Брускетта с красным луком, помидорами и тунцом

Брускетта - это слегка поджаренные толстые ломти хлеба, натертые чесноком, на которые толстым слоем кладут начинку. Это блюдо очень популярно в Италии.
Попробуйте вариант с тунцом - очень вкусно и сочно, а готовится проще простого.
Рецепт из журнала Быстро и вкусно: Обеды на бегу (с небольшими изменениями).
Угощайтесь на здоровье!


Ингредиенты на 2 брускетты:
2 больших ломтя белого хлеба, нарезанных толщиной 2,5 см.
3 ст.л. оливкового масла
небольшой зубок чеснока
1 довольно крупный мясистый помидор
1/2 небольшой красной луковицы
70-80 гр. консервированного в собственном соку тунца (без жидкости)
свежий базилик
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Ломти хлеба смазать с обеих сторон 2 ст.л. оливкового масла

и обжарить на сухой хорошо разогретой сковороде или гриле (у меня сковорода-гриль) примерно по 3 мин. с каждой стороны, до золотистого оттенка.

Теплые гренки натереть чесноком (если не хотите, чтобы чеснок чувствовался в готовом блюде, то можно натереть им ломти перед обжариванием).

2. Отдельно смешать очищенный от семян и мелко порезанный помидор, мелко порезанный лук, раскрошенный мелко тунец (без жидкости), 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

3. Выложить смесь на подготовленные гренки толстым слоем, украсить базиликом и сразу подавать.


Приятного аппетита!

Брускетта с индейкой/курицей, красным луком и помидорами
http://forum.say7.info/topic81043.html

Какие красивые бутерброды, простите, что так называю Брускетту, просто загляденье, всегда думала, как их есть, чтобы не рассыпалось

ух,вкуснотень-то какая!!!Фото очень аппетитные

MargaritaB

MargaritaB писал(а):

Какие красивые бутерброды

да, они получаются очень яркими и праздничными , а по сути то да, бутерброды и есть

MargaritaB писал(а):

всегда думала, как их есть, чтобы не рассыпалось

я, кстати, когда первый раз готовила, тоже опасалась, как при поедании будет - в оригинальном рецепте советуют разрезать каждую брускетту пополам и так подавать ,но на удивление намазка оказалась довольно липкая, если можно так сказать, видимо и благодаря тунцу, и оливковому маслу, поэтому я даже их не режу. Конечно, некоторые отдельные кусочки падают, но совершенно не критично, просто дополнительно кладу вилочки А еще я слышала, что в Италии их сразу подают с ножом и вилкой
Искренне рекомендую - это оооочень вкусно!!!

Ляночка08
Спасибо, Светик
Ты еще диетничаешь??? Если вместо белого хлеба взять какой-то диетический, то ведь тоже вкуснятина получится
Очень приятно, что ты заглянула ,всегда тебе рада!!!

Вкуснотища Отличный вариант для голодного мужа после работы, если ужин еще не готов Червячка такой брускеттой можно заморить на УРА Да и в конце концов-не только итальянцы любят вкусно поесть!

MN2012 писал(а):

Спасибо, Светик Ты еще диетничаешь??

Наташ,я пожизненно на диете

MN2012 писал(а):

? Если вместо белого хлеба взять какой-то диетический, то ведь тоже вкуснятина получится

100%

MN2012 писал(а):

Очень приятно, что ты заглянула ,всегда тебе рада!!!

взаимно

Eleika
Леночка, приятно тебя видеть, угощайся на здоровье!

Eleika писал(а):

Отличный вариант для голодного мужа после работы, если ужин еще не готов Червячка такой брускеттой можно заморить на УРА

можно и червячка заморить, а еще я утром с яичницей готовлю, мой очень это дело уважает - вместо хлеба шикарно идет а вот для себя любимой, так и на обед готовлю - мне хватает вполне, особенно, когда ничего тяжелого не хочется
так что вариантов масса, готовь в удовольствие!!!

Ляночка08 писал(а):

я пожизненно на диете

Света, ты мужественная женщина , я б не смогла
Тогда вкусной тебе диеты и так держать!!!

Можно хлеб подсушить на сковороде, а маслом полить уже сверху на хлебуше, не так вредно, ведь при нагреве масла выделяются канцерогены
Только не обижайтесь, эт я слегка поумничала
Замечательный рецепт и отличная закуска на природе, когда нужно быстро перекусить а шашлык еще не готов

Маришка 74 писал(а):

Можно хлеб подсушить на сковороде, а маслом полить уже сверху на хлебуше, не так вредно, ведь при нагреве масла выделяются канцерогены

Совершенно согласна, Марина, получится мега полезный вариант , я лично обожаю белый хлеб припеченный на костре - вкуснятина
Муж у меня, правда, предпочитает традиционно зажаренные гренки, себя утешаю тем, что все очень быстро обжаривается

Маришка 74 писал(а):

Только не обижайтесь, эт я слегка поумничала

какие могут быть обиды - у каждого свои идеи, варианты - я только рада, что рецепт обратил на себя внимание , а если станет полем для творчества, так это просто замечательно - обмен идеями только способствует кулинарному искусству и все мы учимся друг у друга!!! Так что всегда рада видеть в гостях, Марина!!!

Маришка 74 писал(а):

Замечательный рецепт и отличная закуска на природе, когда нужно быстро перекусить а шашлык еще не готов

вот и я об этом уже думала - намазку смело можно готовить заранее, настоится, только ароматнее станет, а хлебушек на костре ... ммммммм

Как я люблю брускетту, очень часто её делаю Но такую с тунцом и без сыра ни разу не пробовала Ну, очень аппетитно смотрится У меня , кстати, в морозилке лежит свежий тунец, друг мужа сам выловил в Средиземном море и не знаю, куда его пристроить

Кариночка, рецепт отличный - мы прям подсели с мужем - для любителей тунца так вообще сказка - готовь в удовольствие

казачка писал(а):

лежит свежий тунец, друг мужа сам выловил в Средиземном море и не знаю, куда его пристроить

ОГО, да ты шутишь?!!! а тунец большой??? стейки вырезать можно??? это ж самая вкуснятина - их только присолить, поперчить и быстро обжарить и со свежим салатиком а еще мы очень струганину из свежего тунца любим - не знаю, правильное ли название, но знакомый моряк, что поделился рецептом, так называл - тонко режешь тунец (свежий, кстати, всегда рекомендовал замораживать предварительно ), полить лимонным соком, туда свежий лук, соль, перец и заправить раст. маслом - кушать сразу

MN2012 писал(а):

блюдо очень популярно в Италии

Да,да у них очень много всяких разновидностей Наташенька,замечательные бутики спасибо забрала,делать обязательно

Делала сегодня свои любимые бутики с ржаным хлебом,сыром и помидором и решила сделать твои,но у меня оказался не качественный тунец, но ничего,все равно вкусно и разнообразно мне даже стыдно сказать сколько мы с мужем слопали, а потом запили хорошим кофеечком и день удался

Натуличка Сергеевна
Натуличка, вкусных тебе бутербродиков, уверена, оценишь!!!

Ой, Таня, как же я рада снова тебя видеть в гостях!!!
Как же приятно, что рецепт так быстро реализовался и результат порадовал, даже не смотря на качество тунца!!!

Матяна писал(а):

мне даже стыдно сказать сколько мы с мужем слопали

и не спрашиваю, сами такие Главное, на самое доброе вам здоровье!!!

Матяна писал(а):

а потом запили хорошим кофеечком и день удался

Я просто счастлива, что все началось с моих бетербродиков
Фото наиаппетитнейшие - как всегда впрочем - и такие сочные!!!
СПАСИБО за чудесный отчет!!!

MN2012 писал(а):

Света, ты мужественная женщина , я б не смогла Тогда вкусной тебе диеты и так держать!!!

спасибо. К сожалению периодически я вот эНто дело бросаю- и набираю вес обратно..Так и боремся

Наташенька! Замечательная брускетта!
Готовлю такой салат сам по себе, но представляю, как вкусно с гренками!
Обязательно соединю и наслажусь вкусом!
Спасибо тебе за рецепт!

Ляночка08 писал(а):

К сожалению периодически я вот эНто дело бросаю- и набираю вес обратно..Так и боремся

ооооо, систр!!! и у меня так - долго держаться на диете не получается

Жанчик
Жанночка, очень приятно, что брускеттки приглянулись
Я тоже делаю похожий салат - там только еще маслины и сыр, но основа та же Думаю, тебе понравится и такой вариант с гренками , угощайся на здоровье!

Натусик,такая замечательная штучка получилась делала уже не раз,извини,что не написала,в отъезде была и салатом кушали эту легкую вкусность и бутики конечно класс Спасибушки большие пребольшие тебе,дорогая

Натуличка, как же приятно, что вы заценили брускеттки -

Натуличка Сергеевна писал(а):

делала уже не раз

прекрасно тебя понимаю, рецепт просто подкупает простотой приготовления при таком беспроигрышном результате , я в последнее время тоже их регулярно готовлю
Спасибо тебе за теплый душевный отчет, мне очень приятно!!!

Наташенька, принесла тебе Огромную благодарность из Киева


Сказала доця, что это не реально вкусно
Обещала приготовить и мне sorry....но "мастерству" фотографии училась у меня