Кефаль в горчично-медовом маринаде

Первый раз купила кефаль, никогда ее раньше не готовила. Решила поискать рецепт в интернете. Нашла очень интересный и простой вариант. Кроме того, его смело можно назвать диетическим. Очень вкусно, ароматно и быстро. Сама рыбка очень вкусная: нежная и малокостная. Овощи, пропитанные маринадом - обалденные!!! Вместо кефали можно взять другую рыбку, на Ваш вкус.
Автор alenkii с "Гуд кук". С моими небольшими изменениями и моей пропорцией.







Ингредиенты: кефаль весом ~ 0,8кг - 1кг., 2 средние луковицы, 2 средние моркови, 2 болгарских перца, большой зубчик чеснока, корень имбиря ~ 1см. длиной, половинка лимона, лавровые листики, зелень (кинза, петрушка), 2ст.л оливкового масла, розмарин.
Маринад: 1ч.л горчицы, 2ч.л меда, 3ст.л оливкового масла, сок из половинки лимона, карри, мускатный орех, белый перец, соль по вкусу.

Рыбку вымыть, почистить, отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть. Натереть солью.



Смешать все ингредиенты для маринада. (Смело можно удвоить пропорцию, будет еще лучше).



Обмазать рыбку со всех сторон. И оставить немного полежать.



Форму для запекания смазать сливочным маслом. Репчатый лук порезать полукольцами и выложить на дно формы.



Морковь порезать тонкими кружочками, выложить на лук.



Болгарский перец порезать тонкой соломкой, уложить на морковь. Чеснок мелко порезать, имбирь натереть на терке, выложить сверху.



Половинку лимона порезать кружочками, разложить в форме. Рядом положить лавровые листики.



На кружочки лимона выложить рыбку, сверху вылить весь маринад. Рыбку посыпать розмарином.



И зеленью.



В форму подлить 2ст.л оливкового масла и чуть-чуть водички. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке ~ 40мин.







Приятного аппетита!!!!

Ой. Спасибо за рыбку. очень мы ее уважаем любую и в любов виде. Занесла в закладки.

Олечка, мнямка какая! Я кусочек ухватила, да еще такой аппетитный! Спасибо за такой быстрый и вкусный рецептик.

Куська
Lesik
Наиля, Леночка!!! Спасибо, девочки, огромное!!! Буду рада, если рецепт пригодится!!!!

Имбирь Оленька, как всегда великолепно Одно время я очень увлекалась кефалью и делала раз в неделю обязательно. Но немного по-другому. Покажу как только будет прохладнее: духовку из-за жары не включаю. А твой рецепт добавлю в закладки. Спасибо. Это очень вкусная рыба.

NatalyS писал(а):

Это очень вкусная рыба.

Мне тоже очень понравилась!!! По вкусу похожа на сазана. Замечательная рыбка.
Наташа, большое спасибо!!!! Твой вариант тоже интересно узнать!!!

Оленька! Я просто в восторге!
Никогда не пробовала кефаль (да честно говоря, и в продаже ее ни разу не видела), но чувствую, что рыбка по твоему рецепту получается вкусная-превкусная!
Уже в закладках.
Спасидо за рецепт, дорогая!

Оленька, какая объедалка!!! Очень вкусняцкий рецептик!!!
В закладки!!!

July32
Vintage
Юлечка, Инночка!!! Спасибо, дорогие!!!! Буду рада, если рецепт придется по вкусу!!!!

Ольга, рыбка

так и просится, чтобы её скушали

Зефирка писал(а):

Ольга, рыбка так и просится, чтобы её скушали

Нинок, угощайся!!!! Буду только рада!!! Спасибо за внимание!!!!!!

Олечка, теперь пойду искать кефаль!
Просто и вкусно, а какая овощная перина у рыбки!

Svet
Светик, ищи!!! Удачи в поиске!!! Большое спасибо за внимание и отзыв!!!

Оля,спасибо за рецепт,
То,что это вкуснятина,я даже не сомневаюсь

adelja
Аделечка, спасибо огромное!!!! Оооочень рада, что рецепт понравился!!! Ура!!!

Олечка, рыбка очень аппетитная. Вообще кефаль - одна из самых вкусных рыб Да, давненько я ее не ела. Спасибо большое за рецепт, непременно им воспользуюсь при случае. Даже если это будет не кефаль

Ольга К.
Олечка, на здоровье!!!! Буду ужасно рада, если рецептик пригодится!

Ольга К. писал(а):

Вообще кефаль - одна из самых вкусных рыб. Да, давненько я ее не ела.

Очень вкусненькая!!! Нам оооочень понравилась. А то мои познания о кефали, ограничивались только "шаландами" и "Костей-моряком"! Но теперь-то я ее попробовала!!!!
Олечка, большое спасибо за отзыв!!!!

Имбирь писал(а):

А то мои познания о кефали, ограничивались только "шаландами" и "Костей-моряком"!

Согласна...Мы недавно, на рыбном рынке, проходили мимо этой рыбки Посмотрели,спели песенку ...и пошли.Т.к не знали,что с ней сделать!!!!!!Оля,спасибо,тебе ,очень нужный рецептик!!!!!

Имбирь писал(а):

А то мои познания о кефали, ограничивались только "шаландами" и "Костей-моряком"! girl_haha

Ну это, Олечка, и понятно, где Черное море, а где Сибирь ?

Лисенок писал(а):

.Т.к не знали,что с ней сделать!!

Все то же самое, что и с другой рыбкой Жарить, тушить, запекать и варить

Лисенок писал(а):

Посмотрели,спели песенку ...и пошли

Лисенок писал(а):

Оля,спасибо,тебе ,очень нужный рецептик!!!!!

Людочка, на здоровье!!!! Надеюсь, пригодится!!! Тебе спасибо за отзыв!!!
Ольга К.

Ольга К. писал(а):

Жарить, тушить, запекать и варить

Да, я уже все книги и сайты перерыла, на предмет кефали. Олечка, спасибо за подсказку!!!

Вот это кефалька, так кефалька!!! Браво, Оленька!!! И ещё - отдельное спасибо за рецепт, потому, что он и мне подходит!!!

Люси
Люсечка, на здоровье!!! Буду рада, если рецепт придется по вкусу! Огромное спасибо!!!

Обалденный рецепт!!!

Вот спадет жара, обязательно, приготовлю!

Правда, что-то я кефали у нас в продаже не видела , может не там ищу.
Олечка, а какую бы ты еще рыбку посоветовала сделать по этому рецепту?

Олечка,рыбка просто замечательная! Обожаю такие рецепты! Спасибо тебе большое!

Vera_77 писал(а):

Олечка, а какую бы ты еще рыбку посоветовала сделать по этому рецепту?

Верочка, я думаю, можно любую рыбку взять. Карп, сазан, судак, терпуг.
Спасибо большое за отзыв!!!
Акварель
Ирочка, рада, что ты появилась!!!! Большое спасибо !!! Надеюсь, рецепт пригодится!!!