Рисовая запеканка с кабачками и помидорами

Нам понадобится:
300 гр. риса (1,5 ст.)
2 небольших кабачка,
500 гр. фарша,
6 небольших помидоров,
2 луковицы,
500 мл. воды,
1 ст. ложка с горкой муки
1 ст. ложка слив. масла
2 чайн. ложки порошкового овощного бульона,
Соль.
Перец, молотый
Сыр, например гауда

Рис отварить как обычно в подсоленной воде до готовности.
Пока варится рис мы бланшируем помидоры.

Для этого сверху у помидора сделать небольшие разрезики, при этом прорезать только кожу.

И опустить помидоры на 30 секунд в кипящую воду, вынуть помидоры из воды и обдать их сразу холодной водой.

С помидоров счистить кожицу.

Лук порезать на мелкие кубики

Кабачки так-же порезать на мелкие кубики

И 3 помидора порезать на мелкие кубики

В сковородке разогреть небольшое количество раст. масла и обжарить в нём лук до прозрачного цвета.

Добавить к луку фарш и обжарить

К фаршу добавить кабачки и помидоры нарезанные кубиками, хорошо перемешать слегка посолить и поперчить и всё это тушить минут 5-8.

Делаем соус, для этого в маленькой кастрюльке растопить ст. ложку слив. масла,

Добавить муку и хорошо перемешать(Обжаривать муку не надо),

Постоянно помешивая влить воду, добавить овощной бульон и довести до кипения, снять с огня.

На дно глубокого противня распределить готовый рис

На рис налить соус

Теперь распределить фарш и овощами

Оставшиеся помидоры порезать шайбами и разложить их нa фарш

Сверху посыпать тёртым сыром.

Запекать в разогретой на 200° духовке минут 15.

Приятного аппетита!!!

Как вкусно Анечка! Спасибо , уже в закладках.

Аннушка
Анечка, обалденная вкуснятина!!!! Какая же ты умничка!!!! Спасибо!!!!

Анютка! Это безумно вкусно! Обязательно приготовлю в ближайшее время - обажаю сочетание риса, овощей и мяса.

Леночка,
Оленька

Девочки спасибо большое!!!

Привет Мариша, как давно я тебя не видела, соскучилась уже.

Honey писал(а):

Это безумно вкусно! Обязательно приготовлю в ближайшее время - обажаю сочетание риса, овощей и мяса.

Спасибо тебе, и удачи!!!

Анечка, замечательный рецепт, прекрасно приготовленный ! Очень красиво и очень вкусно
Спасибо большое

Я сама жутко соскучилась!

Оленька, спасибо за добрые слова!!!

Honey писал(а):

Я сама жутко соскучилась!

Мариночка, как хорошо что ты опять с нами!

Ой, а я только сейчас заметила У тебя новый ник ! как он тебе идет, Аннушка !

Аннушка,очень красивая и вкусная запеканочка!Выглядит очень аппетитно! Спасибо за такой замечательный рецепт!!! Уже в закладках!

Ольга К. писал(а):

как он тебе идет, Аннушка !

Оленька, спасибо большое. Мне 73 не очень нравилось, а Аннушка моя мама меня всегда называла.

Флора писал(а):

очень красивая и вкусная запеканочка!Выглядит очень аппетитно!

Ириночка, я очень рада что тебе понравилось!!!

Спасибо тебе за комментарий и удачи!!!

Анечка,спасибо за рецепт с кабачками. Здоровский

пух писал(а):

спасибо за рецепт с кабачками.

Леночка, незачто!! Надеюсь он тебе пригодится.

Анечка какая вкуснотень .....а если без помидорчиков?у нас одному товаришшу их незяяяя

Илоночка, спасибо!!!

Daenur писал(а):

а если без помидорчиков?у нас одному товаришшу их незяяяя

Попробуй без помидорчиков или замени их морковкой или перчиком болгарским, я думаю тоже будет вкусно.

Ух ты, как вкусно и красиво! Спасибо за рецепт Анечка,умничка!

Нельчик, спасибо большое!!!

Анют, я уже представляю как вкусно ! Спасибо тебе за рецепт !

Irina Haas писал(а):

Спасибо тебе за рецепт !

Ириночка, незачто, тебе спасибо, что заглянула.

Анют,как всегда-рецепт супер!!!Просто специально для детей,которые совсем не любят овощи... Но они у тебя так классно замаскированы фаршем ,сыром и соусом-мой сыночек точно слопает!!А потом пусть рассказывает,как он не любит кабачки и лук... Спасибо,Анечка!!!

Лилия писал(а):

А потом пусть рассказывает,как он не любит кабачки и лук...

Вот, вот у меня тоже самое, поэтому приходится немного хитрить. А ещё если кабачок почистить, то его вообще заметно не будет.

Лилечка, спасибо тебе большое!!!

Аннушка! Спасибо за рецепт! Кабачки сейчас очень актуальны!