Колбаса в кружке

Сообщение Автор
Колбаса в кружке
17 Фев 2015 21:12

Распечатать сообщение
Фото

Дорогие девочки, предлагаю вам оригинальный способ приготовить домашнюю варёную колбаску.
Так уж получилось, что мои домашние не очень уважают куриное филе. Ножки и крылышки улетают, а филе, например, от запеченной курицы, остаётся.
А в этой колбасе филе съедают только так.
Вот и приспособилась - ножки-крылышки жарю или запекаю, из спинки варю бульон, а филе на колбасу.
В принципе, рецепт может быть и другим, если вы уже нашли "свой". Мне очень понравился сам процесс варки в кружке. good2

Я привожу пропорции из первоисточника.

Понадобится:
Куриное филе от средней курицы (500 г)
Молоко - 400 г
Чеснок - 7-8 зубков
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 2 ст. л. с горкой (40 г)
Соль - 2 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.

Специи - кориандр, мускатный орех, перец, кардамон - всё по 0,3 ч.л.
Выход - около 1 кг

Для приготовления нам понадобится кухонный комбайн или блендер, чтобы нож был такой, как на фото.



А ещё чашки или кружки, какие не жалко. У меня одна большая алюминиевая и два стакана.
Их нужно обязательно смазать маслом.


Все компонеты для колбасы порциями загружать в чашу комбайна и перемолоть в однородную массу.
Вот такую.
Раскладываем по кружкам.




Заматываем пищевой плёнкой, чтобы вода не попадала.


Ставим в кастрюлю и до половины кружек наливаем воду.
Подстелите на дно кастрюли тряпочку или положите решётку, так, как при стерилизации банок с заготовками.


Ставим на огонь, накрываем крышкой.
После закипания варим 35-40 минут.


Даём немного приостыть, снимаем плёнку и вытряхиваем колбаску.



Думаю, найдутся желающие повторить Wink
Вот такая белоснежка nyam2 Я прямо от горячей кусок отхомячила girl_haha
Вкусно! А ещё она потрясающе вкусная жареная.
Я эту колбаску без страха двухлетней малявке даю. Smile

Доминика

Валентина


Москва

ДоминикаМои рецепты
 
17 Фев 2015 22:29

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт!! sharik ! В выходные сделаю обязательно, и отчитаюсь.
Нина77

Нина

40 лет
Юг Кузбасса

Нина77Мои рецепты
 
18 Фев 2015 0:06

Распечатать сообщение
good2 какая идея интересная good2 good2 good2 good2
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
18 Фев 2015 0:17

Распечатать сообщение
Прикольно! Кажется, уже ничем не удивишь...ан нет, опять что-то интересненькое! Классная колбаска! good2 good2
maruta

Nataliya

56 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
18 Фев 2015 0:37

Распечатать сообщение
Валюша, спасибо за отличную идею! Я никак не могла решиться приготовить домашнюю колбаску в пакетах, так что теперь отличная форма приготовления!Это тебе Romashki Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose
Елена Крымчанка

Елена




Елена КрымчанкаМои рецепты
 
18 Фев 2015 2:37

Распечатать сообщение
Беру в закладки Romashki
Мама Андрюши!!!

Лена

34 года
Ростовская область РОССИЯ

Мама Андрюши!!!Мои рецепты
 
18 Фев 2015 9:02

Распечатать сообщение
ЗдОрово!Спасибо!В выходные сделаю.
phil.mama

Людмила

66 лет
Кострома

phil.mamaМои рецепты
 
18 Фев 2015 13:18

Распечатать сообщение
Девочки
Нина77
Ляночка08
maruta
Елена Крымчанка
Мама Андрюши!!!
phil.mama

Спасибо за внимание к рецепту!

Ещё хочу добавить, что такая колбаска - мечта худеющих, там же жира нет вообще! good
Доминика

Валентина


Москва

ДоминикаМои рецепты
 
18 Фев 2015 13:41

Распечатать сообщение
Какой классный рецепт!!!! good2 Обязательно надо сделать friends
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
18 Фев 2015 14:02

Распечатать сообщение
надо же,рецепт приятно удивил! good2
такая колбаса должна быть очень вкусной nyam2
у меня грудка вообще не идет
спасибо,Валентина,рецепт забираю Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Фев 2015 14:12

Распечатать сообщение
Прикольно! good Процесс напоминает приготовление суфле! Wink Спасибо, ВАлентина! Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Фев 2015 14:33

Распечатать сообщение
Действительно необычно и радует, что без пленки good
Большое спасибо за идею, Валентина, обязательно воспользуюсь! Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
18 Фев 2015 16:07

Распечатать сообщение
Добрый день! Спасибо большое за рецепт good2 good2 good2 У меня есть пресс-форма для мяса-делала там колбасу от Оли-Имбирь.Классная была.Все в пакет и в форму и варить в кастрюле.Спасибо,спасибо.Будем делать. Rose Rose Rose
**Иринка**

Ира

53 года
Новочеркасск

**Иринка**Мои рецепты
 
18 Фев 2015 19:52

Распечатать сообщение
казачка
nata69
Багира-Манго
MN2012
**Иринка**
friends
Спасибо!
На сайте столько рецептов! wacko1
А мои закладки - это что-то! Наверно, жизни не хватит, чтобы по второму кругу всё попробовать. Embarassed
Надеюсь, девочки, что рецептик не затеряется в ваших закладках girl_haha
Доминика

Валентина


Москва

ДоминикаМои рецепты
 
19 Фев 2015 15:08

Распечатать сообщение
Очень нравятся мне такие рецепты good good good
Домашняя кухня всегда вкуснее nyam2 nyam2 nyam2
Менять можно и состав и вкус и в некоторых иногда и жирность Wink
Ваша колбаска просто идеальна good2 good2 good2
Доминика писал(а):
Надеюсь, девочки, что рецептик не затеряется в ваших закладках

Нет не затеряется friends
Спасибо за рецепт Rose Rose Rose Rose Rose
Tat2014

Татьяна




Tat2014Мои рецепты
 
19 Фев 2015 17:54

Распечатать сообщение
А я сделала вчера-на ночь стояла в холодильнике.В ветчиннице good Очень понравилась.Вкусно.Спасибо.Фото выставлю позже. Romashki Romashki Romashki
**Иринка**

Ира

53 года
Новочеркасск

**Иринка**Мои рецепты
 
19 Фев 2015 22:34

Распечатать сообщение
и я сегодня сделала good2 good2
делала в стаканах, готовила в мультиварке
вот с пылу жару
ANGEL29

Svetlana

37 лет
Germany NRW / Omsk

ANGEL29Мои рецепты
 
19 Фев 2015 22:48

Распечатать сообщение
**Иринка**
ANGEL29

Девочки, очень приятно, что опробовали! Rose
Очень вкусные фото! nyam2 nyam2 nyam2
Доминика

Валентина


Москва

ДоминикаМои рецепты
 
19 Фев 2015 22:52

Распечатать сообщение
Валя,...ну удивила...
отличный рецепт good2 good2
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
19 Фев 2015 22:53

Распечатать сообщение
ANGEL29 писал(а):
делала в стаканах, готовила в мультиварке

Свет, а можно поподробнее процесс..
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
19 Фев 2015 22:59

Распечатать сообщение
Во good рецептик, Валюш! Romashki Romashki Муж грудки обожает, я уже столько рецептов перепробовала, а такой нет! sharik sharik
Зайчиришка

Ириша

36 лет


ЗайчиришкаМои рецепты
 
19 Фев 2015 23:01

Распечатать сообщение
чебосита писал(а):
Свет, а можно поподробнее процесс..

всё по рецепту, только в мульте на программе тушение, Так как она у меня на этой программе не кипит а томит, то программу прогнала на два раза good2
Просто мне проще было так, засунула и свободна.
дно застелила тряпочкой, стаканы завернула и в мультю, влезло 5 станов.
ANGEL29

Svetlana

37 лет
Germany NRW / Omsk

ANGEL29Мои рецепты
 
19 Фев 2015 23:06

Распечатать сообщение
Валентина. Варила в кружках (толстое стекло и керамической). Все получилось, но или мяса мало, или что, но жидковато, получилось, нежным суфле, но вынуть смогла, варила около часа. Еще забыла яйцо положить. Чувствовала, что нужно ограничится 200 мл молока, но бухнула все. Наверное, моя вина.
Полиэтилен при такой температуре разрушается. Поэтому вырезала из фольги небольшие квадраты, надела на горлышка кружек, зафиксировала резинками. Отлично получилось. Советую.
После пасхи попробую повторить еще.
Спасибо, вкусно.
Творец

Елена

38 лет
Воронеж

ТворецМои рецепты
 
19 Фев 2015 23:59

Распечатать сообщение
ANGEL29 писал(а):
дно застелила тряпочкой

а водичку наливала?
ANGEL29 писал(а):
только в мульте на программе тушение

а по времени? у меня тушение минимально 2 часа..
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
20 Фев 2015 0:45

Распечатать сообщение
чебосита писал(а):
а водичку наливала?

да, как и написано, до половины стакана
чебосита писал(а):
а по времени? у меня тушение минимально 2 часа..

у меня по часу. Я держала 1 час 45 мин
ANGEL29

Svetlana

37 лет
Germany NRW / Omsk

ANGEL29Мои рецепты
Страница 1 из 15

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |