Слоёный Баклажан

Баклажан является одним из самых популярных и любимых многими овощей, однако помимо всем известных прекрасных вкусовых качеств он обладает и рядом полезных свойств.

Я-большой любитель баклажан, предлагаю вам вкусное, сытное и полезное блюдо!!!
За способ подачи, большая благодарность Лисенок25
Главное, что баклажанчики жирными не получаются


Рецепт на два баклажанчика:

Баклажаны-2шт. лучше ровненькие, но я использовала разные: и кривые, и тонкие, и толстые
Творог-100-150гр (у меня кремообразный, если не будете использовать сыр, то нужно взять пастообразный ) Иногда я использую вот эту сметанку от Ляночки, творога когда нет http://forum.say7.info/topic59443.html
Сыр-30гр (на ваш вкус, у меня 5-%-ный)
Зелень-3 веточки кинзы или укропа (любую какую любите, петрушка сюда грубовата )
Чеснок-3 зубчика
Соль, перец по вкусу.
Раст. масло-1/2-1ч.л. (для смазывания сковороды, сковородку-гриль не смазываю)
По желанию в слои можно добавить помидоры (1 шт. на два баклажана достаточно). В два слоя положить по кусочку сыра ещё. Фантазируйте!!


Приготовление:

Баклажаны ни в чём не замачиваем!!! Ни в соли, ни в воде солёной!
От баклажан отрезаем плодоножку. Нарезаем их толщиной около 0,5мм. Тонко очень не надо. А то ломтики прожарятся так, что будут похожи на чипсы. Толсто, они плохо прожарятся... Главное!! Запомнить, в какой последовательности резали баклажан, в той же и складывать по порядку!

Разогреваем хорошо сковороду, размазываем раст. масло по сковороде кисточкой. У меня прям чуть-чуть капелек на сковородке. Выкладываем на сковороду, убавляем огонь на пополам, так чтобы жар был, но не очень сильный. И подсаливаем.
Обжариваем их до не очень зажаристой корочки с двух сторон. Бока баклажан я не переварачиваю с двух сторон, а оставляю до приготовления других слоёв


Пока обжариваются, готовим прослойку для них. Смешиваем творог, выдавленный чеснок, зелень, трём сыр (по желанию), заправляем солью и перцем.
Выкладываем в той последовательности, в которой резали баклажан. Бок, творог, пластик баклажана-творог(можно прослоить ещё с помидором и пластиком сыра, только не кладите их во все слои ). Заканчиваем бочком. Если баклажан сваливается или бока у баклажана толстые, кладите без них

Советую убрать в холодильник, хотя бы на часок Тогда баклажаны все пропитаются, слои все соберуться и баклажанчик будет легко натыкаться на вилочку и резаться. Самый вкусный баклажан я ела на след. день, но это пытка

Приятного Вам аппетита!!!

Баклажан прослоенный с помидоркой

Баклажан прослоенный с сыром

P.S.: за фото рецепта спасибо Женечке-LiraSirin, которая приготовила баклажанчик, и так красиво выложила и сфотографировала

Ой какой интересный рецепт тоже люблю очень баклажаны и очень легко под систему -60 подделать, одназначьно в закладки и вближайщее время обязательно опробую спасибо большое Ирина за рецепт

Лора-а
Лариса, спасибо большое за интерес к рецепту!!!

Лора-а писал(а):

тоже люблю очень баклажаны

Лора-а писал(а):

очень легко под систему -60 подделать, одназначьно в закладки и вближайщее время обязательно опробую

Ой, как хорошо!!!

Зая ну наконец-то

Ммммм, какой баклажанчик - хочу-хочу-хочу . Спасибо, приготовлю в ближайшее время и приду с отчетом !

И мне такой баклажанчик приглянулся. Ирина, спасибо за рецепт.

Наташа-варлаша писал(а):

Зая ну наконец-то

Натулька!!
Алычка

Алычка писал(а):

Спасибо, приготовлю в ближайшее время и приду с отчетом !

На здоровье, буду рада, если понравится!!!
irina-s
Ирина, мне так приятно!

Иришенька,приветик,Зая!
Прежде всего спасибо за беспокойство,сорри,что не смогла ответить были за пределами страны я в строю снова
И большое спасибо за классный рецептик
:romashki

Фаечка, приветищщще!!!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-807321831.html][/URL]
Фух, как я рада, что всё хорошо с тобой [URL=http://[censored smayliki]/smilie-807011367.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-807011367.html][/URL] Такие ужасы по ТВ показывают...
Надеюсь, всё хорошо у тебя!

Фая-Израиль писал(а):

И большое спасибо за классный рецептик

Заходи, мы соскучились!

буду сегодня готовить !!! потом отчетик занесу!!!!

класс! надо попробовать!
СпасибО!

Анют, мерси!

Зай. привет ну вот так вышло, фото вообще
было вкусно мне

Гелинака писал(а):

ну вот так вышло, фото вообще

Галочка, привет!!!
Хорошее фото!!!
У меня ужасные, я на телефон, и темно у меня

Гелинака писал(а):

было вкусно мне

Не сомневаюсь!!! Спасибо за отчёт!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311249255.html][/URL]

Иришка, принимай отчетик!
Внутри помидорка еще правда это только сделанный на фото, пропитанный еще вкуснее, но его некогда было запечатлеть, кушать хотелось Очень вкусный

Буду еще практиковаться, чтобы делать ровные 0,5 см дольки)) так как люблю все баклажановое
И с сыром обязательно попробую еще
Спасибо за рецептик

Mel'nica
Светик, большая спасиба тебе за отчёт!

Mel'nica писал(а):

Внутри помидорка еще правда это только сделанный на фото, пропитанный еще вкуснее, но его некогда было запечатлеть, кушать хотелось Очень вкусный

аппетитненький
На здоровье!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064400807.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1062264519.html][/URL]

Я тоже сделала, Ирина. Я чуть пересушила баклажаны при жарке, оставлю пропитываться до завтра.
Вот такие у меня получились.

irina-s писал(а):

Вот такие у меня получились.

Красивые получились!

irina-s писал(а):

Я чуть пересушила баклажаны при жарке, оставлю пропитываться до завтра.

Ничего страшного завтра ещё вкуснее они будут и резаться очень хорошо
Ирина, спасибо, что принесли баклажанчики!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-305922471.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-670414599.html][/URL]

Я маньячила по баклажанам


А это слоёный кабачок

А это я похулиганила и морду зайца сотворила

во рецептик !!!! Баклажаны форэва

Тори.я писал(а):

во рецептик !!!! Баклажаны форэва

Спасибо!!! Ещё баклажановый любитель

Иринка, очень вкусный баклажанчик!!!
Жарила его на гриль-сковороде сАпсем без масла, получилось нормуль!
Надо будет и кабачок так заделать!
Вот и фотоотчет:

Он у меня измазанный весь, потому что я в фольгу заворачивала ...соус со всех щелей и повылезал
Спасибо за рецепт, Зайка!!!

КоЛеночка писал(а):

Иринка, очень вкусный баклажанчик!!! Жарила его на гриль-сковороде сАпсем без масла, получилось нормуль! Надо будет и кабачок так заделать! Вот и фотоотчет:

Леночка,спасибо за отчёт!
Вкусно получилось Я тоже на сковородке-гриль люблю делать

КоЛеночка писал(а):

Он у меня измазанный весь, потому что я в фольгу заворачивала ...соус со всех щелей и повылезал

Измазанные самые вкусные Аппетитненько вышло

КоЛеночка писал(а):

Спасибо за рецепт, Зайка!!!

На здоровье!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-838153863.html][/URL]

Ир и я к тебе с отчётом всё никак донести не могу
я его тоже под -60 переделала, обжаривала на сухой сковороде, творог смешала с 50грамм мелко потётого сыра, прослаивала ещё помидоркой.
Ооооочень вкусно спасибо большущее за такой простой и мега вкусный рецепт спасибо что поделилась им с нами буду делать ещё обязательно

Лора-а писал(а):

Ир и я к тебе с отчётом всё никак донести не могу

Лора-а писал(а):

я его тоже под -60 переделала, обжаривала на сухой сковороде, творог смешала с 50грамм мелко потётого сыра, прослаивала ещё помидоркой.

Здорово!!!

Лора-а писал(а):

Ооооочень вкусно

Агааа, я вижуууу

Лора-а писал(а):

спасибо большущее за такой простой и мега вкусный рецепт

На здоровье, Ларисочка

Лора-а писал(а):

спасибо что поделилась им с нами буду делать ещё обязательно

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-566327847.html][/URL]
Спасибо большое!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-986178663.html][/URL]