||||||||||||||||
22 Апр 2017 21:14
|
бабаИра
Ирина |
|||||||||||||||||||||
Аллочка! Не надо - возьми "больничный". Кладбища тебя поймут. Девочки! Поверьте старухе - ваше зоровье - оно только ваше. А нас резвеют над океаном. Аллочка, выздоравливай! |
||||||||||||||||||||||
22 Апр 2017 21:52
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||
кладбища поймут...мама нет Спасибо |
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 1:05
|
Anechka1977
46 лет Омск |
|||||||||||||||||||||
Прелесть! Почему-то хочется назвать набор "уютным", наверное потому, что хочется мисочку в ладони взять)
Вот это да! Какие линии, какое изящество!!! |
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 1:54
|
Mamoulka
42 года Париж |
|||||||||||||||||||||
Девочки как захожу каждый раз радуют глаз ваши прянички.
Красота. Свет решайся на мастер классы по видео ну или в скайпе.Ты точно гуру. а я че то решилась что ли. сайт сделала с тортами своими и моими допотопными пряниками. страшно конечно ну и декларирываться придеться и экзамены сдавать и проверка по любому домой нагрянет из санстанции французской. но второй заказ от знакомых и чего то так приятно стало- может и впрям не зря я все это затеяла.
напиши мне в личку найду минутку распишу как легко их делать. я теперь их с закрытыми глазами сделать смогу. раз получиться это тесто правильно и все поймешь. потом всех замучаешь своих домашних.Эклеры,Chouquetes, religieuses, Choux à la creme. вариантов море как это тесто использовать. |
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 5:49
|
бабаИра
Ирина |
|||||||||||||||||||||
и мне копию, пожалуйста. Оля! А Наташа уже все проходила- http://forum.say7.info/topic29482.html Рекомендую всем читать. Оля! А можешь рецепт выложить на тортовом сайте? - http://forum.say7.info/topic63929-22475.html. Спасибо. |
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 11:22
|
Katrusya_86
39 лет Нижневартовск |
|||||||||||||||||||||
Оля, мне тоже рецепт эклеров, пожалуйста)
|
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 13:48
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||||
Это очень хорошая глубина, в моих коробках пряники тонут.
Я хоть и видела, но посмотрю с удовольствием ещё раз. Зайка потрясающий!
Лена, замечательные раскраски! Я одну сделала к новому году (петушка), на неё никто и не посмотрел. То ли петушок был позорный, то ли не заинтересовал такой пряник никого. Козинаки и Соня бесподобные
Ничего себе новости! Поздравляю, наверное? Ты рада, Люда, что переходишь?
Ну, для нас это давно уже не новость.
Юля, твоё исполнение мне очень нравится!
Спасибо, Аня!
Можно, я тоже напишу? |
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 15:08
|
listati
|
|||||||||||||||||||||
Всем привет!
chippo Лена, интересная идея с раскрасками, А кошка с белым бантиком на животе просто готовая тема для пряника! Игрушки твои очень нравятся, смотрела на страничке.
Юля, спасибо, но там особых премудростей нет. Сначала залить фон средним тоном, у меня розово-коричневый. Дать просохнуть. взять тёмные красители ) у меня это чёрный, синий и тёмнокрасный), тонкую круглую кисть синтетику или колонок и мягкую беличью среднего размера. Тонкой кистью чёрной или любой тёмной краской нарисовать прямые линии, это будут щели между дощечками, а затем, беличьей кистью слегка размыть в обе стороны от линии. Таким образом приглушить цвет, подстарить. И этой же мягкой кистью вести широкие линии вдоль намеченных дощечек через небольшое расстояние друг от друга, кое где искривляя линию, словно обходя сучки. Вот и всё. Если не очень понятно, то могу подготовить и выложить пошаговые фото.
Очень красивые ! Lydalyda Люда, Они такие милые получились! Сижу улыбаюсь! usya Алла, выздоравливай! |
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 15:20
|
Lydalyda
53 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||||||||
Чувства смешанные... В сентябре этого года 28 лет было бы, как я пришла в музей. Вся жизнь, можно сказать... Здесь мои друзья, много чего завязано... Но увы... Здоровье дороже. Нет взаимопонимания с администрацией. На обычной должности научного сотрудника еще можно было бы перетерпеть. Но у меня было одно из ведущих подразделений... А я дамочка слабонервная. Конфликтная ситуация тянется с 2012 года, усугубилась в 2015... Поэтому я решила, что никому и ничего доказывать не буду. Я знаю, на что способна и чего не могу... А директор художественного во мне заинтересована. Мне приятно, конечно... Но это и ответственность, безусловно. Так что как-то так у меня... Всем спасибо за похвалюшки... |
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 15:23
|
Ююла
46 лет Челябинск |
|||||||||||||||||||||
Пока все понятно, нужно попробовать сделать. Вчера делала зефир по Маняшиному рецепту. Вкуснота неимоверная, но видок у него, сижу плачу. И Маняшины картинки не спасли. |
||||||||||||||||||||||
23 Апр 2017 19:06
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||
у вас это хотя бы возможно в принципе! У нас вообще домашнему кондитеру не вариант легализоваться. Это моя мечта вообще, сделать себе гигиенический сертификат. Надо помещение и все вытекающие из этого |
||||||||||||||||||||||
24 Апр 2017 1:31
|
Mamoulka
42 года Париж |
|||||||||||||||||||||
Девочки всем отправила кто просил.
Ир отдельное спасибо тебе за ссылку на Наташину тему. я в восторге от ее тортов. Чего то мне казаться сразу стало что у меня руки не из того места ростут вот мой киевский вчерашний А это Павлова -говорят рецепт или из Австралии или из Новой Зеландии. легко и ООчень вкусно Меня на него сподвигла одна знакомая. Говорит что она его обожает и что если ты любишь меренгу то просто обязана попробовать. Попробовала и согласна с ней. хрустящая корочка и нежно мягкая внутри меренга со взбитыми сливками и фруктами. просто и вкусно. |
||||||||||||||||||||||
24 Апр 2017 16:53
|
nanatka
44 года Минск |
|||||||||||||||||||||
Люда, премилые пряники!
Ну короче, смотрела я смотрела на тебя, и не выдержала. Пользуясь длинными выходными, тоже попробовала такие пряники) С тобой, Светик, тягаться бесполезно, конечно, но я старалась
Лена, и пряники супер, и котейка! Но лошадка меня, как полную неумеху,просто в восторг привела! Всегда поражает, когда кто-то такое своими руками умеет делать!
Очень красиво, Юля, просто слов нет
Ого, молодец, Бог в помощь! Мастер-классы тоже думаешь проводить?
Таня...Если тебя не затруднит, фото, конечно, нагляднее. Будет тебе наша огромная благодарность! |