Варшавский яблочный пирог с изюмом

Очень вкусный и невероятно простой в приготовлении пирог. Вместо теста здесь используется сухая смесь. В процессе выпечки она взаимодействует с яблочным соком, и в результате получается замечательная вещь! Яиц в этом рецепте нет, поэтому его вполне можно делать в пост. В оригинале пирог чисто яблочный, но я кладу туда еще изюм и мед. Так вкус пирога становится еще интереснее и оригинальнее.


Ингредиенты:
7-8 яблок, по стакану муки, манной крупы и сахара, ванилин, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. л. разрыхлителя, сок половинки лимона, 50 г изюма, лимонная или апельсиновая цедра, корица - по вкусу, 1 ст. л. меда.

Приготовление:
Яблоки помыть, почистить и натереть на крупной терке. Полить их лимонным соком, посыпать корицей. Добавить изюм, цедру и мед. Тщательно перемешать.
Круглую форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и обильно смазать сливочным маслом.
Соединить муку, манную крупу, сахар, ванилин и разрыхлитель. Высыпать треть мучной смеси на дно формы.

Разровнять слой и положить сверху треть яблок.

Чередовать слои яблок и сухой смеси.

На последний слой разложить кусочки сливочного масла.

Выпекать варшавский пирог в духовке, разогретой до + 180-200 градусов, в течение 30-40 минут (на пироге должна появиться золотистая корочка).

Достать пирог из духовки, охладить и посыпать сахарной пудрой.

необычно! интересно, а если масло сверху не класть, а последним сдеовть яблочный слой, то что-нибудь получится съедобное?)

Чудесный рецепт, забираю в копилку! Спасибо Светик!

А на счет масла- извините, что влезаю, НО такая история...у меня и свои неплохие яблочные пироги, а как к свекрови приду-у нее вкуснее. Хоть застрелись! Она латышка, ей уже 90 лет. Я долго переживала и экспериментировала, но не то и все!

Так вот оказалось, что на ЛЮБОЙ пирог с яблоками она между дольками кладет сливочного масла кусочки. Довольно много. Не большие, но и не мелкие кусочки, как крупная стружка.Прямо ножом стругает над пирогом кусок масла и между дольками притапливает в тесто.

Я тоже начала так делать. и чудо- яблочные и вообще фруктовые пироги (слива, абикос, груша) стали на порядок вкуснее!!! Попробуйте, не пожалеете. Вот такая оказалась хитрая хитрость и тайная тайность...

maruta писал(а):

Чудесный рецепт, забираю в копилку!

Наташенька, я рада, что ты заглянула ко мне на пирожок!

maruta писал(а):

А на счет масла- извините, что влезаю, НО такая история..

Совет потрясающий, твоя свекровь умничка большая! Наташ, спасибо, что так подробно и увлекательно всё обьяснила. Я бы не смогла лучше!

Espiritu писал(а):

интересно, а если масло сверху не класть, а последним сдеовть яблочный слой,

Ирен, знаю, что такой пирог часто-густо пекут в пост без масла, но только последним оставляют сухой слой. Делают его чуточку тоньше, чтобы смог напитаться яблочным соком... Лично я не пробовала, поэтому советовать не буду. Если сделаешь такой вариант - поделись результатом. Уж очень мне интересно!

просто за счет масла хочу калорийность уменьшить) договорились))

Espiritu писал(а):

просто за счет масла хочу калорийность уменьшить) договорились))

Gyrmania
Светочка, какой интересный пирог!
Забираю однозначно, спасибо!

ТЕН писал(а):

Светочка, какой интересный пирог! Забираю однозначно, спасибо!

Елена, спасибо, что заглянула на пирожок! Надеюсь, что не зря и рецепт прийдётся по вкусу.

У Катюши-Джанго есть похожий "болгарский яблочный пирог" http://forum.say7.info/topic18042.html Делала - ооочень вкусно, поэтому, Светлана, ваш, я уверена, тоже объедение
В закладки)

Только что испекла
Это
БОЖЕСТВЕННО вкусно!!!!
Только манки дома не было, заменила её кукурузной мукой

Светлана, пришла поблагодарить тебя за рецепт вкусного яблочного пирога. Честно говоря я уже пекла подобный пирог, но с другим названием http://forum.say7.info/topic18042.html , поэтому сразу "не узнала". Фото пирога соблазнили, захотелось приготовить. Уже в процессе вспомнила, что похожий пирог пекла. Яблок в этом году много, поэтому пробую новые рецепты, новые вкусовые ощущения! Пирог вкусный, хорош и с молоком, и с чайком-кофейком. Лимона у меня не было, использовала апельсин, с ним тоже вкусно. Сахарной пудрой не посыпала, для меня это слишком сладко.
Еще раз спасибо. Принимай отчет.

Какой замечательный пирожок! Начиталась отзывов - вкуснотаааа Обязательно испеку! Светлана, спасибо за рецепт и всем девочкам за их полезные советы

jakubchik писал(а):

БОЖЕСТВЕННО вкусно!!!!

Багира-Манго писал(а):

Светлана, пришла поблагодарить тебя за рецепт вкусного яблочного пирога.

Девочки, какие же пирожки у вас аппетитные получились! Я в полном восторге! Молодчинки! Спасибо Вам за хорошие слова и доверие к рецепту.
Ирочка, Ларисочка, мне захотелось теперь попробывать испечь такой пирог с кукурузной мукой и апельсином

Лёля65 писал(а):

акой замечательный пирожок! Начиталась отзывов - вкуснотаааа Обязательно испеку! Светлана, спасибо за рецепт и всем девочкам за их полезные советы

Оля, тебе спасибо, что не прошла мимо! Надеюсь рецепт не разочарует!

Anksa писал(а):

У Катюши-Джанго есть похожий "болгарский яблочный пирог" http://forum.say7.info/topic18042.html

Ася, спасибо за ссылочку. Почитала-посмотрела... очень понравился такой вариант с молочком. И фото изумительно аппетитные!

Багира-Манго писал(а):

Честно говоря я уже пекла подобный пирог, но с другим названием http://forum.say7.info/topic18042.html ,

Ларисочка, у Катюшки-Джанго много рецептов уникальных и этот не исключение. Там у неё в рецепте 1 стакан молока. Текстура теста наверное очень интересная получается. Для тех, хто не кушает мёд будет в самый раз. Спасибо за ссылку.

Мне как раз больше понравился эта начинка с медовыми и цитрусовыми нотками!

Багира-Манго писал(а):

Мне как раз больше понравился эта начинка с медовыми и цитрусовыми нотками!

Спасибо, дорогая! Мне очень приятно!

Светлана! это просто чудо! Я обожаю яблочные пироги! Хоть каждый день готова их печь и с удовольствием кушать! Завтра же испеку пирог по вашему рецепту - побалую себя любимую))

Светочка , я без фото, но с огромной благодарностью
Пирог очень вкусный, не хлопотный, не нужно ничего взбивать и замешивать. В моём случае (ремонт и первоклассник) всё быстро и просто, а результат обалденный Ещё понравилась в нем хрустящесть, вкус напомнил штройзель. Буду повторять и не раз

fee4ka_89 писал(а):

Светлана! это просто чудо! Я обожаю яблочные пироги! Хоть каждый день готова их печь и с удовольствием кушать! Завтра же испеку пирог по вашему рецепту - побалую себя любимую))

Катюш, надеюсь понравиться. Жду твоих отзывов!

Ponochka я писал(а):

Светочка , я без фото, но с огромной благодарностью

Валюш, на здоровье! Очень приятно, что и ты оценила этот простой, но такой вкусный пирожок.

Ponochka я писал(а):

Буду повторять и не раз

В этом я с тобой полностью согласна!

Света, спасибо Вам за рецептик. Это очень вкусно. Я без фото потому что уже все съедено. Я сама выпечку с корицей не люблю...но тут чуть-чуть добавила и не пожалела...очень вкусно и араматно. Лимона не было...без него тоже вкусно. Муж сказал " Это лучший пирог с яблоками что я ел". И я с ним согласна. А печем мы много так- как год яблочно-урожайный. Правда средняя тоже корицу не любит в следущий раз без нее попробую.

Спасибо за рецепт) я делала двойную норму, яблок побольше и каждый слой яблок переложила маслом. верхний слой был яблочный) очень ароматный пирог