Рождественские сконы с клюквой

Источник:menunedeli.ru,автор Зоряна Ивченко

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательной выпечки!Это сконы!Многие из вас,наверно,уже пробовали их печь
Сконы особенно вкусны тёплыми.Их разрезают пополам и едят с джемом (вареньем) и сливочным маслом.
Как пишет Зоряна,эти сконы,как будто специально предназначены для зимних праздников.
Цитата:"Кисленькая вяленая клюква, томленная в мандариновом соке, яркая мандариновая цедра и аромат гвоздики — вот секрет их успеха. "
500 г муки
150 г холодного сливочного масла
150 г вяленой клюквы
2 мандарина
3 ст.д.коричневого сахара
соль(по вкусу)
2 ст.л. кефира(у меня сметана)
2 ч.л. разрыхлителя
4 шт гвоздики
2 ст.л. молока
2 яйца
С мандаринов снять цедру и пока оставить её в миске.
Из мандаринов выжать сок,перелить в ковшик,поставить на огонь,бросить гвоздику и довести до кипения.
Добавить клюкву и варить до полного впитывания сока.Затем измельчить при помощи блендера.
Для теста в миску,где мы оставили цедру,просеять муку.Добавить разрыхлитель,сахар,соль.Перемешать.
Добавить холодное сливочное масло,порезанное кусочками и перетереть в крошку.
Добавить яйца и кефир,измельчённую клюкву и замесить тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт,толщиной 2см и вырезать формочкой кружки,диаметром 5 см.
Переложить на противень,застеленный пекарской бумагой,смазать сконы молоком и печь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут(у меня пеклись минут 15 всё зависит от духовки).

Сконы получились ароматные сверху корочка,а внутри мягкие
Хранить в плотно закрывающейся таре.Перед подачей лучше подогреть в микроволновке.
Я делала половину порции и у меня получилось 18 штук

Приятного аппетита!!!

Санни Кеш
Кирочка, вот уже вторым рецептом ты напоминаешь, что скоро Рождество и Новый год, и фотки тоже на эту тему - вот глядя на них, потихоньку начинаю убеждать себя, что скоро праздники.
Замечательные рецепты и восхитительные фотки!

Кира, у тебя уже вовсю идет подготовка к Рождеству Никогда не пекла сконы Надо попробовать... спасибо за рецепт

Очень красиво и аппетитно, Кира, спасибо!

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Кирочка, вот уже вторым рецептом ты напоминаешь, что скоро Рождество и Новый год, и фотки тоже на эту тему - вот глядя на них, потихоньку начинаю убеждать себя, что скоро праздники.

Леночка время летит незаметно!Новогодние праздники не за горами!Вдруг,кому-то понравятся рецепты,можно порепетировать перед праздниками
Сконы довольно долго хранятся,а из этого количества продуктов их получается так много,что хватит на несколько дней.Утром на завтрак с маслом и джемом

ТЕН писал(а):

Замечательные рецепты и восхитительные фотки!

Спасибо большое!!!!!!

Валенция писал(а):

Кира, у тебя уже вовсю идет подготовка к Рождеству

Скорее репетиция

Валенция писал(а):

Никогда не пекла сконы Надо попробовать... спасибо за рецепт

Валюша попробуй Очень просто ,а добавки могут быть разными или просто без ничего тоже вкусно

MN2012 писал(а):

Очень красиво и аппетитно, Кира, спасибо!

Наталия спасибо тебе большое на добром слове!!!!

Кирочка, ты вся уже в ожидании Рождества и Нового года!
Очень красиво и ароматно!!!!!
Спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Кирочка, ты вся уже в ожидании Рождества и Нового года!

Да уж!! На улице такой холод,как зимой ,только снега не хватает В такую погоду особенно хочется домашней выпечки

Багира-Манго писал(а):

Очень красиво и ароматно!!!!! Спасибо!

Лариса!! Спасибо большое!!!!

Очень аппетитные штучки Спасибо,Кира Днйствительно пахнуло елкой,мандаринами,снегом,свечами...Очень завораживающе

Натуличка Сергеевна писал(а):

Очень аппетитные штучки Спасибо,Кира Днйствительно пахнуло елкой,мандаринами,снегом,свечами...Очень завораживающе

Наталья!!! Спасибо большое,что заглянула ко мне!!
Очень приятно,что фотографии навеяли такое настроение!!!

Санни Кеш
Уже по составу продуктов чувствуется запах Рождества. Спасибо, Кирюша. А где ты покупаешь вяленую клюкву? Вяленую вишню я встречала, а клюкву нет.

Keily писал(а):

Санни Кеш Уже по составу продуктов чувствуется запах Рождества. Спасибо, Кирюша. А где ты покупаешь вяленую клюкву? Вяленую вишню я встречала, а клюкву нет.

Ольга рада видеть!!!Спасибо,что заглянула ко мне!!Угощайся и заряжайся новогодним настроением!! Скажешь рано? Да нет!Не успеешь и глазом моргнуть,а уже пора ёлку наряжать

Keily писал(а):

А где ты покупаешь вяленую клюкву? Вяленую вишню я встречала, а клюкву нет.

Она продаётся так же,как и вишня в пакетиках.Надо смотреть на полках с сухофруктами.Иногда можно на рынке купить наразвес

Кирочка, у тебя уже праздники вовсю))) Я вот тоже сконы не пекла ни разу ну может твой рецепт сподвигнет ...

Ляночка08 писал(а):

Кирочка, у тебя уже праздники вовсю))) Я вот тоже сконы не пекла ни разу ну может твой рецепт сподвигнет ...

Света спасибо,что зашла!!
Надеюсь,пригодится рецепт и ты попробуешь испечь сконы!Уверена,у тебя они получатся отлично!!!

Кира))) какие чудесные сконы...) забрала к закладочки) в последнее время очень нравятся сконы, и я их часто пеку) спасибо))

Венера Козловская писал(а):

Кира))) какие чудесные сконы...) забрала к закладочки) в последнее время очень нравятся сконы, и я их часто пеку) спасибо))

Венера!! Спасибо за внимание к рецепту!!
Надеюсь,рецепт пригодится и сконы придутся по вкусу!!!

Санни Кеш мммммм уже чувствую их вкус и аромат прямо захотелсь снега и рождества фотографии, как всегда, бесподобны

Nataniel писал(а):

Санни Кеш мммммм уже чувствую их вкус и аромат прямо захотелсь снега и рождества

Наталья!! Угощаю

Nataniel писал(а):

фотографии, как всегда, бесподобны

Спасибо большое за столь высокую оценку!!!Мне очень приятно

Кирочка, как всегда все супер , очень красиво и аппетитно , уже хочется праздника , клюкву вяленую обожаю !!!

blirise писал(а):

Кирочка, как всегда все супер , очень красиво и аппетитно , уже хочется праздника , клюкву вяленую обожаю !!!

Ирина спасибо тебе большое за добрые слова!!!Мне очень приятно!!
Тоже люблю вяленую клюкву и вишню

Какие аппетитные сконы!
Люблю эти булочки и за вкус, и за простоту приготовления.
Пеку часто.
Кира , отличный рецепт! И фото очень праздничное!

Iren73 писал(а):

Какие аппетитные сконы! Люблю эти булочки и за вкус, и за простоту приготовления. Пеку часто. Кира , отличный рецепт! И фото очень праздничное!

Ирина!!
Спасибо большое за позитивный комментарий и за внимание к рецепту!
Тоже очень люблю сконы

Прелесть чувствуется праздничное настроение

ANGEL29 писал(а):

Прелесть чувствуется праздничное настроение

Светлана!!!
Спасибо большое за проявленный интерес к рецепту!!!
Буду только рада,если рецепт пригодится
Ну а праздники не за горами

Заманчивые!Мммммм...

корделия писал(а):

Заманчивые!Мммммм...

Елена спасибо за внимание к рецепту!!!