Простые и вкусные рулеты из баклажанов

Очень уж муж эти баклажанчики обожает.
Состав:
4 свежих баклажана(желательно не длинных)
3 помидора
Соус:
майонез
чеснок (кто сколько любит)
зелень (если есть).

Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.

Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Смешать майонез с раздавленным в чесночнице чесноком и с мелко порезанной зеленью.
Баклажаны обжарить на растительном масле до мягкости.
Можно их выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Помидоры нарезать пластинами 3-5 мм.
Начинаем собирать рулет.На баклажан выложить примерно ложку соуса,положить на одну половину помидор,закрыть второй половиной баклажана.

Получиться примерно 1,5 литр контейнер.
Можно рулетик положить на хлеб-получиться бутерброд.

И мой тоже их обожает ,если их каждый день готовить, то готов каждый день их есть,отличная закуска

Есть один секретик ,если баклажаны перед жаркой окунуть в яйцо ,то меньше жира впитает

Я тоже такие баклажанчики делаю. Очень вкусненько. Только вместо майонеза чесноком приправляю сметанку. Не так жирно получается. Майонез всё-таки для лета тяжеловат. Хочется чего-нибудь полехше...

Манефа-ru
Мы тоже делаем такие рулетики, только зелень не мельчим, а кладем веточку петрушки и заворачиваем рулетиком. Но это не суть важно. Все равно вкусно.

Манефа-ru
Очень вкусно! Спасибо. Часто делаю. Иногда даже в салатнике слоями: баклажаны-соус-помидоры-соус-зелень. Объедение!