Творожные гренки с фруктами/ягодами

Думаю не стоит долго описывать это блюдо, просто представьте - хрустящий ломтик багета, нежный творожок, сочные кисло-сладкие фрукты или ягоды, ароматный базилик и все это великолепие приправлено густым бальзамическим соусом (который, кстати, очень просто приготовить из обычного бальзамического уксуса) - удержаться невозможно! Вкусный, изысканный, но при этом быстрый завтрак готов.
Меняете фрукты/ягоды и у вас новый вкус. Искренне рекомендую!
Рецепт из местного кулинарного журнала с изменениями.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты:
6 ломтиков багета
120-130 гр. рикотты или творога 5-9% жирности
10 гр. сливочного масла
любые сочные фрукты/ягоды (я предпочитаю с небольшой кислинкой (например, малина, клубника, синий виноград и т.п.), у меня сегодня 2 крупные сливы)
2-3 веточки базилика
1/3 ст. темного бальзамического уксуса (+сахар по вкусу)
или готовый бальзамический соус

Приготовление:
1. Приготовить соус: налить бальзамический уксус в кастрюльку и уварить на небольшом огне до тех пор, пока его объем не уменьшится вдвое, по вкусу добавить сахар. Охладить. (это можно сделать заранее)
2. Ломтики багета подсушить в духовке или тостере (по желанию можно обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки).

3. Подготовленные ломтики сразу смазать сливочным маслом (обжаренные не смазывать).

4. Разложить ровным слоем рикотту или протертый через сито творог.

5. Поверх творога выложить кусочки фруктов или ягоды.

6. Полить бальзамическим соусом, присыпать базиликом и подавать.



Фрукты можно нарезать и так:

Приятного аппетита!

Ай я яй,какая вкуснота и красота.! А ещё и чашечка черного кофе с мороженым.Ну Натуся порадовала ты меня.Спасибо,это очень вкусно.Жаль здесь батона нет.как дома раньше был,я с ним бы сделала.А багетов полно,поробую на выходные сообразить.

Яночка, рада тебя видеть!
Угощайся, думаю оценишь и вкус , и скорость приготовления - особенно если соус заранее сделать или готовый взять

Kassandra77 писал(а):

Жаль здесь батона нет.как дома раньше был,

дааааааа, знаю о чем ты , у нас таких батонов тоже уже давно нет, но вот багеты более менее приличные можно найти.

Kassandra77 писал(а):

ещё и чашечка черного кофе с мороженым.

неее, с зефирками жевательными - что-то понравилось мне в последнее время их в кофе добавлять - плавятся там, как мороженое и получаются

Натуль,вкусненько часто такие бутеры себе утром к кофею делаю,но не обжариваю и маслом не мажу,а вот до бальзамика не додумалась,экзотично для меня немного.Попробую теперь и с соусом,у меня есть бальзамик с корицей,как думаешь пойдет сюда?Спасибо за идеи

Натуличка, если уже багет-творожок пробовала, непременно приготовь и такой вариант - с базиликом и бальзамиком - ты сразу почувствуешь разницу
С корицей тоже думаю подойдет, хотя не знаю, как точно корица с базиликом будут, но стоит попробовать. Расскажи потом, может вообще бомба получится
Кстати, насчет масла - читала, сейчас врачи настоятельно рекомендуют утром ежедневно съедать кусочек натурального сливочного масла - масса витаминов и полезных веществ
Очень рада, что ты заглянула!!!

просто и вкусно!!И очень красиво!!!

Наташа, ну, какие фотки потрясающие
До бутиков с фруктами, мой уже искушённый рецептами ум ещё не дошёл
Всё гениальное - просто рикотту очень люблю

MN2012
Как же ты вкусно покушала, Наташенька!
А от описания вообще слюнки текут!

Ляночка08
Спасибо, Светочка , да все предельно просто - совершенно не хватает времени, особенно с утра

казачка
Спасибо, Карин, за оценку , греночки сами по себе получаются весьма живописные и вкусные - угощайся, особенно, если рикотту любишь - вкус очень свежий и яркий получается! мы, как говорится, подсели на эти бутики, а с разными ягодами-фруктами и не надоедают!

ТЕН
Леночка, мне очень приятно, что ты заглянула ко мне на кофе с греночками!!!
Рецепт очень простой, буду рада, если пригодится , мне только почему-то кажется, сто ты сама творог не ешь или я что-то напутала

ТЕН писал(а):

Как же ты вкусно покушала

только ты не думай, что все шесть я одна - они сытные получаются - у нас это количество на троих - я, муж, дочка

MN2012 писал(а):

ты сама творог не ешь или я что-то напутала

Я творог ем и очень люблю!

ТЕН писал(а):

Я творог ем и очень люблю!

ну вот - голова дырявая теперь запомню
Леночка, тогда точно попробуй греночки - мне кажется, они тебе понравятся

Наташенька, неописуемо-красивые гренки!
Спасибо. Непременно воспользуюсь рецептом!

Спасибо, Ларочка, за интерес к рецепту!
Угощайся непременно, я обожаю эти гренки - особенно летом-осенью, когда много сочных ягод и фруктов Сегодня опять готовила, чуть позже и фото принесу ( скоро тут будет масса моих же отчетов )
Кстати, рикотту всегда беру нашу Белорусскую - , а бальзамический крем-соус тоже в продаже появился - бутылочка может немного дороговата, но ее ооооочень надолго хватает

MN2012 писал(а):

а бальзамический крем-соус тоже в продаже появился - бутылочка может немного дороговата, но ее ооооочень надолго хватает

У меня давно такой соус имеется. Даже где-то в рецептах (среди исходных продуктов) баночки с ним фигурируют.
Рикотту теперь тоже покупаю нашу. На много дешевле итальянской обходится и по вкусу хорошая.

Багира-Манго писал(а):

У меня давно такой соус имеется.

ООООООО, ну так главное уже есть под рукой только базилик не забудь - я зеленый предпочитаю - вместе с соусом, фруктами и рикоттой - ну это нечто! И главное - я кофе дольше завариваю, чем эти гренки делаю

Багира-Манго писал(а):

Рикотту теперь тоже покупаю нашу. На много дешевле итальянской обходится и по вкусу хорошая.

И снова наш завтрак!

MN2012 писал(а):

. Расскажи потом, может вообще бомба получится

Обязательно

MN2012 писал(а):

усочек натурального сливочного масла -

Натуль,ключевое слово-НАТУРАЛЬНОЕ,хдеж его взять-то?

Натуличка Сергеевна писал(а):

ключевое слово-НАТУРАЛЬНОЕ,хдеж его взять-то?

увы, это да, вроде на пачке все правильно пишут, красиво, а что там внутри - Вот оливковое знаю, как проверить, а сливочное нет

MN2012 писал(а):

только базилик не забудь - я зеленый предпочитаю - вместе с соусом, фруктами и рикоттой - ну это нечто!

Ты не представляешь. Срезала на даче весь базилик, привезла домой огромную охапку, сноп, и все никак не переберу его, не перемою листочки, чтобы разложить на сушку. Сегодня только с фиолетовым разобралась. А зимой у меня он растет на окошке хорошо. Я выкапываю из земли пару кустиков и сажу их в литровое ведерко. Отлично живет всю зиму. Однажды рос у меня подряд два года на лоджии. А летом, когда срезала на даче и дома ставила в водичку, чтобы свежая зелень всегда была, он успешно пускал корни. Так что его легко дома на окошке растить.

Багира-Манго писал(а):

Срезала на даче весь базилик, привезла домой огромную охапку, сноп, и все никак не переберу его, не перемою листочки, чтобы разложить на сушку. Сегодня только с фиолетовым разобралась.

вот это объемы!!! здорово!!!

Багира-Манго писал(а):

А зимой у меня он растет на окошке хорошо.

и я раньше выращивала - и базилик, и майоран хорошо шли - а вот с появлением детей пришлось завязать, даже половину цветочных горшков ликвидировать

Багира-Манго писал(а):

Однажды рос у меня подряд два года на лоджии.

вот это даааа! хорошо, когда лоджия утепленная - хоть розарий устраивай

Багира-Манго писал(а):

А летом, когда срезала на даче и дома ставила в водичку, чтобы свежая зелень всегда была, он успешно пускал корни.

Лариса, у тебя там, наверное, живая вода из крана идет - проверь

MN2012 писал(а):

оливковое знаю, как проверить, а

Заделись,Солнце,может я не знаю.Пожалуйста

Натуличка Сергеевна писал(а):

Заделись,Солнце,может я не знаю.Пожалуйста

да очень просто - грамм 100 отлить в прозрачный стеклянный стаканчик/баночку и в холодильник до полного охлаждения - в качественном масле должен образоваться беловатый осадок, или оно помутнеет-побелеет, или могут типа хлопья беловатые образоваться - при комнатной температуре все пропадает можно, конечно, и целую бутылку в холод воткнуть, но тогда лучше на ночь его там оставить.

вот со сливочным единственное знаю, что когда из холодильника достаешь, на нем не должны капельки воды выделяться, а вот еще какие признаки натурального -

Натуль, мои бутрики!

Сегодня все с удовольствием позавтракали Девочка сразу захотела положить туда клубничку, завтра заеду на рынок, Думаю скоро порадовать себя бутриком, а тебя отчетиком