Грибной пирог с сыром

Хочу показать Вам свой вариант грибного пирога. У нас есть грибной пирог от Олечки http://forum.say7.info/topic2493.html Но т.к мой пирог немного другой, я решила его продемонстрировать. Вместо лисичек можно взять другие грибы - опята или белые. Пирог очень прост в приготовлении и очень вкусный. Попробуйте!









Для теста: 2,5ст. муки, 200гр. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, щепотка соли.
Начинка: 400гр. свежих грибов (у меня - лисички), 100гр. твердого сыра, 1 средняя луковица, соль, перец.
Заливка: 200гр. 35% сметаны, 1яйцо, 1ч.л разрыхлителя, 1ст.л муки, 100гр.сыра, соль, перец по вкусу.

Грибы перебрать, вымыть и отварить. Откинуть на дуршлаг.
Для теста муку смешать с порубленным размягченным маслом.



Добавить яйца и соль. Замесить мягкое тесто.(Муки может понадобится чуть меньше).



Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на час.
Отварные грибы крупно порезать и обжарить на растительном масле вместе с репчатым луком ~ 5 - 7мин. Посолить, поперчить.



Оставить остывать.
Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки (d26см.) смазать маслом, выложить тесто, делая бортики.



Поставить в духовку на 15мин.
Для заливки смешать сметану, яйцо, разрыхлитель и муку. Посолить и поперчить. Добавить 100гр. сыра, натертого на мелкой терке.



Форму с тестом достать из духовки.



Выложить на тесто грибы с луком.



Сверху натереть оставшиеся 100гр. сыра.



Залить заливкой.





Печь еще ~ 40мин. Верх пирога должен стать золотистого цвета.







Вкусный и в теплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!!

Я первая на вкуснятину!!!!
уже в закладках! Спасибо!

Имбирь

Олечка, супер вкусняшка!!!

Олечка, у Вас всегда все такое аппетитное и соблазнительное!
И этот пирог не стал исключением. Я как страстный грибник, начиная от собирания и заканчивая поеданием, не смогла остаться равнодушной. Спасибо большое!
У меня тоже есть очень хороший, мною и всеми моими подружками опробованный рецепт. Вот он:

ПИРОГ С ГРИБАМИ

Тесто: 6-8 столовых ложек блинной муки, 250 г сметаны, 250 г. майонеза, 3 яйца, чуть-чуть соли

Начинка: 1 банка консервированных шампиньонов в с/соку, 1 луковица, соль, перец, укроп

Обжариваете лук, добавляете грибы (порезанные) и жарите еще минут 10. Добавляете соль, перец и мелко нарезанный укроп. Остудить.

Смешиваете все продукты для теста (яйца+сметана+майонез+мука+соль), выливаете бОльшую его часть на смазанную маслом сковороду или форму, кладете ровным слоем начинку, а сверху выливаете меньшую часть теста. В духовку минут на 40-45. Разрезать лучше, когда остынет.

Олечка - пирожок просто прелесть! Спасибо за рецептик! Уже в закладках!

Julia-72
Юлечка, спасибо большое!!! Очень надеюсь, что рецепт пригодится!!!
Tita
Леночка, спасибо!!!!!
Мелисса
Мариночка, рада, что рецепт понравился!!! Большое спасибо за отзыв и за твой рецепт! Обязательно попробую! Надо бы рецепт поставить в несладкую выпечку, чтобы все смогли им воспользоваться, а тут он затеряется - отзывы редко читают.
Мышечка Викуся
Викуся, спасибо огромное!!! Буду рада, если пирог понравится!!!

Олечка, спасибо за подсказку! Я пока еще не очень ориентируюсь на этом сайте. Сейчас перенесу рецепт в "Несладкую выпечку"

Мелисса
Мариночка, удачи!!!!

Оля какая вкусняшка!!!!!!!! Надо будет попробовать!

Имбирь писал(а):

отзывы редко читают

а вот и не правда! когда смотришь отзывы и видишь что много девочек приготовили указанное выше блюдо и у самой начинают глазки загораться + еще появляются вариации предложенного блюда!

Оля, а сколько надо разрыхлителя в тесто?

Alissa
Инночка, спасибо большое!!!

Alissa писал(а):

еще появляются вариации предложенного блюда!

Лучше пусть будут отдельно - для всеобщего обозрения!

Alissa
Инна, разрыхлитель в тесто не нужен.

Имбирь писал(а):

Добавить яйца, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое тесто. Муки может понадобится чуть меньше.

Оля, тут наверное опечатка?

Alissa
Инна, спасибо!!! Уже исправила.

Оленька, классный пирог у тебя, супер!!! Молодец!

Имбирь
ух ты какои пирог уже хочу спасибо за такие вкусняшки

Имбирь
Оленька, пирожочек отпадный!!! И опять по моему вкусу - обожаю грибы и сыр! Уже в закладках. Спасибо тебе большое за рецепт!!!

fatimadg
ramila
batta
Девочки, дорогие, огромное спасибо!!!! Мне ужасно приятно, что Вы ко мне заходите и оставляете такие замечательные отзывы! Буду рада, если рецепт пригодится!!!

М-м-м-м-м!!!! Ну прям вкуснотища с красотой вместе!!! Олечка спасибо за очередной пирог с заливкой! Обожаю такие.

Элечка
Эля, очень рада, что пирог понравился!!! Большое спасибо за отзыв!!!

Оль, Опять самое вкусное у тебя !!!
Грибы и сыр ,да ещё в пироге Объедение!!! Тебе повезло ,что мы далековато друг от друга живём. А иначе набралась бы наглости,да к тебе Типа соль дома кончилась

Svetlyachok писал(а):

Типа соль дома кончилась

Заходи!!! Буду рада!!!
Светик, спасибо большое за отзыв!!!

умираю,хочу пирога!Зачем я на ночь посмотрела рецепты?Ночь спать не буду!Буду мечтать о пироге и баклажанах с грибами!
Оля!Какая ты умничка

МИРА писал(а):

Буду мечтать о пироге и баклажанах с грибами!

Мирочка, спасибо, дорогая!!!

лисиччччкииииииииииииии