Помидоры с луком «Шашлычные»

Предлагаю помидорки по проверенному семейному рецепту.
На сайте уже есть несколько вариантов помидоров с луком, попробуйте и мой.
Большое количество лука и отсутствие любых других приправ придает очень приятный вкус маринаду и , собственно, самим помидорам. Мне и всем, кто пробовал напоминает аромат шашлыка(хотя допускаю что ассоциации у каждого могут быть свои ). Рецепт не хлопотный, баночки стоят хорошо, не взрывались ни разу.

На 2 литровую банку вам потребуется :
2 ст.л. сахара (без горки)
1 ст.л. соли (без горки)
50 г. 9% уксуса
1-2 крупных луковицы
Банки стерилизовать не надо, в процессе приготовления они несколько раз обрабатываются кипятком, достаточно хорошо вымыть. Лук порезать крупными кольцами. Уложить помидоры в банки, переслаивая луком(первый слой лука должен быть на дне). На фото у меня лука не много, можно больше. Залить кипятком на 10-15 минут. Затем воду слить. Закипятить эту воду и залить помидоры еще раз на 10-15 минут. ( В старом оригинальном рецепте в маринад добавлялся аспирин, я его не приемлю, поэтому от себя добавила еще одну заливку кипятком).Воду снова слить и на ней сделать маринад, добавив соль и сахар по количеству банок. Уксус не кипячу, а заливаю в банки перед последней заливкой маринада. Закипятить маринад, залить, закатать и укутать.

Яна, спасибо за рецепт. Переписала себе. У меня как раз банки двухлитровые остались. На днях оборву помидоры и обязательно попробую твой рецепт.

Adell
Спасибо за внимание к рецепту, уверена, не разочаруетесь.

Снегуро4ка
Яна, несомненно попробую!

ТОЧКА

Аленка, готовьте на здоровье! Буду рада , если понравится!

Это я вовремя заглянула. Попробую сделать. Спасибо

svetlyashka
Светлана, удачных заготовок!

Яна, принимай отчет.Закрыла 3-х литровую баночку для пробы

Lydalyda
Людмила, благодарю за чудесное фото! Это мой дебютный рецепт на форуме(но точно не последний), так приятно увидеть первый фотоотчет . Когда попробуете, поделитесь впечатлениями, очень надеюсь, что понравится.

Снегуро4ка писал(а):

Когда попробуете, поделитесь впечатлениями, очень надеюсь, что понравится.

Обязательно постараюсь не забыть...
Я наверное, еще закрою одну экспериментальную...
Дело в том, что я в эту вместо сахара добавила 1,5 ст. л. фруктозы (по вкусу она практически не отличается от сахара). Хочу для сравнения и фруктозу заменить на стевию (естественный растительный сахарозаменитель; у нас на сайте есть темка ей посвященная http://forum.say7.info/topic57483.html).

Добрый день!Еще не закрутила ни одной банки в жизни, уражай собран выбираю рецепт, наткнулась на ваш...Заманчиво. Немного не понимаю, поясните пож. автор или тот кто более опытен, как это "Уксус не кипячу, а заливаю в банки перед последней заливкой маринада. Закипятить маринад, залить, закатать и укутать."
то есть, первый раз залила в банку с помидорами, вылила в кастрюлю прокипятила эту воду, второй раз в банку залила эту же воду на 10 минут, а потом?
Спасибо)))

ANTONINA163

ANTONINA163 писал(а):

то есть, первый раз залила в банку с помидорами, вылила в кастрюлю прокипятила эту воду, второй раз в банку залила эту же воду на 10 минут, а потом?

А потом слила воду в кастрюлю, добавила соль, сахар, закипятила. Влила в банку с помидорами уксус, залила маринад (воду с сахаром-солью), закатала. Все!
Удачи! Не переживай! Глаза бояться, руки делают Все получится!!!
Снегуро4ка
Яночка, прости, что я встряла... Подумала, что может быть надо побыстрей...

Спасибо, сижу и жду ответа как раз)

Lydalyda
Люда, огромное спасибо что быстро и правильно все объяснила! .
Фруктоза и стевия наверное полезней для здоровья? Или это диетичней? Просветите темноту
ANTONINA163
Антонина, все как описала Людмила. Кипяток заливается дважды для лучшей стерилизации банок и помидор, а уксус я вливаю в банки перед последней заливкой уже маринада (вода, соль, сахар) и не кипячу потому что он дает довольно неприятные пары и частично выдыхается при кипячении. Ну вот как-то так.
Мне очень приятно, что мой рецепт может стать вашим первым знакомством с консервацией, держу кулачки, пусть все получится!

Lydalyda
Люда, уже увидела ссылку, пошла изучать.

Снегуро4ка
Яночка, я тоже пару баночек на пробу сделала



Позже расскажу о вкусовых впечатлениях

ТОЧКА
Алена, замечательные баночки! Буду с нетерпением ждать впечатлений!

Яна, сегодня открыла баночку с твоими помидорками. Очень понравились, выпили даже рассол. Жаль, что сделала только 2 банки. Спасибо за рецепт, в следующем году сделаю больше.

Adell
Елена, большое спасибо за положительный отзыв!!! В нашей семье рассол тоже выпивается весь. Готовь на здоровье!!!

Первый раз делаю консервированные помидоры. Закатала всего несколько банок, каждую по разным рецептам. На днях открыли помидоры по вашему рецепту. Очень вкусные!!! У меня конечно на шашлык было не похоже, но лук был в тему)))) В следующем году обязательно закатаю побольше банок! Спасибо за рецепт!!

Наталu
Наталия, большое спасибо за отзыв, рада что рецепт был полезен!

Заинтриговало название рецепта. да и простота. Закатала на пробу.Спасибо, будем ждать результата.

Elena72
Елена, на здоровье, очень надеюсь, что рецепт не разочарует.

Яна, добрый день! Подскажите, пожалуйста, у меня разные банки, в общей сложности по литражу банок получилось 20 л. Я правильно поняла, мне просто надо умножить на 10 то количество которое вы давали на 2-х л.банку? А то я совсем запуталась

Уточнение, воды вошло 9.5 л.