Ржаные блинчики

Ржаные блинчики

Девочки, поздравляю всех нас с Масленицей и с таким успешным выступлением наших спортсменов на Олимпиаде!!!!!!!!
Россия - ЧЕМПИОН!!!!!!!!!!!!!!!!

В честь таких замечательных праздников угощайтесь необыкновенно вкусными и полезными блинчиками, которых можно скушать оооооочень много и без особого вреда для фигуры и желудка!!!!!

Основа рецепта пришла мне в рассылке в соцсети с поваренка, а идею с сыром и луком увидела прям с утра у Юли Высоцкой и бегом побежала готовить!!!



Для теста:
1 ст. ржаной муки
1/2 ст. цельнозерновой муки
1/2 ст. отрубей (у меня пшеничные)
щеп. соли
2 яйца
1,5 ст. молока
1,5 ст. теплой воды
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. растопленного сливоч. масла
1 ст.л. растит. масла

Яйца, сахар, соль, слив. масло взбить, добавить молоко и воду.
Отдельно смешать оба вида муки, крахмал, ввести в тесто, перемешать, добавть отруби и раст. масло (кто не любит, отруби можно не добавлять, а заменить мукой, но мне понравилось ) - замесить тесто.

Пока замешивается тесто спассировать среднюю луковицу на смеси растит. и сливочного масла до приятной золотистости.

Тесто я разделила на 2 части.

В одну часть теста добавить столовую ложку сахара и щепотку корицы (я не особый любитель этой пряности, но в сочетании с ржаной мукой она замечатльно играет).

Во вторую часть теста добавть спассированный лук, грамм 100-150 натертого на мелкой терке твердого сыра (у меня обычный залежавшийся голландский) и щепотку сахара.

Сначала я пекла луковые блинчики, сковороду смазала только перед первым блином, пеклись отлично!!!!
В процессе у меня тесто немного загустело и я добавила немного молока.
На вкус - бесподобные, нежные, такие пикантные!!!!!
Спасибо Юле за такую идею!!!!


С кофе просто изумительно!!!! Я еще на блинчик намазывала мягкий плавленый сыр - вкуснятина!!!!!!
Высоцкая подавала эти блинчики с такооооооой хорошей ложкой икры, но у меня икры не оказалось и а я семгу малосольную в них завернула - идеальное сочетание!!!!! Ну ооооочень вкусно, особенно на завтрак к кофе!!!!!





Из второй части теста печем сладкие блинчики - сковородку также смазывала только один раз перед первым блином.
Вот такие нежные и тоненькие они получаются!!!


Идеально подходят для фарширования, очень хотелось с творожком попробовать, но за отсутствием сделала с бананом и сгущенкой



Хочется отметить, что блинчики абсолютно не вызывают чувства тяжести в желудке, и благодаря составу подходят тем, кто следит за своим здоровьем и старается правильно питаться, надеюсь вам они также понравятся!!!!

Приятного аппетита всем и веселой Масленницы!!!!!

Марина, хороший рецепт! Забираю, спасибо.

Марина0909 писал(а):

что блинчики абсолютно не вызывают чувства тяжести в желудке,

здорово,то, что надо!!!
А с семушкой.....
Спасибо, Марина!

Какие блинчики классные попробуем,тем более сырная неделя.

Марина0909 писал(а):

и щепотку корицы (я не особый любитель этой пряности, но в сочетании с ржаной мукой она замечатльно играет).

А я вот пробовала со ржаной мукой(блины)начинка из кальмаров,тоже хорошо звучит Спасибо за блинчики С Масленицей!

Мариночка, хотела уточнить

Марина0909 писал(а):

1/2 ст. цельнозерновой муки

тоже ржаной или пшеничной?
Спасибо

Марина, классные блинчики!!! Рецепт очень интересный!!! Спасибо, забрала)))

Марина0909
Мариночка, и тебя с Масленицей! Спасибо за такой чудесный рецептик, попробую обязательно. Никогда не пекла ржаные блины, наверняка это очень вкусно.

Мариша, какие блинчики у тебя аппетитные Скажи мне глупой, где все отруби покупают , почему мне они упорно не попадаются? А ржаная и цельнозерновая мука имеются в наличии Представляю, как вкусно с сёмгой

Марина0909 писал(а):

Россия - ЧЕМПИОН!!!!!!!!!!!!!!!!

Как я болела всю Олимпиаду за наших Какое счастье испытала вчера, когда наши лыжники весь пьедестал почёта заняли, а потом ещё бобслеисты укрепили наши позиции А какая роскошная была церемония закрытия, восторг!!!!!

Мариночка,С началом масленничной недели !!!

Очень красивые и аппетитные блины!!!! Фото классс! Спасибо, что поделилась рецептом

Мариночка какие блинчики красивые,аппетитные.Обязательно воспользуюсь рецептом.С Масленницей тебя!.

Мариночка, спасибо донесла до нас идею лука и сыра в блинчиках. Я не пробовала ни разу ржаные блины. С твоей легкой руки теперь попробую обязательно. Очень красивые фото, особенно последнее понравилось Еще один рецепт в честь Победителей !!! Блинчики - Олимпийские на Масленицу. Так себе и запишу в свою копилочку....

escada писал(а):

Марина, хороший рецепт! Забираю, спасибо.

Леночка, спасибо большое!!!!
Знаю, что ты тоже стараешься сделать пищу как можно полезней!!!!

MN2012 писал(а):

здорово,то, что надо!!!

Наташ, это чистая правда. Я вчера дома была одна, так из всей порции, стыдно признаться, у меня на утро осталось три блинчика - я все их до обеда потихонечку съела и чувствовала себя прекрасно!!!!!
Спасибо, что забежала!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Какие блинчики классные попробуем,тем более сырная неделя.

Ага, Наташ, вкусненькие!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

А я вот пробовала со ржаной мукой(блины)начинка из кальмаров,тоже хорошо звучит

Обожаю кальмары, а можно про начинку поподробнее?

MN2012 писал(а):

Мариночка, хотела уточнить Марина0909 писал(а): 1/2 ст. цельнозерновой муки тоже ржаной или пшеничной?

Пшеничной

Annetta_1734 писал(а):

Марина, классные блинчики!!! Рецепт очень интересный!!! Спасибо, забрала)))

Анечка, на здоровье!!! Вкусной тебе Масленицы!!!

Keily писал(а):

Мариночка, и тебя с Масленицей! Спасибо за такой чудесный рецептик, попробую обязательно. Никогда не пекла ржаные блины, наверняка это очень вкусно.

Олечка, спасибо большое!!!!!
Попробуй обязательно, они того стоят!
Знаю, что вы в семье тоже считаете калории!

казачка писал(а):

Мариша, какие блинчики у тебя аппетитные

Карина, угощайся, рада тебе!!!!
Кариша, я у нас отруби покупаю в местной сети супермаркетов за 12 рублей , посмотри в аптеке, я там тоже видела пшеничные

казачка писал(а):

Представляю, как вкусно с сёмгой

Ооооооооочень

казачка писал(а):

Как я болела всю Олимпиаду за наших Какое счастье испытала вчера, когда наши лыжники весь пьедестал почёта заняли, а потом ещё бобслеисты укрепили наши позиции А какая роскошная была церемония закрытия, восторг!!!!!

ДА-ДА-Да!!!!!!
Меня до сих пор эмоции и гордость за нашу страну распирают!!!!
Карин, а вы не ездили на Олимпиаду? Сколько от Вас езды до Сочи?

Акилежна писал(а):

Мариночка,С началом масленничной недели !!!

Лика, дорогая, спасибо, моя хорошая!!!

Акилежна писал(а):

Очень красивые и аппетитные блины!!!! Фото классс! Спасибо, что поделилась рецептом

Спасибо за твое внимание, мне оооооочень радостно!!!!

Kassandra77 писал(а):

Мариночка какие блинчики красивые,аппетитные.Обязательно воспользуюсь рецептом.С Масленницей тебя!.

Спасибо Яночка, угощайся тоже!!!!

* Светлана * писал(а):

Мариночка, спасибо донесла до нас идею лука и сыра в блинчиках.

Света, было ТАК вкусно, что не смогла не поделиться!!!!

* Светлана * писал(а):

Я не пробовала ни разу ржаные блины. С твоей легкой руки теперь попробую обязательно.

Я тоже впервый раз попробовала, буду обязательно повторять

* Светлана * писал(а):

Очень красивые фото, особенно последнее понравилось

Спасибо, хотелось через фото донести какие они вкусные!!!

* Светлана * писал(а):

Еще один рецепт в честь Победителей !!! Блинчики - Олимпийские на Масленицу. Так себе и запишу в свою копилочку....

УРРРРРААААА, мне тоже такое название очень нравится!!!!!!!! Я как раз смотрела закрытие Олимпиады и рецепт выставляла!!!!!
Может и вправду назвать их - блинчики ржаные Олимпийские?!?!?!

Девочки, дорогие, спасибо большое за Ваше внимание, еще раз всех нас с Победой в Олимпийских Играх 2014 года и веселой Масленицы!!!!!! А какой же она еще может быть после таких наших успехов!!!!!!!

Плиз, девушки, дорогие! выставьте кто-нибудь фотку упаковки отрубей! У нас эти "зверушки" тоже как-то не наблюдаются в супермаркетах, а очень хочется попробовать блинчики, и как раз ржаная мука без дела по-кухне бродит, неприкаянная моя...

Привет землячка! марина колись где брала ц/зерновую муку..толи не вижу. то ли не туда хожу))) А если из рецепта убрать молоко и масло тогда точно будут диетические))) Спасибо за рецепт

maruta писал(а):

выставьте кто-нибудь фотку упаковки отрубей!

у меня такие (те что слева надо варить 10 мин, а те что справа не требуют варки) - в отделе с кашами у нас продают, надеюсь, поможет

Марина0909 писал(а):

Знаю, что вы в семье тоже считаете калории!

Не до фанатизма, но стараемся держать себя в руках, не распускаться. Как мне нравится мужичок на твоем последнем фото. А что там написано?

maruta
Наталия, да не заморачивайтесь Вы с отрубями, раз ржаная мука имеется, заменяйте на нее, думаю, будет не менее вкусно!!!
Надеюсь, Наташины фото Вам помогут!

MN2012
Наташ, спасибо! А у меня питерскиеские какие-то, в мягком пакетике

ксения06 писал(а):

Привет землячка!

Привет, привет!!!!!!! Ой как я рада землякам!!!!!!

ксения06 писал(а):

колись где брала ц/зерновую муку

Ксюш, брала в "Звездном", там где всякая разная мука, 500-граммовые пакетики Гарнец, там и ржаная есть

ксения06 писал(а):

А если из рецепта убрать молоко и масло тогда точно будут диетические))) Спасибо за рецепт

Ага, я бы их тогда каждый день ела Ксюш, если попробуешь обдиетить по-максимуму, поделись опытом. А я все хочу твои творожные лепешки попробовать

Keily писал(а):

Не до фанатизма, но стараемся держать себя в руках, не распускаться.

Я тоже, съем такую гору блинов и успокаиваю себя - ничего, ничего, они же с отрубями - диетические практически

Оль, а мужичок этот - копилка, и написано на нем - Будем толстенькими!!!!!! [/b]

Марина0909 писал(а):

Карин, а вы не ездили на Олимпиаду? Сколько от Вас езды до Сочи?

Ехать-то до Сочи не далеко, просто, у мужа работа, отпуск взять было невозможно, а у пацана моего школа, пропустили бы, имели бы крупные неприятности Плюс ещё мы в 4 разные секции-кружки ходим и нигде нельзя пропускать, чтобы не отстать Так что болели по телеку

Марина0909 писал(а):

Ксюш, брала в "Звездном", там где всякая разная мука, 500-граммовые пакетики Гарнец, там и ржаная есть

здорово.. и недалеко..прогуляюсь с детками))) сегодня ляпота на улке)))

Марина0909 писал(а):

Ксюш, если попробуешь обдиетить по-максимуму, поделись опытом. А я все хочу твои творожные лепешки попробовать

как куплю сразу сделаю и отпишусь.. а лепешки у нас сегодня опять на завтрак)))


купила и ц/зерновой муки и ржаной и гречишной...

Дорогие, спасибо за фотки отрубей!!!! Если не найду, и вправду заменю на ржаную муку
С Масленицей всех-всех-всех!

Марина0909 писал(а):

Яйца, сахар

Ой, Мариночка, стала готовить - а сколько-то сахара?

MN2012 писал(а):

Ой, Мариночка, стала готовить - а сколько-то сахара?

Наташ, в несладкую часть я щепотку положила, а в сладкие 1 ст.л. - а вообще добавляй по вкусу, как обычно делаешь

maruta писал(а):

Если не найду, и вправду заменю на ржаную муку

Конечно, я тоже завтра собираюсь без отрубей печь - думаю нисколько хуже не будет!

maruta писал(а):

С Масленицей всех-всех-всех!

Взаимно!!!!!!

ксения06 писал(а):

купила и ц/зерновой муки и ржаной и гречишной...

Удачно затарилась!!!!

ксения06 писал(а):

а лепешки у нас сегодня опять на завтрак)))

Тоже планирую

казачка писал(а):

Плюс ещё мы в 4 разные секции-кружки ходим и нигде нельзя пропускать, чтобы не отстать

Ничего себе Когда все успеваете??? Карин, ты, наверное, не работаешь? Это же столько времени надо, что водить ребенка везде?!?!?!? Ну вы молодцы!!!!!

Марина0909 писал(а):

а вообще добавляй по вкусу, как обычно делаешь

вообщем я так и сделала и вот они
это с семушкой

и сладкие с розочками от Елены escada

Что сказать - фантастика - вкуснющие, просто нет слов!!!
Сладкие - просто бомба и карица тут - я такие теперь всегда буду вместо пшеничных делать, а вот лук жареный в несладких мне немного мешал, но мужу очень понравились - с семгой - суперррррррр!!!
Огроменное спасибо за рецепт - буду готовить постоянно!!!
Фото вечерние , но на вкус это не повлияло

MN2012 писал(а):

вообщем я так и сделала и вот они это с семушкой

АААААААААА, ХОЧУ-ХОЧУ-ХОЧУ!!!!!!!
Наташ, вкуснятина, а рыбка какая, ну слов нет как разманила меня на ночь глядя!!!!!!!

MN2012 писал(а):

и сладкие с розочками от Елены escada

Вау-Вау-Вау - как красиво и оригинально - не видела такого раньше, надо срочно к Леночке в гости бежать!!!
Порадую на выходных сыночка

MN2012 писал(а):

Что сказать - фантастика - вкуснющие, просто нет слов!!!

Согласна на все 100%

MN2012 писал(а):

Сладкие - просто бомба и карица тут - я такие теперь всегда буду вместо пшеничных делать,

Корица здесь сообще в тему, хотя я ее как-то не особо, но в сочетании с ржаной мукой
Ты, знаешь, я вчера пекла обычные блинчики на молоке с пшеничной и мукой, вчера ела и сегодня с утра и вот как то мне тяжеловато стало,а с этих ничего подобного, я решила пока тоже на таких остановиться, и совесть не очень мучает, пока их поглощаешь

MN2012 писал(а):

а вот лук жареный в несладких мне немного мешал, но мужу очень понравились - с семгой - суперррррррр!!!

Может в следующий раз лук полбольше потомить, у меня он как то слился с тестом и был практически не заметен

MN2012 писал(а):

Огроменное спасибо за рецепт - буду готовить постоянно!!! Фото вечерние , но на вкус это не повлияло

Я так рада, так рада, так рада!!!!
Порадовала меня перед сном

На выходных тоже делать буду, хочу с яблочной начинкой и корицей, думаю объедение буде т, отчитаюсь потом
На здоровье Наташа, с Масленицей и наступающей долгожданной весной!!!
фото тюльпаны